作為一本以介紹川菜制作為主要內(nèi)容的教材，張文和賈晉主編的《川菜制作》主要分為5大部分：走進(jìn)川菜、認(rèn)識(shí)川菜常用原料、學(xué)習(xí)川菜調(diào)味技術(shù)、學(xué)習(xí)川菜烹凋技術(shù)、特色菜肴及創(chuàng)新川菜制作工藝。本書可作為中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材，也可作為職業(yè)培訓(xùn)教材，同時(shí)，對(duì)酒店管理類專業(yè)人員也有一定的參考價(jià)值。

本書中，作者介紹了德國式廚房里制作菜肴、營造適合自己品味的廚房空間的竅門，同時(shí)，收錄有德式面包的制作方法、用水果制作的保存食物、可以簡單制作的湯類和火腿蛋糕等的食譜。

作者吳吉琳是嫁入香港的臺(tái)灣媳婦，深入了解港式煲湯文化后，發(fā)現(xiàn)香港人一年四季都在喝湯，有春夏養(yǎng)秋冬、秋冬養(yǎng)春夏的健康觀念，喝的湯品也因每個(gè)人的身體狀況、季節(jié)、環(huán)境而不同。于是吸收了港式煲湯的精華，從食材選購、煲湯步驟、適飲對(duì)象等方面詳細(xì)解說，并邀請(qǐng)中醫(yī)師姜劭儀從中醫(yī)養(yǎng)生角度補(bǔ)充說明，徹底解決現(xiàn)代人普遍存在的五大過勞癥狀。

懷孕是一件大事，而營養(yǎng)飲食是懷孕這件大事中的大事。吃什么，怎么吃，吃多少？看似簡單，實(shí)則很有講究。比如，大家都知道葉酸對(duì)孕婦很重要，那么哪個(gè)時(shí)期是補(bǔ)充葉酸的很好時(shí)期，每天需要補(bǔ)多少，怎樣從食物中獲取葉酸，同時(shí)補(bǔ)充哪些營養(yǎng)素可以提高葉酸的作用，補(bǔ)充葉酸的時(shí)候又該注意些什么......相信，大多數(shù)人對(duì)這些都不太了解。本書就

本書的作者以輕松活潑的文筆，通俗易懂的語言，系統(tǒng)地介紹了爆、炒、溜、煎、浸、炸、燒、燜、燴、燉、蒸、煮等烹飪技法，每種烹飪技法又配備了多個(gè)菜例進(jìn)行詳細(xì)的說明，同時(shí)筆者在書中還對(duì)一些烹飪制作關(guān)鍵技術(shù)以及菜肴制作過程中的重點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行解密，也許別人上幾年烹飪大學(xué)或工作多年都無法掌握的烹飪知識(shí)和烹飪竅門，你卻能在這本書中輕松

《絕味臊子秘方》由潘勝林主編，本書收錄220例臊子制作配方，內(nèi)容包括傳統(tǒng)復(fù)合味型、創(chuàng)新復(fù)合味型的餡料制作技藝和配制方法。為方便讀者使用，除將各地深受人們喜愛而過去未公之于眾的復(fù)合味臊子配制秘方收錄之外，還根據(jù)人們口味的變化和社會(huì)的新需求，開發(fā)了新的復(fù)合味臊子配制秘方供選擇。書中所配精美插圖即根據(jù)所列味型配方調(diào)制的菜肴

0-3歲寶寶的本營養(yǎng)美食書是一本為寶寶和年輕父母精心準(zhǔn)備的寶寶營養(yǎng)餐。結(jié)合寶寶不同時(shí)期發(fā)育的特點(diǎn)，無論食物的形態(tài)、口感以及營養(yǎng)搭配，均滿足寶寶小小腸胃消化功能和身體發(fā)育所需的美味菜譜，讓寶寶吃得更全面，吃得更健康。

精明家庭主婦(夫)飲食手冊(cè)，實(shí)惠、便捷、營養(yǎng)的美食秘笈。

健康科學(xué)的飲食是寶寶體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵。因此，從寶寶出生之日起，我們就應(yīng)當(dāng)重視寶寶營養(yǎng)的全面攝取。本書囊括了0~6歲寶寶營養(yǎng)食譜的媽媽喂哺知識(shí)，給不同年齡段的寶寶準(zhǔn)備了豐富多彩的營養(yǎng)美食。同時(shí)針對(duì)寶寶飲食中常見的問題，向爸爸媽媽推薦適合寶寶的補(bǔ)鋅、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)維生素等食譜，讓寶寶越吃越健康。此外，對(duì)寶寶常見病也提出

膳書坊主編的主編《好吃好玩說黃瓜》是食尚生活農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)叢書之一。本書的主角是減肥美容推薦品黃瓜。全書共分三個(gè)部分內(nèi)容，包括：黃瓜的基礎(chǔ)知識(shí)，有黃瓜參與的烹飪食譜以及黃瓜的雕刻和種植技術(shù)。本書適合廣大普通讀者閱讀，尤其是烹飪愛好者及家庭負(fù)責(zé)烹飪者。