本書作者主收全國(guó)各地品牌白酒，目前其收藏的中國(guó)陳年白酒總數(shù)達(dá)30000多瓶，品種13280個(gè)，其中全國(guó)品牌5898個(gè)，上海品牌170個(gè)。本書主要內(nèi)容包括：中國(guó)17大國(guó)家名酒和53種優(yōu)質(zhì)酒；中國(guó)各省市地方酒掠影；中國(guó)藥酒等。

本書分為兩篇，上篇論茶湯品質(zhì)和烹飲方法，提出茶色、香、味俱佳，下篇論茶器的功能及其使用方法，是對(duì)北宋風(fēng)行“斗茶”文化的總結(jié)和規(guī)范�！恫桎洝匪�反映的美學(xué)思想，標(biāo)志著北宋飲茶提升到了更為藝術(shù)的程度。

本書成書于至德、乾元前后。全書分10篇。書中論述茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制、烹飲方法及等，是中國(guó)第一部關(guān)于茶的專門著作。在《茶經(jīng)》中，陸羽繼承和總結(jié)唐代及唐以前茶文化，創(chuàng)造性地提出了“煎茶法”。他制定系統(tǒng)的茶事規(guī)范，制作以”二十四器”為代表的茶具、茶器，并通過實(shí)地尋訪茶葉產(chǎn)地，為我們繪制出了相對(duì)完整的唐代茶葉產(chǎn)區(qū)圖。陸

借由古人的日記便簽，一窺繁華江戶百萬人口都市生活背后的秘密！ 終日游山玩水，每月只需工作十天的勤番士 高級(jí)武士的美食漫步 伴隨著“田樂豆腐”的味噌焦香誕生的居酒屋 天婦羅一串售價(jià)僅為四文錢 拜水車所賜，成就了江戶五千家蕎麥屋的盛景 調(diào)味料革命

山東是齊魯古地，這里誕生了孔孟等文化圣人，孕育了影響中國(guó)數(shù)千年之久的儒家文化，是華夏文明的發(fā)祥地之一。山東人自古以來就生活在齊魯這塊肥沃的土地上，這里農(nóng)耕文化發(fā)達(dá)，物產(chǎn)資源豐厚，山海湖河奉獻(xiàn)繁復(fù)多樣的食物資源，為山東人創(chuàng)造燦爛的美好生活提供了得天獨(dú)厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。這里是中國(guó)麥作文化、海洋飲食文化、京杭大運(yùn)河飲食文化、黃河

酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。本書基于酒的物質(zhì)、社會(huì)、精神屬性，通過中國(guó)酒史、酒類管理制度、酒具酒器、酒的禮俗、名酒文化、酒與文學(xué)藝術(shù)、名人與酒、名酒收藏、酒的釀造、酒的品鑒、飲酒與健康等角度，將中國(guó)酒文化進(jìn)行具體化、形象化、立體化

本書是一部記載平谷飲食文化的讀本。平谷，歷史悠久，文化燦爛，有7000年上宅文化，5000年軒轅文化，3000年青銅文化，2200年建置文化，1000年道教文化，以及600年的長(zhǎng)城文化。勤勞聰慧的平谷人民在生產(chǎn)生活實(shí)踐中創(chuàng)造了底蘊(yùn)深厚、獨(dú)具魅力的飲食文化。石磨砂鍋老豆腐、毛官營(yíng)豆片、西瀝津香油、安固香腸、夏各莊粉條等地

《品味古藺》是一部講述四川省瀘州市古藺縣地理人文、物產(chǎn)美食的圖文并茂的圖書。書稿分為“山水壯麗——山雄水秀的古藺”“生態(tài)豐盈——隱藏億萬年的密碼”“人文異彩——千秋傳續(xù)的風(fēng)韻芳華”“食材鄉(xiāng)土——物華滿倉(cāng)有天寶”“飲食——獨(dú)步華夏的古藺滋味”等章節(jié)，從地理、人文、物產(chǎn)三方面，全方位展現(xiàn)古藺的地域特色，將古藺的美食與當(dāng)?shù)貧v

東臺(tái)地處蘇中、蘇北交匯地帶，歷史悠久，古風(fēng)今韻相映。古老的范公堤又使南黃海神韻與里下河風(fēng)情在這片水土上碰撞、契合，造就了東臺(tái)獨(dú)特的餐飲文化和經(jīng)典美食。這里盛產(chǎn)的黃海海鮮和里下河網(wǎng)的各類河鮮使千百年來東臺(tái)人的餐桌上始終“咸淡相宜”“百味相容”。本書將東臺(tái)特色美食分以“非遺之華”(非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食)、“海的饋贈(zèng)”(南黃海

本書內(nèi)容包括茶文化基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶館服務(wù)技巧、茶葉沖泡與服務(wù)、茶席設(shè)計(jì)五個(gè)項(xiàng)目，在重點(diǎn)突出茶葉基礎(chǔ)知識(shí)和茶葉沖泡服務(wù)的基礎(chǔ)上拓展了對(duì)茶道思想及中國(guó)文化的理解。