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當(dāng)前分類數(shù)量:7333  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置：首頁 > 中圖法 【TS97 生活服務(wù)技術(shù)】 分類索引
  • 本草.膳.五季調(diào)身（全五冊）
    • 本草.膳.五季調(diào)身（全五冊）
    • 劉學(xué)文，劉福龍，方振偉 編/2020-11-1/ 人民體育出版社/定價(jià)：¥248

    • 《本草.膳.五季調(diào)身（全五冊）》把草藥與膳食結(jié)合起來，意在創(chuàng)造一種“本草·膳”文化。簡單地說，就是將通常苦澀的藥品變成可口的食物，使人們在享受美食的同時(shí)達(dá)到祛病強(qiáng)身的目的。該書又把藥食與季節(jié)結(jié)合起來，強(qiáng)調(diào)隨季節(jié)變化更換食物以調(diào)身。古老的中醫(yī)學(xué)根據(jù)五行學(xué)說，對應(yīng)食品之五味和人體之五臟，將自然界的季節(jié)也劃分為五季，即將我國

    • ISBN：9787500957713
  • 保護(hù)美麗森林
    • 保護(hù)美麗森林
    • 鄭旭東，吳玉松 著/2020-11-1/ 湖北科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià)：¥18

    • 系列課程以促進(jìn)學(xué)生核心素養(yǎng)發(fā)展為目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)STEAM的“三重境界”，即動手、動腦、動心，鼓勵學(xué)生像藝術(shù)家一樣去想象，像科學(xué)家一樣去思考，像工程師一樣去行動，像正常人一樣去生活。課程出版項(xiàng)目的主要目標(biāo)是以STEAM教育的“知識整合”和創(chuàng)客教育的“工程實(shí)踐”為主線，實(shí)現(xiàn)“以創(chuàng)為思”。本課程中學(xué)生將扮演護(hù)林員的角色，通過不同

    • ISBN：9787570603268
  • 中餐烹飪英語
    • 中餐烹飪英語
    • 張艷紅主編/2020-11-1/ 華中科技大學(xué)出版社/定價(jià)：¥39.8

    • 本教材為職業(yè)教育烹飪(餐飲)類專業(yè)"以工作過程為導(dǎo)向"課程改革"紙數(shù)一體化"系列精品教材。本教材依托中餐專業(yè)《中餐烹調(diào)師》,按照中餐餐知識的認(rèn)知結(jié)構(gòu),共分成10個項(xiàng)目,即:由十個單元組成,即:廚房部門、設(shè)備、工具、道具、調(diào)料、水果和堅(jiān)果、蔬菜、肉類、海鮮、小吃等。這幾個部分遍及了目前中餐烹飪專業(yè)學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)中所必須學(xué)

    • ISBN：9787568067119
  • 山西面食文化研究
    • 山西面食文化研究
    • 姚勤智/2020-11-1/ 中國社會出版社/定價(jià)：¥45

    • 本書是一本介紹山西面食文化的研究類圖書。山西地處黃河中游，是世界上最早最大的農(nóng)業(yè)起源中心之一，也是中國面食文化的發(fā)祥地。書稿從歷史發(fā)展、地理因素、面食品種、面食文化等多個方面向讀者介紹了山西面食文化，讓讀者對山西面食有了一個全面、深刻的認(rèn)識。

    • ISBN：9787508763293
  • 舉箸觀史：東周到漢代中原先民食譜研究
    • 舉箸觀史：東周到漢代中原先民食譜研究
    • 周立剛/2020-11-1/ 科學(xué)出版社/定價(jià)：¥168

    • 本書以人骨和動物骨骼的穩(wěn)定碳氮同位素?cái)?shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合歷史和考古背景材料，對東周到漢代中原地區(qū)先民的食譜特征開展對比研究。研究結(jié)果表明，小麥在東周時(shí)期開始被納入中原地區(qū)的主糧行列，其所占比重在漢代進(jìn)一步增加；漢代先民的肉食水平也有明顯提高。這一方面說明東周到漢代發(fā)生的社會變革對先民食譜產(chǎn)生了顯著影響，另一方面也體現(xiàn)了穩(wěn)定

    • ISBN：9787030666222
  • 湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概論（高等職業(yè)學(xué)校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)教材）
    • 湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概論（高等職業(yè)學(xué)校烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)教材）
    • 彭軍煒，谷金星/2020-11-1/ 中國輕工業(yè)出版社/定價(jià)：¥49

    • 本書是國內(nèi)第一本以地方飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為研究對象的書籍，將湖南省各市州已經(jīng)被評選列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的湘菜傳統(tǒng)烹飪技藝進(jìn)行挖掘、整理，從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的視角下，提出了湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承中的問題與思路。本書主要從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概論、湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概述、湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人概述、湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與

    • ISBN：9787518431472
  • 人物造型化妝(第3版十三五江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材)
    • 人物造型化妝(第3版十三五江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材)
    • /2020-11-1/ 東南大學(xué)出版社/定價(jià)：¥60

    • 人物造型化妝(第3版十三五江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材)

    • ISBN：9787564191931
  • 中醫(yī)藥膳加工與制作
    • 中醫(yī)藥膳加工與制作
    • 曹峰 著/2020-11-1/ 科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社/定價(jià)：¥98

    • 中醫(yī)藥膳食療理論與實(shí)踐歷史悠久、源遠(yuǎn)流長，為中華民族的繁衍生息做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。中醫(yī)藥膳學(xué)是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，研究中醫(yī)藥膳的起源、發(fā)展、理論、應(yīng)用及開發(fā)的一門學(xué)科。中醫(yī)藥膳加工與制作主要講述中醫(yī)藥膳的基本理論、基本知識與基本技能。本書緊扣專業(yè)特點(diǎn)，全書分為上、中、下三篇。上篇為基礎(chǔ)理論；中篇為加工技能；下篇為藥膳應(yīng)

    • ISBN：9787518971312
  • 只為一碗好面：一個日本人在中國30年的尋面之旅
    • 只為一碗好面：一個日本人在中國30年的尋面之旅
    • (日) 坂本一敏著/2020-11-1/ 中信出版社/定價(jià)：¥88

    • 本書由日本人坂本一敏所著，他花費(fèi)近30年時(shí)間，跑遍中國450多個市、縣，邊設(shè)計(jì)旅游線路，邊尋找當(dāng)?shù)靥厣媸�。到目前為止，坂本一敏訪華次數(shù)超過290次，去過中國2000多個地方，吃了3000多碗面。這本書按地域梳理了中國近百種面食，通過作者的所見、所聞、所感，輔以大量的紀(jì)實(shí)圖片，不僅記錄了中國的面食文化，還對珍貴的面食制

    • ISBN：9787521722758
  • 幼兒食育
    • 幼兒食育
    • 李浩 著/2020-11-1/ 知識產(chǎn)權(quán)出版社/定價(jià)：¥68

    • 本書針對這一項(xiàng)全民教育中的不足，全面介紹食育的理念、知識、基礎(chǔ)教育相關(guān)性和對孩子們的重要性，旨在推廣、普及食育，讓每個有孩子的家庭和少兒教育機(jī)構(gòu)懂得食育，運(yùn)用食育，讓我們的下一代切實(shí)受益。所謂“食育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上

    • ISBN：9787513072007