邵萬(wàn)寬編*的這本《中國(guó)烹飪概論（第2版）》是根據(jù)普通高等教育十一五***教材規(guī)劃選題立項(xiàng)書(shū)目而編寫(xiě)的高等職業(yè)教育餐飲管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)教材。全書(shū)共分九章，分別從中國(guó)傳統(tǒng)美食文化、中國(guó)烹飪歷史發(fā)展?fàn)顩r、中國(guó)烹飪技術(shù)原理、中國(guó)菜品審美、中國(guó)烹飪風(fēng)味流派、中國(guó)烹飪菜品及風(fēng)味特色、中國(guó)筵宴菜品和中國(guó)烹飪未來(lái)發(fā)展諸方面加以系統(tǒng)闡述。

韓式料理雖然看上去樸實(shí)無(wú)華，但不乏令人動(dòng)容的細(xì)節(jié)。韓餐有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方。《美味的韓式料理》將日常的韓式料理介紹給大家，為中國(guó)人的健康飲食及餐桌的多樣化提供一些值得借鑒的參考。書(shū)中的菜品配有操作步驟圖，讓學(xué)韓餐更加簡(jiǎn)單；書(shū)中特設(shè)“料理有話說(shuō)”小欄目，介紹與該道料理有關(guān)的韓國(guó)習(xí)俗、趣味知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)特色等。每一道菜例均

燜燒罐是方便又快捷的廚房烹飪工具，深受媽媽們歡迎。本書(shū)以營(yíng)養(yǎng)美味、輕松入手為原則，根據(jù)0~2歲寶寶不同階段的咀嚼能力，精心設(shè)計(jì)了50道用燜燒罐就能做出來(lái)的輔食食譜，讓新手爸媽們?cè)诜泵Φ墓ぷ髦�，也能輕松照料孩子的飲食！

簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)、少鹽、低熱量……沙拉符合健康美食的各種要求。富含維生素的新鮮蔬菜和水果，能慢速釋放能量的意面、大麥、糙米，含有優(yōu)質(zhì)蛋白的肉類(lèi)和魚(yú)蝦，讓我們?cè)谙碛妹牢兜耐瑫r(shí)獲得均衡營(yíng)養(yǎng)，帶來(lái)充沛活力�！督裉斓纳忱�》精選了141道健康美味的沙拉和97種可以輕松調(diào)制的特色醬汁，隨意搭配，能變化出千百種風(fēng)味。這些沙拉做法簡(jiǎn)單，即使

“快西餐”（QuickCook）系列中的每套食材都有三種不同用時(shí)的烹飪方式，10分鐘、20分鐘、30分鐘，稍作加減法，烹飪時(shí)間隨你掌控。《自在家常味》是系列第三彈，專(zhuān)門(mén)為繁忙了一天，只想省時(shí)省力做出一頓美味正餐的讀者準(zhǔn)備！《自在家常味》一書(shū)，從頭盤(pán)、晚餐、簡(jiǎn)餐、小吃到西點(diǎn)，分類(lèi)介紹西式家常菜的食譜，搭配清新明亮的成品圖

本書(shū)是旅游（酒店）管理專(zhuān)業(yè)高職高專(zhuān)教學(xué)改革教材。宴會(huì)設(shè)計(jì)與統(tǒng)籌課程是高等教育酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生必修的專(zhuān)業(yè)課之一。本書(shū)注重培養(yǎng)學(xué)生及酒店從業(yè)人員的宴會(huì)設(shè)計(jì)與統(tǒng)籌能力。以提高宴會(huì)設(shè)計(jì)能力為目標(biāo)，通過(guò)任務(wù)引領(lǐng)的形式來(lái)確定教材內(nèi)容。全書(shū)分為基礎(chǔ)認(rèn)識(shí)篇、設(shè)計(jì)策劃篇、統(tǒng)籌管理篇、實(shí)踐操作篇四部分。

本書(shū)共分為：肉食家禽；水產(chǎn)海鮮；面點(diǎn)主食；蔬菜豆蛋幾部分，主要內(nèi)容包括：楊梅丸子、麻油腸卷、金肉、腐乳雞、雙爆串飛、胗心相伴、腐乳爆肉、核桃雞、白牛肉、肉元茄子等。

※鼓勵(lì)：忙碌的上班族媽媽也可以做到的每日早餐�！�簡(jiǎn)單：看一眼就能學(xué)會(huì)，作簡(jiǎn)單，30分鐘就可以完成�！鶈�發(fā)：創(chuàng)意來(lái)自身邊小事，孩子的一句話、一起看的一部電影。模仿章魚(yú)媽媽早餐的人很多，但是這恰恰說(shuō)明，章魚(yú)媽媽的早餐易于作。即使你暫時(shí)還沒(méi)有這些創(chuàng)意，你也可以馬上上手，做給你的寶貝，30分鐘看到他/她的笑臉。

本書(shū)講述面包、吐司、蛋糕、餅干、西點(diǎn)、中點(diǎn)的制作方法……時(shí)間也有了甜味兒!主要內(nèi)容包括:早晨的小驚喜黃油小餐包、愛(ài)笑的人,運(yùn)氣不會(huì)差微笑面包、此物最相思紅豆面包等。

本書(shū)精選孩子最?lèi)?ài)吃的營(yíng)養(yǎng)美食,包括飲品、粥、點(diǎn)心、菜、湯……國(guó)際級(jí)保健醫(yī)師與保健營(yíng)養(yǎng)大師聯(lián)手打造,用科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)定量每一餐的營(yíng)養(yǎng),做到品種多樣化,特別注重色、香、味、形的豐富多樣,避免孩子因單調(diào)而產(chǎn)生偏食,讓孩子均衡的吃,全面的補(bǔ)。