《冷菜與冷拼制作技術》是在南寧職業(yè)技術學院國家示范建設項目核心開發(fā)重點建設課程、2010年廣西壯族自治區(qū)精品課程“燒鹵與冷拼制作技術”最新教學改革建設成果的基礎上，按照三星級以上的酒店和知名餐飲企業(yè)的廚房冷菜間的崗位工作任務開發(fā)而成。全書依據(jù)傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結合的原則，在實用、應用、創(chuàng)新觀念和理論方

中國大鍋菜：熱菜卷

十月懷胎，這是一個漫長而又讓人感到興奮與艱苦的歷程。在這期間，如何保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給，如何保證維生素和無機鹽的攝入平衡，如何補充葉酸及礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，不同孕期，飲食原則各有側重。平衡膳食，增加“孕”力，請不用擔心，在這段特殊時期中，《孕期飲食營養(yǎng)小百科》將伴隨著胎寶寶與準媽媽一路同行、分享飲食營養(yǎng)的奧秘�！对衅陲嬍碃I

《早安甜心》由吳繡繡所著，美好的早餐，不僅是身體能量所需，也是心情所需，也是你送給自己或送給他（她）的一份精心禮物，愛，從我們的味覺，暖暖開始……110種美麗早餐的詳盡做法，營養(yǎng)、超值，給每一天加分！

這是一本專門傳授粗糧細做技法的大眾食譜書。全書以玉米、高粱、蕎麥、紅薯和豆類等各種雜糧為主要原料，詳細介紹了90款既富有營養(yǎng)又別有風味的米面食，以供廣大家庭一日三餐選用。

王緝東編著的《茶具茶葉兩相宜(怡情茶生活)》是一本針對現(xiàn)代人的茶知識百科，其突出特點在于它的實用性和市場的缺失性。全書用言簡意賅的語言以及豐富的圖片給讀者展示了一個更加直觀易懂的茶文化世界，它不僅是許多愛茶人的入門手冊，更是許多專業(yè)人士的茶知識寶典。

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本書從四川小吃中精選了72種具有代表性的小吃，包含了餐飲市場上的宴席精美點心和大眾特色點心，既有經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，又有目前餐飲市場上深受食客喜愛的現(xiàn)代流行小吃，基本囊括了四川小吃的所有制作方法和各種常用原料，繼承發(fā)揚了四川小吃的制作技法，突出四川小吃的風味特色。

這是一本充滿愛心的美食書，一道道讓人垂涎的家常美味，獻給親愛的爸爸媽媽，送給可愛的小寶貝，犒勞辛苦勞作的老公，招待親朋好友，更有對自己的關愛。來吧，讓我們一起，為您和您愛的家人、朋友精心烹制出精致、美味、健康的愛心大餐！《巧廚娘家常菜》具有以下看點：角度新穎：這《家常菜》突破了傳統(tǒng)美食圖書按食材種類、烹飪方法、保健功效

《超人氣沙拉精選》主要介紹了55道人氣沙拉及63道沙拉醬汁的材料、做法，指導讀者利用醬汁舉一反三調(diào)制出多款沙拉，實用性強，方便讀者學習。