本書詳細(xì)介紹了孕期、坐月子、哺乳期的每日營(yíng)養(yǎng)食譜1000多例,及宜吃和慎吃的常見食物,從營(yíng)養(yǎng)功效、怎么吃更營(yíng)養(yǎng)和搭配等幾個(gè)方面進(jìn)行介紹,更特別設(shè)置食材選擇和清洗板塊,盡量確保無農(nóng)藥殘留,從而確保食品安全。除此之外,還通過“選對(duì)食物,不長(zhǎng)妊娠斑”、“月子里的飲食禁忌”、“產(chǎn)后應(yīng)先通乳再催乳”、“關(guān)注飲食防重疾,降低早產(chǎn)概

本書是在《中國(guó)居民膳食指南(2022)》一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上,通過對(duì)學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)與健康狀況的現(xiàn)狀分析,對(duì)合理膳食、飲食行為與健康狀況關(guān)系的循證,幾經(jīng)修改成書。在一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上,又增加了5條準(zhǔn)則。家庭、學(xué)校和社會(huì)共同努力,幫助學(xué)齡兒童養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式。

食品營(yíng)養(yǎng)與健康科學(xué)課程的教學(xué)主要在有食品科學(xué)和醫(yī)學(xué)專業(yè)的院校。本書共11章，包括營(yíng)養(yǎng)素的性質(zhì)、生理功能、消化、吸收與代謝以及需要量和膳食參考攝入量，個(gè)體與人群的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)及健康狀況，不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分等理論基礎(chǔ)，以及其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的廣泛應(yīng)用。本書內(nèi)容詳略得當(dāng)，體系簡(jiǎn)潔，結(jié)構(gòu)合理。鑒于本書

作為全球總?cè)丝跀?shù)的大國(guó)，中國(guó)經(jīng)歷過貧困，經(jīng)歷過如何解決大眾迫切的溫飽問題，而隨著近40多年經(jīng)濟(jì)和社會(huì)不斷發(fā)展，國(guó)民的生活水平得到了快速的提高，吃飯問題解決的同時(shí)可供選擇的商品也日益增加。大眾的關(guān)注點(diǎn)自然經(jīng)歷從吃飽到吃好吃健康的轉(zhuǎn)變。這本書具有3個(gè)突出的特點(diǎn)。其一是充分的科學(xué)性。參與編寫的作者們都是長(zhǎng)期從事營(yíng)養(yǎng)教學(xué)

本書以國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的問題為導(dǎo)向，綜合我國(guó)糖尿病相關(guān)防治指南和標(biāo)準(zhǔn)，糖尿病營(yíng)養(yǎng)與膳食的概念、常見的糖尿病飲食誤區(qū)、糖尿病病人飲食和普通人群飲食的差異、糖尿病病人的合理飲食搭配和特殊糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)膳食等方面進(jìn)行通俗、詳細(xì)的解釋。針對(duì)不同年齡、不同類型的糖尿病人講解營(yíng)養(yǎng)與膳食的概念、飲食搭配原則和如何搭配各種食物，從膳食營(yíng)養(yǎng)

本書作為膳食指南類著作，堅(jiān)持的基本思路是提供最基本、科學(xué)的健康膳食信息，突出本書的指導(dǎo)性，不強(qiáng)調(diào)知識(shí)體系的完整性。主要內(nèi)容包括一般人群及特殊人群膳食指南，均為健康人群。我國(guó)的膳食指南分別于1997年、2007年、2016年發(fā)布，本版是為了適應(yīng)新時(shí)期，更科學(xué)的指導(dǎo)居民膳食，避免疾病發(fā)生而修訂。飲食與人的健康息息相關(guān)，基本

本書討論的是食物與體重和疾病之間的因果關(guān)系。書中的食物主要是現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的加工食品，特別是極容易被消化吸收的快速碳水化合物。在加工食品大行其道的今天，食品行業(yè)的設(shè)計(jì)、宣傳和營(yíng)銷使得過度飲食越來越普遍，由此帶來的代謝疾病、心血管疾病等病例數(shù)量的快速攀升，已經(jīng)到了需要政府和專業(yè)機(jī)構(gòu)不得不出面干預(yù)的地步。作者是一位醫(yī)學(xué)博士，

食品營(yíng)養(yǎng)與健康

本書簡(jiǎn)要介紹了微量元素與人體健康的基本知識(shí)和基本理論；對(duì)于人體必需及可能必需的微量元素按其研究與發(fā)現(xiàn)的先后次序獨(dú)立成章，在對(duì)微量元素進(jìn)行了簡(jiǎn)要總述的基礎(chǔ)上，主要介紹了微量元素在生物體內(nèi)的含量與分布、在人體內(nèi)的存在形式、生物學(xué)作用與功能、吸收與排泄、相關(guān)疾病、中毒與救治等內(nèi)容；四種常見有害元素及其污染情況、在人體內(nèi)的吸收

1.主要內(nèi)容：本教材為《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生（第五版）》的配套習(xí)題冊(cè)。教材為全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材，由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫。教材共分為八章，分別介紹了營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、各類烹飪?cè)�料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、平衡膳食與營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)、合理烹飪，以及食品衛(wèi)生學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、各類烹飪?cè)�料的衛(wèi)生、食源性疾病和飲食衛(wèi)生管理。