本書基于多個(gè)視角探討嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全，包括并購(gòu)重組、競(jìng)爭(zhēng)壟斷、消費(fèi)者認(rèn)知和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)等，兼顧了很多相關(guān)領(lǐng)域和交叉學(xué)科，因此能吸引更多學(xué)者閱讀，并且多種定性與定量研究方法的運(yùn)用，使本書具有較高的學(xué)術(shù)價(jià)值，對(duì)其他研究領(lǐng)域有一定的借鑒作用。

清晨，用一杯清爽的思慕雪趕走未消的睡意和慵懶，是北村真衣開啟嶄新一天的方式。作為一種生活記錄，她會(huì)將每天的思慕雪照片上傳到Instagram上，與大家分享。 思慕雪以新鮮蔬菜和水果為原料，借助料理機(jī)將所有食材打碎、做成口感潤(rùn)滑細(xì)膩的果泥，保留了果皮和果肉中的膳食纖維、維生素等，營(yíng)養(yǎng)更全面，比果汁更健康。 同步季節(jié)的變換

本書主要介紹了不使用黃油和雞蛋，在接近室溫條件下如何制作美味的面包，包括6種不同口感的基礎(chǔ)面包，以及33款各種餡料、造型的花式圓面包和貝果。還有專欄來(lái)特別介紹烘焙基礎(chǔ)知識(shí)，如烘焙材料、烘焙工具及制作面包的時(shí)間表等，讓烘焙新人也能輕松上手。本書的面包配方中，酵母使用量不到通常條件下的一半，因此面坯能慢悠悠地發(fā)酵，激發(fā)出面

為總結(jié)全國(guó)各地綠色食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的成功經(jīng)驗(yàn)，征集綠色食品企業(yè)落實(shí)綠色食品制度標(biāo)準(zhǔn)方面的典型案例，研究探討進(jìn)一步強(qiáng)化綠色食品證后監(jiān)管思路和模式，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全》編輯部聯(lián)合組織開展了中國(guó)綠色食品質(zhì)量安全監(jiān)管創(chuàng)新與實(shí)踐征文活動(dòng)。何慶主編的這本《綠色食品質(zhì)量安全監(jiān)管創(chuàng)新與實(shí)踐》將本次活動(dòng)獲獎(jiǎng)?wù)撐?/p>

造型可愛的小蛋糕，讓大人和孩子一起愛上DIY。本書囊括杯子蛋糕、慕斯蛋糕、蛋糕卷等多種蛋糕品類，從零開始手把手教你做蛋糕，包含使用材料和使用工具的介紹，實(shí)用的配方，詳細(xì)文字?jǐn)⑹雠c高清步驟圖，一步一步跟著做就能做出好吃又好玩的可愛蛋糕，還可以鍛煉小朋友動(dòng)手能力哦。

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（FoodforSpecialMedicalPurpose,FSMP）是為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。該類產(chǎn)品必須在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，單獨(dú)食用或與其他食品配合食用。本書參照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通

本書為高職高專食品專業(yè)適用教材。教材內(nèi)容包括：食品微生物準(zhǔn)備技術(shù)、食品微生物基本操作技術(shù)、綜合技術(shù)三大模塊。食品微生物基本操作技術(shù)包括微生物顯微形態(tài)觀察技術(shù)、微生物的制片染色技術(shù)、微生物的大小與數(shù)量測(cè)定技術(shù)、微生物的培養(yǎng)技術(shù)、微生物的鑒定技術(shù)、樣品的采集與制備技術(shù)；綜合技術(shù)包括細(xì)菌菌落總數(shù)測(cè)定、霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)、大腸菌

本書以白酒風(fēng)味化學(xué)原理、白酒膠體模型穩(wěn)定原理和白酒水解模型控制原理三大理論為核心，介紹了勾兌的定義、目的、意義，勾兌的原理，勾兌應(yīng)遵循的原則，勾兌中應(yīng)當(dāng)使用的方法，以及如何掌握要領(lǐng)，進(jìn)行勾兌配方設(shè)計(jì)與計(jì)算等內(nèi)容。本書適合白酒從業(yè)者參考使用，也適合相關(guān)專業(yè)大中專院校學(xué)生使用，還可作為白酒品評(píng)愛好者參考借鑒。

《花言茶語(yǔ)》小書，試圖通過季節(jié)這條線，引出各種應(yīng)季花卉和合時(shí)的日常茶飲，來(lái)喚醒現(xiàn)代人對(duì)自然界季節(jié)變化的感受。人生的目的不應(yīng)該是為了終極目標(biāo)而狂奔，我們?cè)摲怕�自己的腳步，一路欣賞美景，一朵花開，一杯清茶，都能讓我們重新體驗(yàn)大自然賦予的種種美好，讓我們?cè)诿β档膲m囂中，放飛心靈，重拾輕松！

本書繼續(xù)沿用第二版的編寫體例，對(duì)部分內(nèi)容進(jìn)行了更新。2015年新的《食品安全法》的發(fā)布，使得項(xiàng)目六的食品安全法解讀部分的內(nèi)容不再適用教學(xué)。相應(yīng)的，ISO9000也在2015年進(jìn)行了更新。并且對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度也有QS變?yōu)榱薙C體系，本書對(duì)這三部分進(jìn)行了一一修改。