《無公害綠色有機食品生產(chǎn)規(guī)范指南》對農(nóng)產(chǎn)品質量安全及相關概念、農(nóng)產(chǎn)品質量安全生產(chǎn)技術、有關農(nóng)產(chǎn)品安全質量認證等方面進行了詳盡介紹，也明確地闡述了無公害食品、綠色食品、有機食品的有關知識及生產(chǎn)技術和管理工作。《無公害綠色有機食品生產(chǎn)規(guī)范指南》在編纂過程中，力求做到知識性與實用性相結合，以期達到普及“三品”生產(chǎn)知識、傳播綠

食品安全不僅直接關系群眾身體健康和生命安全，也關系到經(jīng)濟社會發(fā)展的大局，對于我國參與國際競爭、國內(nèi)經(jīng)濟良性發(fā)展、改善民生、維護社會和諧穩(wěn)定產(chǎn)生較大的影響�，F(xiàn)階段，食品質量安全以及食品安全風險防控問題是各國都在積極探索解決的重大問題，《我國食品安全風險防控研究》結合食品安全風險防控的重要方面和發(fā)達國家的具體實踐，分別從食

《普通高等教育"十三五"規(guī)劃教材:食品分析實驗指導》內(nèi)容包括食品分析實驗基礎、食品物理性質的測定、食品營養(yǎng)成分的測定、食品功能性成分的測定、食品添加劑的測定、食品中有毒有害物質的測定、綜合技能訓練實驗以及相關附錄�！镀胀ǜ叩冉逃�"十三五"規(guī)劃教材:食品分析實驗指導》既有常規(guī)檢測項目，也有功能性蛋白質和多肽等功能性成分、

本書以食品安全的危害因素、評估方法、法規(guī)與管理體系三個方面為重點，分為三篇進行系統(tǒng)詳盡介紹。主要包括食品原料固有危害、生物性污染危害、環(huán)境污染危害、化學物質危害、包裝材料和容器對食品安全性的影響、加工食品的安全性、轉基因食品的安全性、食品安全性評價、轉基因食品的安全評價及檢測方法、食品包裝材料化學污染物檢測方法、國內(nèi)外

本書是一本品鑒類的休閑讀物，主要針對新興的名詞精釀啤酒，講述啤酒歷史、分類、品鑒和配餐常識。書中收錄了世界各地近百種精釀啤酒，每種啤酒均輔以圖片和文字分析，為讀者準確、詳細地介紹該啤酒的釀造特點、口感（甜度、苦度、香氣、平衡、酸度）、趣聞等。本書內(nèi)容豐富，裝幀精美，是啤酒愛好者們一直尋找的手邊書，亦可作為餐廳、酒吧、咖

主要內(nèi)容：林慧敏主編的《現(xiàn)代分離純化技術在水產(chǎn)品中的應用(水產(chǎn)品加工系列教材)》依據(jù)食品科學與工程專業(yè)教學標準編寫，突出食品行業(yè)特色，強調(diào)實際動手操作能力培養(yǎng)，強化分離技術在水產(chǎn)品行業(yè)中的應用。本書從介紹現(xiàn)代水產(chǎn)品工業(yè)中常用的分離技術以及水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物分離利用現(xiàn)狀開始，介紹了超臨界流體萃取技術、現(xiàn)代膜分離技術、分子蒸

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《斛讀地球密碼》科普叢書分為地質、地貌和礦產(chǎn)3個系列，共計36冊，包含地質、地史、古生物、地貌利礦產(chǎn)資源等方面內(nèi)容。各分冊廣引博采國內(nèi)外的地學發(fā)現(xiàn)和成果，以地球科學理論作為依據(jù)，對地質現(xiàn)象和事實解疑釋難，圍繞是什么、為什么、有哪些、在哪里、與人類生產(chǎn)生活有何關系等依次展開，力求達到科學性、知識性和趣味性相統(tǒng)一。叢書結構

本書精選105款烘焙產(chǎn)品，從手工餅干、撻派甜品、百變泡芙、迷人蛋糕到花樣面包、主食面包均有所涉獵，不論從品相到方子都經(jīng)得起考驗。本書圖片精美，編排合理，面向烘焙新手，可以讓進入烘焙領域的廚房小白一本在手，即可晉升問美食達人�！�…