在中國(guó)的很多地方，“吃飯”這個(gè)詞的含義就是吃米飯或吃面食等主食，無(wú)論是米還是面，都源于糧食作物。對(duì)糧食的敬重、對(duì)土地的敬畏，早已深深刻在中國(guó)人的骨子里。中國(guó)人為什么有這么濃重的主食情節(jié)？本書以歷史發(fā)展為線索，探尋中國(guó)人餐桌上的糧食，講述了中國(guó)人篩選、種植、食用糧食的歷史、大事件及其演變以及相關(guān)的植物學(xué)知識(shí)。這些歷史變化

本書旨在激發(fā)讀者減肥欲望并使之了解肥胖發(fā)生的深層原因，在全面了解體成分這個(gè)概念的基礎(chǔ)上，使讀者了解單純控制飲食來(lái)減肥的片面性，從而接受運(yùn)動(dòng)+營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)減脂模式。最后，從專業(yè)角度以及國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員減脂經(jīng)驗(yàn)，為不同年齡段減肥者提供個(gè)性化精準(zhǔn)減脂方案。1.矯正大眾對(duì)減肥的錯(cuò)誤認(rèn)知。2.將國(guó)家隊(duì)控制體重的科學(xué)方法推廣至全民。3.

本教材為典型的課程思政教材，契合當(dāng)今教育熱點(diǎn)。同時(shí)，為浙江省社科聯(lián)社科普及課題研究成果、浙江樹人學(xué)院首批“四新”重點(diǎn)教材、全國(guó)高�！半p帶頭人”教師黨支部書記工作室建設(shè)成果。內(nèi)容包括茶文化引領(lǐng)新時(shí)代、茶科技賦能新時(shí)代、茶產(chǎn)業(yè)共富新時(shí)代三章，具體介紹了當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)、中國(guó)茶德莊晚芳、中國(guó)茶禮張?zhí)旄！⒁圆柚操t王家揚(yáng)、紅茶機(jī)制

茶以文興，文以茶揚(yáng)，茶文化與茶產(chǎn)業(yè)如車之雙輪、鳥之雙翼，唯有浸潤(rùn)和涵養(yǎng)了文化的茶產(chǎn)業(yè)，才會(huì)有蓬勃的生命力。本書內(nèi)容包括文化產(chǎn)品與文化產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品戰(zhàn)略與戰(zhàn)略管理、文化資源梳理與開發(fā)、中國(guó)茶話語(yǔ)體系建構(gòu)、TRIZ創(chuàng)新與思維導(dǎo)圖、文化產(chǎn)品創(chuàng)新與設(shè)計(jì)、產(chǎn)品經(jīng)歷與文化強(qiáng)國(guó)。本書將文化資源創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化作為教學(xué)措施，文化產(chǎn)品設(shè)計(jì)呈現(xiàn)作為

本教材在行業(yè)企業(yè)、學(xué)校的專業(yè)調(diào)研基礎(chǔ)上進(jìn)行編寫，本著“科學(xué)、全面、實(shí)用、真實(shí)”的原則，以“學(xué)習(xí)目標(biāo)→任務(wù)描述→任務(wù)要求→任務(wù)準(zhǔn)備→任務(wù)分解→操作要領(lǐng)→任務(wù)評(píng)價(jià)→拓展提升→練習(xí)鞏固”為脈絡(luò)，立足行業(yè)實(shí)際，充分考慮企業(yè)需求，按照真實(shí)工作流程，依據(jù)中式面點(diǎn)師崗位要求和崗位職責(zé)，實(shí)現(xiàn)職業(yè)核心能力和專業(yè)核心能力并重，理論通俗易懂

潮州菜，也稱潮汕菜，簡(jiǎn)稱潮菜，是享譽(yù)中外的一大菜系，是中國(guó)四大菜系之粵菜的主干與代表。潮菜有豐富多樣的食材、精益求精的技藝、海納百川的態(tài)度、清鮮本味的理念、深厚扎實(shí)的文化等特點(diǎn)。本書是研究潮菜的專著，重點(diǎn)介紹了關(guān)于潮菜的“魚鮮”(19篇)、“蔬果”(10篇)、“小食”(20篇)和“食事”(14篇)等內(nèi)容。作者以學(xué)者式的

油炸的烹飪方法在日式和中式料理中均廣泛采用。本書匯集了9位東京新料理職人的炸物技法，并以150道充滿巧思和創(chuàng)意的新風(fēng)味炸物一一詳細(xì)說(shuō)明。如何才能讓面衣炸得恰到好處，掌握好時(shí)間和溫度是核心技巧；油炸物如何脫水，如何瀝掉炸油，如何將口味清淡的食材通過添加面衣油炸的方式變得口味厚重……專業(yè)職人的無(wú)限想象加上嶄新技巧，深入油炸

高湯是日式料理的一大特色，更是其重要的組成部分，把高湯比為日式料理的“心臟”或是“靈魂”并無(wú)夸大�？此破椒矡o(wú)奇的面條、蒸煮燉各式料理，卻因?yàn)楦邷珟С鰧哟物L(fēng)味，留下讓人難以忘懷的好滋味。這就是日式高湯的獨(dú)特魅力與重要性。本書集結(jié)當(dāng)今日本料理界極具代表性的7家名店，公開主廚們以多年職人經(jīng)驗(yàn)累積而成的獨(dú)門制湯絕學(xué)，以超過60

全書共分九章系統(tǒng)介紹了認(rèn)識(shí)托育、嬰幼兒的照護(hù)服務(wù)及權(quán)利保護(hù)、嬰幼兒健康發(fā)展特征及評(píng)估、嬰幼兒生活照護(hù)、嬰幼兒常見疾病照護(hù)、嬰幼兒芳療照護(hù)、嬰幼兒安全照護(hù)、嬰幼兒活動(dòng)設(shè)計(jì)、家社園三方共育照護(hù)嬰幼兒等內(nèi)容。

西式烹調(diào)為西方餐食烹調(diào)技能的簡(jiǎn)稱，運(yùn)用西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工技巧和烹調(diào)方法，對(duì)食品原輔料烹調(diào)處理，烹制成具有西式風(fēng)味的菜肴。西方飲食主要泛指歐洲等地的飲食，根據(jù)地理位置所定，主要代表有法、意、俄等地的烹調(diào)技法。本書以西式烹調(diào)專業(yè)內(nèi)容為主體，教學(xué)內(nèi)容可適應(yīng)于各種餐飲公司工作，包括高檔休閑餐廳、酒店、福利餐飲例如醫(yī)院，住宅區(qū)