《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編（食品添加劑卷8第6版）》是在2015年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編食品添加劑卷（第五版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2015年6月至2017年12月底發(fā)布的食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)。主要內(nèi)容包括：第一部分食品添加劑綜合標(biāo)準(zhǔn)，第二部分食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分食品添加劑試
《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，其中食品添加劑卷分為8個(gè)分冊，由國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心和中國標(biāo)準(zhǔn)出版社聯(lián)合編制。本匯編是在2015年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編食品添加劑卷（第五版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2015年6月至2017年12
《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編·食品添加劑卷3（第6版）》是我國食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，其中食品添加劑卷分為8個(gè)分冊，由國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心和中國標(biāo)準(zhǔn)出版社聯(lián)合編制。本匯編是在2015年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編食品添加劑卷（第五版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了20
本匯編是在2015年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編·食品添加劑卷2（第6版）》的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加了2015年6月至2017年12月底發(fā)布的食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)。主要內(nèi)容包括：第一部分食品添加劑綜合標(biāo)準(zhǔn)，第二部分食品添加劑產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，第三部分食品添加劑試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，第四部分食品添加劑其他相關(guān)
本書內(nèi)容包括：概述、泡菜加工的基本原理、泡菜的主要原料與輔料、泡菜的生產(chǎn)工藝與技術(shù)、加工設(shè)施與設(shè)備、泡菜設(shè)施與設(shè)備、泡菜生產(chǎn)副產(chǎn)物的綜合利用等。
食品中有機(jī)污染物的污染一直受到國內(nèi)外高度關(guān)注，我國對食品污染物提出了一系列管理措施。食品污染物限量標(biāo)準(zhǔn)（GB2762）規(guī)定了亞硝胺、苯并(a)芘、3-氯1,2-丙二醇等限量指標(biāo)。食品安全法規(guī)定我國實(shí)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對食品污染和有害因素進(jìn)行監(jiān)測，這有力推動(dòng)了我國食
《食品安全實(shí)驗(yàn)/普通高等教育食品科學(xué)與工程類“十三五”規(guī)劃教材》全面系統(tǒng)地對食品安全實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)知識和常見的食品安全實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了闡述。全書分為兩篇，共10章，主要介紹了食品安全實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)，包括食品安全的概念及實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容、設(shè)計(jì)和結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析；食品安全實(shí)驗(yàn)，包括食品中微生物的檢測、農(nóng)藥殘留的檢測和添加劑與有害物質(zhì)的檢測。《食品安
面包是一種以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加入適量清水，經(jīng)過發(fā)酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。面包口味多樣，松軟可口，易于消化和吸收，食用起來也方便，因此，在日常生活中頗受人們的喜愛。本書就是專門為面包愛好者準(zhǔn)備的，就算你是新手也不怕。書中一開始就詳細(xì)地介紹了面包制作必備的原料
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