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《茶飲好好喝》為美食暢銷書作家文怡結合生活實踐推出的一本指導大家如何好好喝茶的圖書，精選70道原料易找、泡制簡便的方子，只為讓你喝出好氣色、喝出窈窕美麗、喝走壓力、喝出好胃口······

蔓陀羅、毛毛蟲、肉松包、北海道手撕吐司、輕奶酪蛋糕、趣多多……各大烘焙店的主打人氣產品，讀者耳熟能詳，號召力強。用傻瓜的圖文形式呈現(xiàn)，誰都能學會。失敗案例、原款對比，使趣味性大大增加。附有食材營養(yǎng)，手繪食材插圖，吃得美味的同時更收獲健康。這不僅是一本烘焙技能書，更是一本收納了國內能見到的最有

焙烤食品加工技術是食品加工技術專業(yè)的專業(yè)核心課程。全書內容涉及焙烘原料、烘焙設備、各類焙烤食品加工技術、焙烤食品包裝與貯藏、焙烤食品生產管理與安全衛(wèi)生及相應的法規(guī)與標準。全書以各類焙烤食品加工技術為重點，對加工工藝、產品加工技術、質量鑒定及加工常見的質量缺陷及其控制方法等方面進行闡述。

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本書以“項目教學”為依據，設計相應的學習內容和形式，介紹了食品企業(yè)QS管理體系、GMP管理體系、SSOP管理體系、HACCP管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO9001質量管理體系、ISO14000環(huán)境管理體系的建立與實施。本書將食品質量安全管理方面的新標準、新規(guī)范寫進教材中，使之更加符合國家現(xiàn)行的相關標

本書重點闡述了食品工業(yè)新技術的原理、特點以及在食品工業(yè)中的應用，主要包括：食品生物技術、食品分離技術、食品微膠囊技術、食品微波技術、食品微粉碎技術、食品輻照技術、食品高壓技術、食品質構重組技術、食品保鮮技術以及無菌包裝技術。本書可供高等院校食品專業(yè)師生參考使用，也可為科研工作者和食品加工從業(yè)人員提供有益指導。

為配合標準的宣貫和使用，指導綠色食品基地的建設發(fā)展，王顏紅、張志華特主編了這本《綠色食品產地環(huán)境實用技術手冊》。本書共分為4章。**章概括性總結了農業(yè)生態(tài)環(huán)境的定義、內涵及其基本要素；重點論述了農業(yè)生態(tài)環(huán)境中存在的、可能對農業(yè)生產安全產生影響的主要污染物；同時比較了國內外農業(yè)生態(tài)環(huán)境現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。第2章和第3章分別以

張志華、陳倩主編的《綠色食品食品添加劑實用技術手冊》主要介紹了食品添加劑的定義、功能類別；國內外食品添加劑使用標準；《綠色食品食品添加劑使用準則》（NY／T392—2013）的解讀；為符合盡量不用或少用食品添加劑的原則，綠色食品生產的工藝具有一定的科學性、先進性和實用性。本書可供農業(yè)技術推廣人員、綠色食品生產從業(yè)人員及

本書以食品生產和加工的全過程為對象，系統(tǒng)、全面地分析了大氣、水和土壤等主要環(huán)境因素對食品質量安全的影響，并分析了如何降低食品生產和加工過程對環(huán)境的污染，以及食品生產和加工過程中的環(huán)境影響評價和環(huán)境管理措施。