《花言茶語》小書，試圖通過季節(jié)這條線，引出各種應季花卉和合時的日常茶飲，來喚醒現(xiàn)代人對自然界季節(jié)變化的感受。人生的目的不應該是為了終極目標而狂奔，我們該放慢自己的腳步，一路欣賞美景，一朵花開，一杯清茶，都能讓我們重新體驗大自然賦予的種種美好，讓我們在忙碌的塵囂中，放飛心靈，重拾輕松！

本書繼續(xù)沿用第二版的編寫體例，對部分內容進行了更新。2015年新的《食品安全法》的發(fā)布，使得項目六的食品安全法解讀部分的內容不再適用教學。相應的，ISO9000也在2015年進行了更新。并且對應的市場準入制度也有QS變?yōu)榱薙C體系，本書對這三部分進行了一一修改。

《食品質量安全管理/高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材》的編寫以《高等職業(yè)學校食品類專業(yè)教學標準（試行）》為依據(jù)，以食品安全法為引領，以質量管理體系和食品安全管理體系的建立與實施為框架，以食品企業(yè)的質量安全控制與管理主要工作任務為依據(jù)構建教材內容。在編寫體例上采取了模塊化結構，由食品質量安全管理基礎知識、食品安全性評價、良

新世紀高職高專酒店管理類課程規(guī)劃本教材共3個模塊：酒水服務（酒水常識、葡萄酒服務、啤酒與黃酒服務、世界著名的六大蒸餾酒服務）；酒吧接待與服務（酒吧接待、酒吧常用器具和設備使用、雞尾酒調制、茶藝與咖啡飲料制作）；酒吧運營與酒會籌劃（酒吧運營、酒會的籌劃與管理）。

內容包括：加熱設備、蒸發(fā)設備、結晶設備、分蜜設備、砂糖干燥、篩分、包裝與倉庫設備、固體物料及砂糖輸送設備等。同時，將近年來甜菜制糖行業(yè)的新設備匯集于本書，使內容更具實用性。

本書按照GB2760-2015進行編寫。主要包括我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準所列入的食品添加劑的主要部分和國內外已廣泛使用的重要食品添加劑類別和常用品種。書中著重介紹了食品添加劑的性狀、性能、注意事項及其應用等；同時也適當介紹了國內外食品添加劑的發(fā)展動態(tài)和使用情況。

《高等職業(yè)教育釀酒技術專業(yè)系列教材:白酒分析與檢測技術》是關于介紹“高等職業(yè)教育釀酒技術專業(yè)系列教材”的專著，書中具體包括了：白酒檢測分析基本能力訓練、原料檢測分析、半成品檢測分析、成品檢測分析、白酒中的微量成分檢測及異雜味的防治等。

《果汁果酒加工實訓》是安徽省普通高等院校食品工程專業(yè)系列實訓教材之一，是結合國家農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃（實用技能型）的培養(yǎng)目標和要求，培養(yǎng)和提升學生專業(yè)實踐能力而編寫的。全書共分4章，內容主要包括：果汁飲料加工、果酒加工、乳酸菌發(fā)酵蔬菜汁加工、黃酒與新型保健黃酒的釀制。書中實驗與實訓項目在參編人員所在各高校的教學中基本都

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