本書主要內(nèi)容包括：輻照技術(shù)簡介、食品的輻照效應(yīng)和對食品的影響、輻照食品的消費認知度調(diào)查、輻照食品的檢測技術(shù)、核輻射污染食品、輻照食品與放射性污染食品的區(qū)別等內(nèi)容。

出入境檢驗檢疫行業(yè)標準是檢驗檢疫系統(tǒng)技術(shù)執(zhí)法的主要依據(jù)，自1992年起，檢驗檢疫系統(tǒng)已發(fā)布的行業(yè)標準達3753項，現(xiàn)行有效的3181項。一直以來，檢驗檢疫行業(yè)標準受到了系統(tǒng)內(nèi)外相關(guān)部門的普遍關(guān)注和使用。為了便于檢驗檢疫技術(shù)執(zhí)法，更好地服務(wù)外貿(mào)，也便于生產(chǎn)部門和相關(guān)單位的人員在工作中及時掌握、查找和使用檢驗檢疫行業(yè)標準

本卷為食品、化妝品檢驗卷，收集了截至2011年7月1日批準發(fā)布的食品、化妝品檢驗方面行業(yè)標準1030項。食品、化妝品檢驗卷分為食品檢驗規(guī)程分冊，食品檢測通用方法、感官評審和一般理化檢測方法分冊，農(nóng)藥殘留檢測方法分冊，獸藥殘留檢測方法分冊，生物毒素和有機污染物殘留檢測方法分冊，生物污染物檢測方法分冊，無機元素和放射性元

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《出入境檢驗檢疫行業(yè)標準匯編：食品化妝品檢驗卷農(nóng)藥殘留檢測方法下》各個環(huán)節(jié)管理更加科學(xué)系統(tǒng)；與檢驗檢疫業(yè)務(wù)和科技工作的聯(lián)動機制逐漸成熟；檢驗檢疫標準對檢驗檢疫業(yè)務(wù)的覆蓋日趨完善，檢驗檢疫標準體系不斷健全�！冻鋈刖硻z驗檢疫行業(yè)標準匯編：食品化妝品檢驗卷農(nóng)藥殘留檢測方法下》作為檢驗檢疫行政執(zhí)法的技術(shù)依據(jù)，行業(yè)標準多年來在保

楊萬祥編著的《醬菜泡菜自己做》詳細介紹用鹽腌、醬腌和發(fā)酵的方法做成的近600款小菜，《醬菜泡菜自己做》所用原料包括葉菜、莖菜、根菜、果菜、花菜等，制作簡便，口味各異，營養(yǎng)豐富，尤其適合家庭使用參考。

本書主要介紹了乳品風(fēng)險評估的內(nèi)容及簡單、方便、實用的風(fēng)險評估方法，當今國際國內(nèi)先進的乳品企業(yè)質(zhì)量安全性管理體系的內(nèi)容和實施方法，原料奶生產(chǎn)標準化管理體系—良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）、乳品企業(yè)良好操作規(guī)范（GMP）及食品安全管理體系GB/T22000（HACCP）等內(nèi)容，詳述了各種乳制品（液態(tài)乳制品、酸乳制品、干酪及制品、奶

張祖蓮主編的《啤酒生產(chǎn)理化檢測技術(shù)》系統(tǒng)地介紹了啤酒生產(chǎn)原輔材料、半成品、副產(chǎn)物、成品的分析和檢測及質(zhì)量控制，同時介紹了一些啤酒生產(chǎn)工藝的控制和檢測。本教材所述分析方法都從原理、試劑(包括配制和標定)、儀器、操作過程、結(jié)果計算和注意事項等方面進行了詳細的介紹。在很多地方融入了編者多年來從事啤酒生產(chǎn)理化檢測和分析化學(xué)的教

食品分析與檢驗

本書是《美食堂》系列圖書的第六本，是一本以水果、蔬菜、堅果和谷類為 主要食材制成的飲品類圖書。 水果和蔬菜當中蘊含著豐富的營養(yǎng)，最完美的享受方式就是將它們榨汁飲用了。誰不想在家中做出一些不一樣的飲品，有誰不喜歡這些或是清香或是甜美的果蔬汁？又有誰不愛健康？ 餐桌上有湯有菜，有肉有飯，是不是覺得少了一杯調(diào)劑味