本書講述了食物從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的非凡之旅，以及由此帶來的對(duì)政治、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境甚至藝術(shù)的深遠(yuǎn)影響。在現(xiàn)代社會(huì)，食物從產(chǎn)地到餐桌，平均要經(jīng)過上千公里的旅行。這種現(xiàn)象是怎樣發(fā)生的？實(shí)際上，在人類文明的早期，我們的食物就在跨越國(guó)家和大陸了。古羅馬人用雙耳罐把橄欖油從西班牙運(yùn)輸?shù)揭獯罄�。今天，冷鏈運(yùn)輸可以讓挪威三文魚在冷藏狀態(tài)下到達(dá)中

何為白茶？又何為老白茶？從新制的白茶到久經(jīng)歲月儲(chǔ)藏的老白茶，我們?nèi)绾纹凤嫴⒔庾x它們？又怎樣通過了解它們從歷史和中國(guó)人生活中走來的歷程，明白這新、老白茶背后的科學(xué)和健康知識(shí)？ 本書全面梳理了中國(guó)白茶的歷史文化、產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、制作工藝及市場(chǎng)演變，涵蓋了白茶的起源、品種衍變、技藝革新、品牌發(fā)展、市場(chǎng)版圖，等等，是一本非常專業(yè)、

作者以茶道為切入點(diǎn)，細(xì)致入微地梳理日本茶道文化的發(fā)展脈絡(luò)，鮮活呈現(xiàn)村田珠光、武野紹鷗、千利休等茶道代表人物的故事。同時(shí)，作者以京都這座文化古都為講臺(tái)，在名剎古寺的踏訪中，講述茶與禪的融合流變，探討傳統(tǒng)與現(xiàn)代的矛盾，窺探表象之下的日本文化根源。 在這個(gè)被算法切割注意力、生活充滿不確定性的時(shí)代，茶道的一期一會(huì)，是化解現(xiàn)代人

本書是作者多年從事茶藝培訓(xùn)、品茶做茶的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，也是一本通俗易懂、有知有趣的"輕茶書"。作者以茶山游學(xué)的方式，深入茶區(qū)、茶山，與一線茶農(nóng)、茶人進(jìn)行接觸。本書也是一幅活潑潑的"尋茶地圖"，從彩云之南，江浙、安徽、福建以及兩湖、兩廣，到絲綢之路上的新疆，乃至國(guó)外

本書以內(nèi)蒙古名菜作為研究對(duì)象，以數(shù)字化與標(biāo)準(zhǔn)化為核心，探討內(nèi)蒙古名菜繼承與發(fā)展的問題。在研究中，一是建立基于大數(shù)據(jù)的內(nèi)蒙古民族飲食分析（主要包括對(duì)能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量分析），建立科學(xué)的食品標(biāo)準(zhǔn)與膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，夯實(shí)內(nèi)蒙古餐飲的健康基礎(chǔ)；二是搜集整理內(nèi)蒙古名菜飲食文化中食療養(yǎng)生方面、食材方面的

本書以景邁山布朗族茶祖的傳說故事為素材，以茶祖發(fā)現(xiàn)茶葉可以治療瘟疫，用茶葉拯救了族人并帶領(lǐng)他們種植茶葉的傳奇故事為主線，向大眾講述了云南普洱茶文化，宣傳了云南各民族的智慧，突出各民族尊重自然和倡導(dǎo)生物多樣性保護(hù)及和諧共生，促進(jìn)我國(guó)優(yōu)秀民族文化和精神在時(shí)代變遷中生生不息。

《信陽毛尖遇見蘇州碧螺春》探討了蘇州與信陽兩地的歷史淵源、茶葉發(fā)展及其文化內(nèi)涵。兩地雖地理相距甚遠(yuǎn)，卻因茶葉而結(jié)緣，洞庭碧螺春與信陽毛尖作為綠茶代表，承載著千年的茶文化與歷史積淀。文章從歷史背景、茶葉生長(zhǎng)環(huán)境、采制工藝、茶文化活動(dòng)等方面展開，展現(xiàn)了兩地茶葉的獨(dú)特魅力及其在茶界的重要地位。同時(shí)，兩地以桂花為市花的文化象征

此書為精選太倉美食的文集，正值太倉融媒體中心墨妙亭副刊成立30周年，特從副刊30年文章中，按照美食、風(fēng)俗、人物、文史及雜記等類別，精選文章集結(jié)成書。本書為該系列圖書的第一本，主要收錄了太倉本地作者描述的地方特色小吃、土特產(chǎn)、家常菜肴及記憶中的美食等。書中既有對(duì)美食制作過程的描述，也有對(duì)食物背后故事的挖掘，展現(xiàn)了太倉豐富

本書以中國(guó)古代飲食文化為題材，分別從食材、烹飪、茶與酒、食禮食俗、器具、飲食文化交流等方面，系統(tǒng)有序地提出100個(gè)問題，一一解答。問題重點(diǎn)突出，回答簡(jiǎn)潔到位、深入淺出。每個(gè)問題配以相應(yīng)的圖片，包括博物館藏古畫掃描圖、古物件照片等。

全書共分《遠(yuǎn)古篇》《上古篇》《中古篇》《近古篇》《近現(xiàn)代篇》《當(dāng)代篇》《禮俗篇》等七個(gè)章節(jié)，收錄《酒宴雛形》《甘酒嗜音》《淚釀芳泉》《投醪勞師》《西施許國(guó)》《會(huì)稽祭禹》《紹酒紓痛》《雪夜訪戴》《古越龍山》《酒諺彌新》等四十余篇文章，介紹了西施、陸游、徐渭等眾多與紹興黃酒有著密不可分聯(lián)系的傳奇人物。文章?lián)�《�?zhàn)國(guó)策》《東周