本書是公共營養(yǎng)師職業(yè)資格考試科目(基礎(chǔ)知識)的過關(guān)必做習(xí)題集。公共營養(yǎng)師(基礎(chǔ)知識)過關(guān)必做習(xí)題集(含歷年真題)(第3版)遵循指定教材的章目編排，共分為9章，根據(jù)考試大綱的內(nèi)容和要求精心編寫了約1500道習(xí)題，其中精選了遼寧、河北、河南、湖北、江蘇、浙江等省2007-2011年、2014-2016年的考試真題和全國卷2

本書是公共營養(yǎng)師職業(yè)資格考試科目(國家職業(yè)資格三級)過關(guān)必做習(xí)題集。公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格三級)過關(guān)必做習(xí)題集(含歷年真題)(第3版)遵循指定教材的章目編排，共分為6章，根據(jù)考試大綱的內(nèi)容和要求精心編寫了約1100道習(xí)題，其中精選了遼寧、山東、河北、河南、湖北、江蘇、浙江等省2007-2016年的考試真題和全國卷20

本教材分上下兩篇，上篇為食品營養(yǎng)學(xué)，內(nèi)容包括營養(yǎng)學(xué)生理基礎(chǔ)、蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、能量、礦物質(zhì)、維生素、植物化學(xué)物、各類食品的營養(yǎng)價值、特殊人群的營養(yǎng)、公共營養(yǎng)；下篇為食品衛(wèi)生學(xué)，內(nèi)容包括生物性污染、化學(xué)性污染、食品添加劑及其管理、各類食品衛(wèi)生及其管理、食源性疾病及其預(yù)防、食品安全及其評價、食品安全監(jiān)督管理。全書編

本書共三篇八個項目，其中，第一篇“夯實基礎(chǔ)”介紹了營養(yǎng)學(xué)概念、嬰幼兒消化系統(tǒng)的發(fā)育特點、嬰幼兒的營養(yǎng)需求等嬰幼兒營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識；第二篇“基礎(chǔ)技能訓(xùn)練”介紹0-6歲不同年齡段嬰幼兒(孕期及哺乳期、0-6月齡、7-24月齡、25-36月齡、學(xué)齡前兒童)營養(yǎng)膳食與飲食護理技能；第三篇“進階技能拓展”介紹嬰幼兒營養(yǎng)性疾病的預(yù)防

本書研究了大量的問題，這些問題涉及“人人都需要知道”的食物主題。具體分為：“‘吃什么’為何很重要：從農(nóng)場到餐桌”“飲食貫穿整個人類歷史進程：科學(xué)、技術(shù)、食客、環(huán)境”“食物和營養(yǎng)基礎(chǔ)：區(qū)分科學(xué)與垃圾科學(xué)”等5部分內(nèi)容。

為了保障食品安全，保證食品質(zhì)量，提高國民健康水平，建立有效的食品安全監(jiān)督、管理、控制體系，保障國民的身體健康，必須建立相應(yīng)的食品安全檢測技術(shù)體系，完善各種食品安全檢測技術(shù)。全書內(nèi)容包括食品營養(yǎng)基礎(chǔ)知識、分析與評價、理化指標檢測、成分的分析檢驗、營養(yǎng)標簽檢測、食品中添加劑的檢測和食品安全衛(wèi)生檢測等。突出對基本技能的訓(xùn)練，

不懂營養(yǎng)的女人老得快 百萬粉絲大V寫給女性的保養(yǎng)全書

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)實驗指導(dǎo)

本書由民以食為天、端好每日餐盤、預(yù)防營養(yǎng)不良、好營養(yǎng)防疾病、食以安為先五章組成，內(nèi)容涉及不同食物的營養(yǎng)特點、推薦攝入量和烹調(diào)方法，不同人群的營養(yǎng)需求和膳食指導(dǎo)，防治營養(yǎng)不良和保持健康體重、營養(yǎng)與疾病預(yù)防，以及食品安全等方面。

1.《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》匯總近十年國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)研究的最新成果，重新評估能量和各種營養(yǎng)素的參考攝入量。修訂內(nèi)容主要包括：能量與宏量營養(yǎng)素、常量元素、微量元素、脂溶性維生素、水溶性維生素、水和膳食纖維、食物非營養(yǎng)素成分攝入量，重點關(guān)注降低慢性病風(fēng)險相關(guān)參考攝入量，共計近2000個數(shù)值中超過50%進