《麻辣江湖：辣椒與川菜》介紹了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品種和特點(diǎn)，川辣多變的源頭和調(diào)味料的豐富滋味。書(shū)中詳細(xì)介紹了30種干辣椒+22種鮮辣椒+12種辣椒形態(tài)+16道百搭蘸碟+114道經(jīng)典、新派、火爆川菜，是一本系統(tǒng)認(rèn)識(shí)辣椒，學(xué)習(xí)川菜廚師使用辣椒的哲學(xué)與秘籍的書(shū)籍。

刀工是廚師的重要技藝之一，是烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)。名目繁多、精妙的刀工，是中國(guó)菜的一大特色，勺工技法是我國(guó)廚師的獨(dú)特創(chuàng)造，推、拉、送、揚(yáng)、晃、舉、顛、翻的八字心決是勺工的關(guān)鍵。本教材是一本以講授刀工基本功和勺工基本功為主的書(shū)籍，也是烹調(diào)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的核心實(shí)訓(xùn)課程教材。全書(shū)內(nèi)容共分烹飪刀工準(zhǔn)備、基本刀法實(shí)訓(xùn)、刀法工藝實(shí)訓(xùn)、烹飪勺工

“住進(jìn)整潔的家”是人們對(duì)家居生活的基本追求，然而，事實(shí)上很大一部分人都沒(méi)有實(shí)現(xiàn)這個(gè)簡(jiǎn)單的愿望，其原因是他們對(duì)收納的整體規(guī)劃不到位，日常收納的便利性不夠。本書(shū)從居住觀念入手，細(xì)致講解了家居收納規(guī)劃、收納創(chuàng)意和收納方法，并結(jié)合不同家居空間的收納需求，對(duì)該空間的物品收納做了詳細(xì)的收納指導(dǎo)。除此以外，還結(jié)合常見(jiàn)的家居收納難題，

新中國(guó)成立70周年前夕，中共中央宣傳部在全國(guó)36座省會(huì)以上城市，部署開(kāi)展“倡導(dǎo)國(guó)慶新民俗、打造愛(ài)國(guó)活動(dòng)周”活動(dòng)，創(chuàng)新組織“國(guó)慶吃面?國(guó)泰民安”群眾新民俗活動(dòng)是其中一項(xiàng)重要安排。各地轟轟烈烈開(kāi)展活動(dòng)，全民共慶新中國(guó)華誕。推出國(guó)慶面1000多種，開(kāi)展集中活動(dòng)近2萬(wàn)場(chǎng)次，覆蓋人口3.74億，唱響祝福祖國(guó)的昂揚(yáng)旋律，國(guó)慶黃金周

《茶經(jīng)》是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專(zhuān)著，被譽(yù)為茶葉百科全書(shū)，唐代陸羽所著。此書(shū)是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專(zhuān)著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，闡述茶文化的書(shū)。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了中國(guó)茶文化的發(fā)展。 《茶經(jīng)》共三卷十篇，分

這本書(shū)是全球暢銷(xiāo)的雞尾酒經(jīng)典圖書(shū)，榮獲了美食界奧斯卡大獎(jiǎng)——詹姆斯·比爾德獎(jiǎng)。本書(shū)旨在通過(guò)六大經(jīng)典配方，一個(gè)極具獨(dú)*性的簡(jiǎn)單公式，研究分析調(diào)制所有雞尾酒的內(nèi)在機(jī)制，揭示了浩如煙海的雞尾酒配方背后其實(shí)是有規(guī)律可循的，讓配方變得不再神秘！不管這是你第1次還是第1000次調(diào)制雞尾酒，閱讀本書(shū)都會(huì)使你獲益良多，輕

瘦身重啟之書(shū)，獻(xiàn)給所有被身材困擾的人：重塑的不僅是身體，也是情緒和心態(tài)。珞寧，曾任公司高管、世界小姐中國(guó)賽區(qū)培訓(xùn)師，工作壓力讓她用暴飲暴食安慰自己，收獲的卻是日益發(fā)胖的身材和越發(fā)焦慮的人生。在試過(guò)種種流行減肥方法不奏效后，通過(guò)了解國(guó)外前沿瘦身理論、汲取不同領(lǐng)域知識(shí)，親身實(shí)驗(yàn)荷爾蒙平衡飲食法，總結(jié)出一套行之有效的瘦身修心

本書(shū)是全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題“基于烹飪專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的中高職課程體系與教材開(kāi)發(fā)研究”成果系列教材、餐飲職業(yè)教育創(chuàng)新技能型人才培養(yǎng)新形態(tài)一體化系列教材。本書(shū)包括十個(gè)項(xiàng)目，分別是烹飪?cè)�料知識(shí)概況、糧食類(lèi)原料、蔬菜類(lèi)原料、果品類(lèi)原料、畜類(lèi)原料、家禽類(lèi)原料、水產(chǎn)品原料、調(diào)輔類(lèi)原料、中藥材類(lèi)原料。本書(shū)適用于烹飪

《創(chuàng)意盤(pán)飾》主要介紹了盤(pán)飾的創(chuàng)意設(shè)計(jì)和制作方法。全書(shū)共分七部分，分別為：創(chuàng)意盤(pán)飾概論、盤(pán)飾常見(jiàn)原料的應(yīng)用、切切擺擺做盤(pán)飾、水果雕切做盤(pán)飾、簡(jiǎn)單雕刻做盤(pán)飾、果醬畫(huà)做盤(pán)飾、糖藝棒棒糖做盤(pán)飾。本書(shū)可為廚師朋友以及對(duì)食品雕刻、果醬畫(huà)、糖藝、盤(pán)飾感興趣的朋友提供制作素材和技術(shù)指導(dǎo)。