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當(dāng)前分類數(shù)量:7121  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置：首頁(yè) > 中圖法 【TS97 生活服務(wù)技術(shù)】 分類索引
  • 中華飲食文化（高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教材）
    • 中華飲食文化（高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教材）
    • 張耀武/2024-8-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià)：¥45

    • 本書共有十二講，分別是：中華飲食文化概述、中華飲食文化發(fā)展歷程、中華飲食文化思想、中華飲食禮儀、中華飲食習(xí)俗、中華少數(shù)民族食俗、中華飲食風(fēng)味流派、中華飲食器具、中華飲食經(jīng)籍典故、中華茶文化、中華酒文化、中華飲食文化走向世界。為便于教學(xué)，在體例上設(shè)置了內(nèi)容提要、關(guān)鍵詞、案例導(dǎo)入、正文、延伸閱讀、思考研討欄目。通過深入挖掘

    • ISBN：9787518450138
  • 烹飪工藝學(xué)（第二版）（高等學(xué)校烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)教材）
    • 烹飪工藝學(xué)（第二版）（高等學(xué)校烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)教材）
    • 童光森，彭濤/2024-8-1/ 中國(guó)輕工業(yè)出版社/定價(jià)：¥56

    • 本教材堅(jiān)持以人才培養(yǎng)目標(biāo)為核心，本著“夯實(shí)基礎(chǔ)、貼近崗位”的原則，充分體現(xiàn)科學(xué)性、規(guī)范性、職業(yè)性，系統(tǒng)介紹了烹飪工作的各個(gè)環(huán)節(jié)和菜肴制作的烹調(diào)工藝程序，內(nèi)容包括烹飪?cè)系倪x擇與初加工工藝、原料的分割與成形工藝、菜肴與宴席的組配工藝、漿糊調(diào)配工藝、優(yōu)化調(diào)配工藝、烹制工藝基礎(chǔ)、菜肴制熟工藝、菜肴的造型與美化工藝。本教材適合

    • ISBN：9787518450152
  • 設(shè)計(jì)師款時(shí)尚小飾品150種
    • 設(shè)計(jì)師款時(shí)尚小飾品150種
    • 日本寶庫(kù)社/2024-8-1/ 河南科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià)：¥69

    • 本書是一本教授自制時(shí)尚小飾品的手作書。書中涵蓋了各種類型的耳飾、項(xiàng)鏈、胸針、發(fā)圈等，造型、風(fēng)格各不相同，其中一些設(shè)計(jì)是成套的，滿足不同人的不同需求，大多數(shù)人都可以在這里找到自己喜歡的、適合的配飾。配飾的材料融合多種頗有趣味的時(shí)新手作元素，如各類珠子、UV膠、熱縮片、流蘇、刺繡、布花、刺子繡、水引線等，讓更多喜愛手作的人

    • ISBN：9787572514265
  • 茶與美（“日本民藝美學(xué)大師”柳宗悅的經(jīng)典傳世之作，關(guān)于茶與美這一主題的散文集全新譯本）
    • 茶與美（“日本民藝美學(xué)大師”柳宗悅的經(jīng)典傳世之作，關(guān)于茶與美這一主題的散文集全新譯本）
    • [日] 柳宗悅 著，靳麗芳 譯 浦睿文化 出品/2024-8-1/ 岳麓書社/定價(jià)：¥65

    • 《茶與美》是柳宗悅的經(jīng)典傳世之作，是其關(guān)于茶與美這一主題的散文集。在書中，柳宗悅借由茶器、茶道、工藝、繪畫等，深入探究茶的精神、美的內(nèi)核，闡述收藏的法與道，批判茶道亂象，指出鑒賞器物的關(guān)鍵在于直觀。在他眼中，茶事之美是無(wú)事之美，也是終極之美。

    • ISBN：9787553821061
  • 空氣炸鍋創(chuàng)意食譜（88道美食）
    • 空氣炸鍋創(chuàng)意食譜（88道美食）
    • 甘智榮/編著/2024-8-1/ 民主與建設(shè)出版社/定價(jià)：¥58

    • 本書著眼于空氣炸鍋這個(gè)細(xì)分的美食圖書市場(chǎng)，從空氣炸鍋的使用原理及制作空氣炸鍋美食的若干常識(shí)講起，制作的美食涵蓋了4大類共88道炸鍋美食，包括健康零食、繽紛蔬食、畜肉蛋禽和海鮮水產(chǎn)，全部以空氣炸鍋為主要工具，不僅配有詳細(xì)的步驟圖和文字說明，還配有高清二維碼，讓您只用一臺(tái)空氣炸鍋，就能輕松做出一系列入口不油膩、營(yíng)養(yǎng)豐富的健

    • ISBN：9787513946339
  • 鵝肝：食品政治中的眾口難調(diào)
    • 鵝肝：食品政治中的眾口難調(diào)
    • ［美］米凱拉·德蘇西（Michaela DeSoucey） 著 ， 張三天 譯/2024-8-1/ 上海社會(huì)科學(xué)院出版社/定價(jià)：¥68

    • 鵝肝，被視為法國(guó)傳統(tǒng)美食，被奉為美味珍饈，卻因備受爭(zhēng)議的填鴨法生產(chǎn)方式而遭到動(dòng)物保護(hù)團(tuán)體的批評(píng)乃至攻擊。法國(guó)人視鵝肝為受保護(hù)的文化遺產(chǎn)，美國(guó)部分州和城市卻在動(dòng)物保護(hù)團(tuán)體的推動(dòng)下立法禁止銷售鵝肝，這樣徹底點(diǎn)燃了大西洋兩岸廚師、餐廳和動(dòng)物保護(hù)組織之間的戰(zhàn)火。 鵝肝，在文化傳統(tǒng)與動(dòng)物保護(hù)之間的拉扯與對(duì)抗，深刻反映了食物如何

    • ISBN：9787552044263
  • 元宴
    • 元宴
    • 徐鯉 著/2024-8-1/ 中信出版社/定價(jià)：¥188

    • 本書是《宋宴》作者的新作，延續(xù)前作特點(diǎn)：以當(dāng)代食材、制法步驟還原古籍記載的美食，配合講解食物歷史背景的散文，呈現(xiàn)出一本具有文化深度和豐富圖片資料的飲食文化作品�！对纭房紦�(jù)《飲膳正要》《居家必用事類全集》《云林堂飲食制度集》等記載元代飲食的古籍，還原呈現(xiàn)了30道元代美食，以主打食材（牛羊肉、禽類、水產(chǎn)、蔬果）順序編排，

    • ISBN：9787521766684
  • 吃海記
    • 吃海記
    • 朱家麟/2024-8-1/ 中信出版社/定價(jià)：¥88

    • 豐饒的大海孕育了千百種人間況味，蜿蜒的海岸線上，靠海吃海的智慧代代相傳。自幼長(zhǎng)于海邊、有60余年吃海經(jīng)驗(yàn)的老饕朱家麟，以28種獨(dú)具風(fēng)味的海產(chǎn)為代表，勾勒出一段活色生香的鮮味旅途。本書以充滿煙火氣息的筆調(diào)，對(duì)我國(guó)南海海域常見海產(chǎn)進(jìn)行了科普，是一本兼具科普性質(zhì)和人文色彩的飲食文化圖書。從辨識(shí)海產(chǎn)到烹飪心法，從海洋博物到漁家

    • ISBN：9787521751192
  • 心知肚明（飲饌名家朱振藩，以美食為引，穿越中外古今，深入挖掘飲食背后的歷史淵源與人文故事，品享生活與文化的真諦）
    • 心知肚明（飲饌名家朱振藩，以美食為引，穿越中外古今，深入挖掘飲食背后的歷史淵源與人文故事，品享生活與文化的真諦）
    • 朱振藩/2024-8-1/ 九州出版社/定價(jià)：¥56

    • 飲饌名家朱振藩，取經(jīng)各路名家，翔實(shí)介紹海內(nèi)外各地新食風(fēng)，一網(wǎng)打盡粵、臺(tái)、滬等地與日本、韓國(guó)等的各式料理，探究佳肴底蘊(yùn)精髓，完整呈現(xiàn)其歷史源頭與滋味流變，再現(xiàn)手起刀落間的料理美學(xué)。本書融美食、文化、典故為一體，共分六輯。異國(guó)好食味，引介臺(tái)灣常年興盛的異國(guó)料理，日式拉面、軟甜和果子等多種海外美食曾在臺(tái)掀起狂潮；滬菜展雄姿，

    • ISBN：9787522511986
  • 兒童益智食譜 讓孩子更聰明的飲食方案 3~16歲身高管理長(zhǎng)高食譜 寶寶脾胃調(diào)理書菜譜 兒童補(bǔ)鈣鐵鋅營(yíng)養(yǎng)餐長(zhǎng)高食譜大全兒童