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本書突出高等職業(yè)教育的特點，以培養(yǎng)職業(yè)核心能力為目標，吸收先進的教學思想和方法，并融入一線教師的多年教學經(jīng)驗。全書系統(tǒng)介紹了表面活性劑的理論和在石油工業(yè)中的應用，主要內(nèi)容包括界面與表面，表面活性劑的基本結(jié)構(gòu)和分類、作用原理、重要作用與應用、合成與性能、復配技術(shù)、在石油工業(yè)中的應用和實驗等。章末附有習題，便于檢查學習效果

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本書是相關行業(yè)的專利分析報告。報告從該行業(yè)的專利（國內(nèi)、國外）申請、授權(quán)、申請人的已有專利狀態(tài)、其他先進國家的專利狀況、同領域領先企業(yè)的專利壁壘等方面入手，充分結(jié)合相關數(shù)據(jù)，展開分析，并得出分析結(jié)果。本書是了解該行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀并預測未來走向，幫助企業(yè)做好專利預警的必備工具書。

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本書結(jié)合發(fā)酵法制備有機酸技術(shù)的歷史經(jīng)驗和最新研究及生產(chǎn)進展，介紹了發(fā)酵法制備有機酸過程中涉及的菌種篩選、工藝控制、設備類型和提取純化的基本原理和技術(shù)方法。在此基礎上，結(jié)合發(fā)酵/酶法生產(chǎn)檸檬酸、L-蘋果酸、丙酮酸、乳酸、衣康酸、2-酮基-L-古龍酸、-酮戊二酸、醋酸的生產(chǎn)或研究案例，系統(tǒng)介紹了有機酸發(fā)酵過程中涉及的關鍵問

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