吃的欲望是人的天性，李時(shí)珍曾說(shuō)飲食者，人之命脈也。飲食文化是人類進(jìn)入文明時(shí)代的產(chǎn)物，人文禮教的出現(xiàn)就是從飲食開始的，夫禮之初，始諸飲食。孔子就很重視食禮，說(shuō)：席不正不坐，割不正不食。我國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。中國(guó)被譽(yù)為烹飪王國(guó)，更蘊(yùn)藏著深厚的文化。孫中山先生早就在《建國(guó)方略》中說(shuō)：中國(guó)發(fā)現(xiàn)之食物，固大盛于歐美，

《烹飪工程與設(shè)備》為十三五本科部委級(jí)規(guī)劃教材中的一個(gè)品種，介紹了酒店飯店等的廚房中常用到的設(shè)備、設(shè)備的工作原理、設(shè)備的合理選擇與維護(hù)等內(nèi)容。烹飪?cè)O(shè)備不僅僅是廚房烹飪的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果可以合理運(yùn)用烹飪?cè)O(shè)備，還能提升飯店廚房的運(yùn)營(yíng)效率，優(yōu)化人員管理，提升菜品的品質(zhì)，同時(shí)，可以節(jié)約成本，還可以創(chuàng)造出更好的就餐環(huán)境。因此在烹飪高

本書為“十三五”普通高等教育本科部委級(jí)規(guī)劃教材中的一個(gè)品種，是一本研究中國(guó)風(fēng)味冷菜與中國(guó)冷盤造型中的味覺(jué)與視覺(jué)藝術(shù)的書，將工藝美術(shù)規(guī)律與烹飪中的冷盤制作規(guī)律有機(jī)結(jié)合，在充分發(fā)掘烹飪?cè)�料美（主要是滋味、色彩和質(zhì)地）的前提下，靈活調(diào)動(dòng)了冷盤制作技藝的技術(shù)特點(diǎn)，達(dá)到了一種區(qū)別于一般工藝美術(shù)的獨(dú)特的烹飪?cè)煨退囆g(shù)美。

這是一位在第二屆全國(guó)烹飪大賽中獲取兩枚金牌的得主寫的一本圖文并茂的主題宴會(huì)的藝術(shù)策劃類讀物。本書作者常年從事宴會(huì)接待工作，策劃并執(zhí)行了多個(gè)產(chǎn)生良好社會(huì)影響和美譽(yù)度的主題宴會(huì)，對(duì)宴會(huì)的禮儀性、交際性、社會(huì)性功能以及背后的文化意蘊(yùn)和精神品格有較為深刻的體悟。本書將作者多年來(lái)策劃執(zhí)行主題宴會(huì)設(shè)計(jì)的經(jīng)歷與心得歸納與呈現(xiàn)，無(wú)論對(duì)

本書不僅菜品繁多，耗時(shí)長(zhǎng)短也不相同。有兩三分鐘就能搞定的簡(jiǎn)易菜，也有時(shí)間和美味成正比的超級(jí)宴客菜，讓你在不同的場(chǎng)合和時(shí)間段有最多的選擇。同時(shí)作者對(duì)每一款美食都進(jìn)行了詳盡的講解，并附以清晰的實(shí)物步驟圖，只要跟著步驟做下來(lái)，即使你是烹飪新手也能為自己和親友做出美味的家常菜。

日本調(diào)酒師們的偶像齋藤都斗武與銀座人氣酒吧Cocktail15番地的高級(jí)調(diào)酒師佐藤淳共同編著的這本書，將首次公開日本高端酒吧中的雞尾酒配方秘籍。本書首先會(huì)講解酒吧中的娛樂(lè)文化、包括點(diǎn)酒時(shí)禮儀、著裝建議等高級(jí)酒吧中的基本禮儀，還會(huì)告訴你在酒吧怎么點(diǎn)，怎么喝，怎么品雞尾酒！書中介紹了200余款雞尾酒的配方，提出了雞尾酒調(diào)配

本教材是在充分分析現(xiàn)代廚房管理人員任職要求、工作中涉及的知識(shí)及技能的基礎(chǔ)上，以教育部相關(guān)文件精神為指導(dǎo)，堅(jiān)持“貼近學(xué)生，貼近崗位”的基本原則，采用簡(jiǎn)潔易懂的語(yǔ)言編寫而成。本教材在編寫過(guò)程中本著針對(duì)性與適用性、實(shí)踐性與實(shí)用性、科學(xué)性與創(chuàng)新性相結(jié)合的原則，充分體現(xiàn)出職業(yè)教育的特色。本教材依據(jù)實(shí)際崗位工作過(guò)程和涉及的知識(shí)及教

大法真實(shí)日本HouseKeeping協(xié)會(huì)認(rèn)定的一級(jí)整理收納顧問(wèn)、一級(jí)講師。1964年出生于東京。畢業(yè)于成城大學(xué)文藝系藝術(shù)專業(yè)，擅長(zhǎng)面向女性、家庭及親子的整理術(shù)�，F(xiàn)在作為一名整理收納顧問(wèn)，致力于確立和普及適合大眾、“可以從今天立即開始”的整理方法。在日本各地的企業(yè)、學(xué)校舉辦了多場(chǎng)關(guān)于整理的講座，廣受好評(píng)。現(xiàn)在以線上講座為

你是否遇到過(guò)這種情況：當(dāng)你想要用黏土捏制一個(gè)心儀的形象時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)不知該如何制作黏土手辦的各個(gè)身體部件及相關(guān)服飾。其實(shí),想做好黏土手辦并沒(méi)有那么困難，只要你翻開這本書,jiu會(huì)找到做好黏土手辦的方法。 本書共分為6章。第一章從制作動(dòng)漫黏土手辦的基礎(chǔ)知識(shí)開始講起，詳細(xì)介紹了常用黏土類型、常用工具、黏土顏色的基礎(chǔ)知識(shí)、黏土基

從羅馬帝國(guó)分治到宇航員行走太空，橫跨千年的人類歷史，如果濃縮成一瓶醬汁、一盤烤肉、一碗羹湯、一場(chǎng)晚宴，會(huì)不會(huì)有別樣的聲色？作者湯姆·尼倫，從鯉魚身上的蛋白質(zhì)寫起，到暗藏殺戮的晚宴美食，再到宇航餐中的增稠劑，抽絲剝繭地還原了一張人所共知卻又無(wú)比陌生的餐桌，打撈起文明爭(zhēng)戰(zhàn)中食材搏殺的趣聞，揭示足以毀滅和成就一個(gè)民族和國(guó)家的