本書主要介紹生活中常見的可口涼菜，將其分為素菜、肉禽蛋、水產(chǎn)、沙拉四大類，每種類別都有多款別致的菜式。本書第1章介紹了涼菜制作的基本知識；第二章介紹了各式蔬菜類涼菜；第三章介紹了多種肉禽蛋類涼菜；第四章介紹了多樣水產(chǎn)涼菜；第五章介紹了各式美味沙拉。本書圖文并茂，更有二維碼掃描即看制作視頻，將每一道涼菜從準備到制作完畢的

小炒看似簡單，實則蘊藏著許多精髓。本書介紹各種小炒，包括爽口素菜小炒、營養(yǎng)肉禽蛋小炒、鮮美水產(chǎn)小炒及美味炒飯、炒面、炒粉。每一道小炒都配有精美的成品大圖和制作步驟圖，教你做出色香味俱全的精美小炒。

《中國北方菜》是我國北方地區(qū)一部集知識性、技術(shù)性和趣味性于一體的大型綜合菜譜。《中國北方菜》是編者根據(jù)多年教學(xué)和實踐經(jīng)驗，認真整理而成的，內(nèi)容構(gòu)思嚴謹，外觀裝幀精美，中國商業(yè)出版社出版�！吨袊�北方菜》具有三個顯著的特點：一、具有較高的廣泛的代表性。編委由北方十幾個省長期從事烹飪教學(xué)工作的高級烹飪技師組成，他們都有豐富的

三明治帶有一種健康鮮活的氣息。不同風味的面包搭配新鮮蔬菜、肉類、乳酪、醬汁，一層層疊起來、夾好，美味的三明治就做好了。斜切一刀，看著層次豐富的切面，不由得“哇——”的贊嘆一下，心情也跟著雀躍起來。 好吃的三明治講究色彩、口感、風味的搭配，食材的疊放順序，切分方法。《今天的三明治》分享了日本老牌酒店的私家三明治食譜和各

《舌尖上的旅行世界美食DIY》不僅囊括了各種西餐和料理，還包括眾多異國甜品飲料、快餐面食、沙拉小食、葷素熱菜、湯羹主食……讓你在品味了國內(nèi)豐盛的飲食文化后，為異國飲食文化的豐富多彩而大開眼界，為異國飲食的美味可口而大飽口福。

《好吃又健康純天然花樣主食DIY》一書精選幾百道花樣繽紛、操作簡單又非常容易上手的家常主食，從簡單的粥類，到各式做法的米飯、面條，還有極具個性的酥餅、饅頭、花卷、湯圓、水餃、包子、云吞，只有你想不到，沒有我們做不到的花樣主食�！逗贸杂纸】导兲烊换�樣主食DIY》中的每道主食都配有二維碼，只要您拿出手機輕松一掃，整個烹飪過

·本書完整收錄了當代首屈一指的壽司職人——小野二郎全年制作的握壽司、下酒菜、小菜，堪稱終極的“江戶派握壽司技術(shù)指導(dǎo)大全”。 ·小野二郎不僅向我們展露了華美細膩的技法，還毫無保留地公開了名店美味的秘訣。讀者們每翻開一頁，都能享受一場絕妙的視覺盛宴。 ·本書還可兼做“近海藍鰭金槍魚大圖鑒”�！皵�(shù)寄屋橋次郎”一年中使用的

◆《不會讓人發(fā)胖的甜點配方》奉獻出44款甜點+4款醬料，步驟全圖解，實物拍攝。\\t◆書中的低糖甜點配方，選取了杏仁粉、黃豆粉、豆腐渣等多種低糖食材代替精致面粉，糖分全部控制在一頓5g以下，肯定比市售商品熱量低。\\t◆甜度也有控制，可以大膽地品嘗。所有甜點都標明了糖分和熱量，食用后不易發(fā)胖。

全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單共十四單，外加一序。詳細記述了我國十八世紀中葉流行的三百多種南北菜肴、飯點和名茶美酒。舉凡菜點的選料、加工、切配、烹調(diào)及對菜點的色、香、味、形、器、序都做了精辟的論述。各個環(huán)節(jié)，皆順物之性，循物之

法餐總是充滿了浪漫的元素。一名極具創(chuàng)意的廚師，可以用平凡的食材做出精巧的美食。本書以10種蔬菜味為主題，每種蔬菜都以套餐的形式呈現(xiàn)，給您帶來不一樣的法式蔬食。