本書為烹飪專業(yè)系列教材之一，本書在編寫中以能力為本，由淺入深、循序漸進(jìn)地展示步驟，尊重學(xué)生的認(rèn)知水平，根據(jù)高職學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)律及行業(yè)崗位的實(shí)際需要，合理規(guī)劃學(xué)生應(yīng)具備的知識(shí)與能力，突顯了高職教育的特色。本書在以食品雕刻為主線的基礎(chǔ)上，又增加了糖藝、盤飾、圍邊等工藝，使學(xué)習(xí)內(nèi)容更為多樣和深入。在編寫過(guò)程中，力求做到文字簡(jiǎn)練

“茶生活”是相對(duì)“茶文化”而言，提出的具有社會(huì)學(xué)意義的一種理念。以這一理念為基礎(chǔ)，中國(guó)社會(huì)學(xué)會(huì)生活方式研究專業(yè)委員會(huì)“茶生活論壇”組織茶友撰寫“茶生活”叢書，《茶知道》便是叢書的第一本，圖文并茂，通俗易懂，是涉及中國(guó)一兩百種茶品的茶生活科普讀物，并賦予相關(guān)茶品以茶語(yǔ)。讀者可不受目錄限制，進(jìn)行“自選式”閱讀。本書旨在推廣

《普洱知行錄》一書的作者為馬嘉。云南人，中國(guó)資深普洱茶專家。1999年至今一直致力于云南普洱茶種質(zhì)資源、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、品鑒、茶文化研究和推廣。中國(guó)第一批有機(jī)茶飛行檢查員，2008年普洱茶國(guó)標(biāo)起草組成員。曾撰寫《萎凋工藝對(duì)普洱茶后期陳化的影響》、《普洱茶的證券化》等學(xué)術(shù)論文。撰編《云南省有機(jī)茶實(shí)用技術(shù)》，獲國(guó)家科技進(jìn)步三等

《普洱茶名山名品》是關(guān)于云南普洱茶的專業(yè)讀物。該書分普洱茶茶區(qū)篇、普洱茶名山篇、普洱茶名品篇三部分，介紹各州、各茶區(qū)的地理位置、地理環(huán)境及氣候古茶園古茶樹資源等情況；對(duì)各州下屬的產(chǎn)茶區(qū)的茶山風(fēng)土、代表茶樣予以說(shuō)明，從茶類、產(chǎn)地、品質(zhì)、規(guī)格、儲(chǔ)藏、食品安全、產(chǎn)品溯源、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等角度概述各公司產(chǎn)出的名茶名品。本書詳實(shí)的

本書共9個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括：概述、中國(guó)食材、中國(guó)飲食風(fēng)味流派、中國(guó)茶文化、中國(guó)酒文化、中國(guó)歲時(shí)節(jié)日食俗、中國(guó)人生禮儀食俗、中國(guó)筵宴禮儀食俗、中國(guó)少數(shù)民族食俗。

本書主要講解關(guān)于粵菜的基礎(chǔ)知識(shí)及制作方法，具體包括粵菜的起源、發(fā)展與演變歷史，粵菜三大分支的風(fēng)味特點(diǎn)和形成原因，制作粵菜使用的主要原料、主要烹調(diào)工藝，以及多款精典粵菜菜式的詳細(xì)制作方法。全書共分為四章，第一章講解粵菜基礎(chǔ)知識(shí)，第二章講解粵菜常用烹飪?cè)�料，第三章講解粵菜的烹飪技法，第四章展示多款粵菜菜式的具體制作流程。本

歡歡、樂樂、頌頌是可愛的三兄弟。他們生活在一個(gè)溫馨的中國(guó)家庭里，彼此相親相愛！有一天，爸爸媽媽帶著三兄弟去商場(chǎng)里購(gòu)物�？粗�琳瑯滿目的商品，三兄弟激動(dòng)地又蹦又跳！“哇，有玩具小汽車！我要把它買回去�！睔g歡說(shuō)……

“歡歡、樂樂、頌頌，給你們發(fā)零花錢咯！”媽媽說(shuō)�！敖裉�，每個(gè)人有20塊的零花錢。你們來(lái)比賽，看看誰(shuí)是花錢小能手！”爸爸說(shuō)。三兄弟高興地接過(guò)錢，都充滿了信心�！盎ㄥX小能手，必須是我！”歡歡說(shuō)�！安�，是我！”樂樂說(shuō)……

這一天，在爸爸媽媽的陪同下，歡歡、樂樂、頌頌手拉著手，去看望生病的爺爺。爺爺躺在病床上，慈愛地看著三兄弟�！罢嫦Ｍ麪敔斈芑謴�(fù)健康啊！”樂樂說(shuō)。“要不，我們幫爺爺把健康買回來(lái)吧！”頌頌說(shuō)。“好主意！”歡歡說(shuō)……

“過(guò)年咯！”歡歡、樂樂、頌頌穿上好看的新衣服，高興地玩耍。三兄弟還得到了爸爸媽媽精心準(zhǔn)備的紅包。瞧，喜慶的紅包里，裝著滿滿的壓歲錢呢！一拿到壓歲錢，頌頌就迫不及待地把它花了。他給自己買了一大堆零食和玩具，樂得咯咯笑……