本書每天一個關于營養(yǎng)科普的小提示，告訴大家我們熟悉的食物的營養(yǎng)價值，對我們平時所吃的食物能有一個準確清晰的認識。本書編寫了十二大類的食物：谷類；蔬菜；水果；豆類及其制品；乳、蛋類；魚蝦蟹貝；畜禽肉；菌藻類；食藥同源物質；堅果、油；調味品。每個大類里面又分為很多小類，并配有精美的繪圖，圖文并茂，讓大家得到知識，知道每種食

本書以圖文并茂的形式介紹了蔬菜、水果、主食、肉類、調味料、菌菇類、水產(chǎn)類等常用食材的挑選方法、儲存方法和注意事項，指導讀者正確認識健康食材，糾正日常生活中的認知誤區(qū)，提高分辨食材優(yōu)劣的能力。

本書簡要介紹了我國居民的健康評估方法及保持身體健康的飲食方法。從不同角度深入地分析和講述了科學保健養(yǎng)生原理和方法的八個方面。在運動方面,通過對個人體質指數(shù)進行測量,識別健康和亞健康,通過自我分析找到合適的自我需求。書中介紹了一些提高身體素質的運動,可以根據(jù)自身情況和現(xiàn)實條件,自我組合運動方式和設計運動方案。

當你吃一個蘋果時會發(fā)生什么？答案比你想象的復雜得多。每個蘋果都含有數(shù)千種抗氧化劑，影響人體內成千上萬種代謝反應。但是，計算每種化學物質的具體影響，并不足以解釋整個蘋果能帶給人體的影響。幾乎每一種化學物質都能影響另一種化學物質，所以可能產(chǎn)生的生物性后果幾乎是無窮無盡的。而營養(yǎng)學研究的傳統(tǒng)黃金標準是一次研究一種化學物質對人

本書為通識教材，融合科普寫作的特點，用通俗的語言代替晦澀的專業(yè)術語，用淺表的科學常識代替深奧的分子生物學機制，打破醫(yī)學與文科、理科、工科之間不可逾越的鴻溝和限制，以科普的手段和形式，幫助非醫(yī)學專業(yè)學生進一步理解食物與健康的知識和理論，內容包括營養(yǎng)學基礎、食物營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、合理營養(yǎng)與平衡膳食、疾病營養(yǎng)與膳食、食物污染及

本書是高等衛(wèi)生職業(yè)教育校企合作共同編寫的課程思政特色教材。本書共分為七章，主要內容包括中國飲食文化、營養(yǎng)學基礎、膳食結構與食物營養(yǎng)價值管理、營養(yǎng)調查與評價、不同人群的營養(yǎng)與膳食、常見疾病的膳食營養(yǎng)指導、常見的營養(yǎng)干預技術及管理。本書適合高職高專智慧健康養(yǎng)老服務與管理、現(xiàn)代家政服務與管理、護理、康復治療技術等專業(yè)使用，也

本書從孕產(chǎn)期營養(yǎng)的重要性、孕前營養(yǎng)、孕早期營養(yǎng)需要特點及常見問題應對、孕中晚期營養(yǎng)及常見問題應對、分娩期營養(yǎng)、哺乳期營養(yǎng)、營養(yǎng)相關性疾病的膳食營養(yǎng)防治、各階段常見誤區(qū)及應對等八個部分進行詳細的闡述，并附上大量代表性經(jīng)典的實例參考。孕前、孕期及哺乳期母體營養(yǎng)狀況不僅直接影響母兒圍產(chǎn)結局，還對母體的遠期健康及子代成年后多種

救命飲食系列整體圍繞一個長期以來困擾公眾的核心問題，給出作者潛心研究營養(yǎng)學60余年的答案：什么值得吃？什么是好的營養(yǎng)？飲食與疾病和健康究竟有什么關系？ 這本書是救命飲食三部曲的收官篇，也是作者基于數(shù)十年研究成果的全新力作，在書中，作者將人們十年來對天然蔬食論的爭議歸為三類：·挑戰(zhàn)了人們對疾病的一貫看法。&

本教材根據(jù)《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》《健康中國行動（2019—2030）》《老年營養(yǎng)改善行動（2022—2025年）》及國家的養(yǎng)老政策，參考《中國居民膳食指南（2022）》《中國老年人膳食指南（2022）》，在保證科學的基礎上，突出了語言的通俗性和內容的實用性。本教材具有專業(yè)針對性強、緊密結合崗位知識和職

內容提要 適宜的營養(yǎng)、科學合理的喂養(yǎng)，關系到每一名兒童的健康成長。本書由知名兒科專家團隊傾力撰寫，結合了近年來學前兒童營養(yǎng)保健的新需求與新理論，尤其是中國營養(yǎng)學會2022年最新發(fā)布的《中國嬰幼兒喂養(yǎng)指南（2022）》。全書從學前兒童的生長發(fā)育特點、營養(yǎng)需要、科學喂養(yǎng)、食物與兒童腦腸軸功能、常見營養(yǎng)性疾病和營養(yǎng)狀況評估