本書是十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材修訂版。本書包括宴席發(fā)展概述、現(xiàn)代宴席的格局與分類、宴席業(yè)務(wù)的組織管理工作、宴席菜品與菜單設(shè)計、宴席酒水設(shè)計與服務(wù)、主題宴席場景及餐臺設(shè)計、宴席服務(wù)設(shè)計、宴席綜合業(yè)務(wù)管理、特色宴席菜單實例賞析、主題宴席綜合策劃，共十章。本書力求貼近企業(yè)實際業(yè)務(wù)，反映宴席業(yè)務(wù)發(fā)展的最新動態(tài)，注重對學(xué)生管理

聞著臭，吃著香，臭食，天生自帶一種讓人欲拒還迎的魔力。雖然相關(guān)資料寥寥，但臭味在中國飲食中的地位不低，中國人吃臭食的歷史也源遠(yuǎn)流長。本書剖析了食臭的成因，探究了食臭的歷史、地域與民俗，勾勒出一幅中華臭食地圖，并結(jié)合作者幾十年間在各地品嘗、品味臭食的體驗，為大家奉上了諸多美味的臭食食譜�；罩莩赭Z魚，紹興霉千張，長沙臭豆腐

本書為人物化妝造型設(shè)計實訓(xùn)用教材，美發(fā)與形象設(shè)計專業(yè)教學(xué)用書。堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位的辦學(xué)思想，突出重點領(lǐng)域強化行業(yè)指導(dǎo)，體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合。從基礎(chǔ)知識和基本技能入手，循序漸進(jìn)，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，用情境導(dǎo)入的方式模擬實踐環(huán)境，結(jié)合單元檢測，使學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)和后續(xù)的實踐活動銜接良好。書中所提供的大量具有時代感的造型圖片以及

中國傳統(tǒng)家居環(huán)境下的整理與收納其實古已有之，并且一直延續(xù)至今。但如何在現(xiàn)代家居環(huán)境下，吸收和繼承中國傳統(tǒng)的居住美學(xué)文化、家居美學(xué)文化和整理美學(xué)文化，并且發(fā)揚傳統(tǒng)文化中的精髓，努力在繁忙的現(xiàn)代生活背景下，讓人們的生活與文化、尊嚴(yán)、美學(xué)、傳統(tǒng)相結(jié)合，這值得我們?nèi)ヌ剿鳌?整理之道、收納之術(shù)、操作之技，正是在這樣的背景之下衍生

本書為趙依霖女士專門為中國女性所寫的超干貨衣品修煉手冊，從社會文化等多方面考量，貼合中國女性的生活、工作習(xí)慣，有針對性地提出不同場合、人群適合的穿搭方式。表面講穿衣搭配，實則字里行間為讀者傳達(dá)高級的審美觀念，幫助讀者在學(xué)會有品位、有個性的穿搭之余，提升自己的內(nèi)在審美能力。本書要解決的核心問題是，在當(dāng)下時尚資訊滿天飛的情

《茶經(jīng)》是被尊為“茶圣”的唐代陸羽所作，本書三卷，共十章：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略、十之圖。《茶經(jīng)》作為世界上第一部茶葉專著，涉及茶葉的種植、采摘、炒制、加工、鑒別、儲藏、烹煮、品茗、產(chǎn)區(qū)等環(huán)節(jié)，幾乎囊括茶葉從生產(chǎn)、加工到消費各個環(huán)節(jié)的技術(shù)，以及由此而來的品飲藝術(shù)�？梢哉f，

本書以科學(xué)美容觀為理論依據(jù)，從美容皮膚導(dǎo)論、美容皮膚學(xué)基礎(chǔ)、化妝品學(xué)基礎(chǔ)及皮膚管理實踐四個方面，以理論與實踐相結(jié)合的方式為讀者提供更加貼合于美容實際工作場景的知識內(nèi)容及實操指南。本書編寫結(jié)合了護(hù)膚相關(guān)專業(yè)知識及實踐經(jīng)驗，有助于皮膚護(hù)理相關(guān)專業(yè)學(xué)生、美容從業(yè)人員的專業(yè)學(xué)習(xí)及職業(yè)技能的提升。本培訓(xùn)教材適用于美容美體、營養(yǎng)與

西瓜雕源自泰國，本書介紹了以西瓜為主要原料的食品雕刻技法；還介紹了以哈密瓜、冬瓜、木瓜、蘋果、火龍果等水果蔬菜為原料的食品雕刻技法，共介紹了70余款造型。本書介紹了西瓜雕的工具與材料，常見刀法，常見造型；分步驟詳細(xì)介紹了玫瑰花、山茶花、太陽花等九種常見西瓜雕造型；介紹了各式西瓜雕造型80種，每種造型均以圖文相配的形式，

《跟高級育嬰師學(xué)育兒（圖解版）》一書分嬰幼兒生活照料和嬰幼兒教育兩個部分。嬰幼兒生活照料部分具體包括嬰幼兒飲食照料，嬰幼兒飲水照料，嬰幼兒睡眠、二便、三浴照料，嬰幼兒衛(wèi)生照料，嬰幼兒生長監(jiān)測，嬰幼兒預(yù)防接種。嬰幼兒教育部分具體包括嬰幼兒動作技能訓(xùn)練、嬰幼兒智力開發(fā)、嬰幼兒行為及習(xí)慣培養(yǎng)、嬰幼兒發(fā)展評價及個性化教學(xué)。全書

本書從中式面點基礎(chǔ)知識開始進(jìn)行講解，理論部分內(nèi)容主要包括：中式面點發(fā)展史、風(fēng)味流派及制作特點；中式面點常用原料、設(shè)備與工具相關(guān)知識。技能部分內(nèi)容主要包括：成形技藝、餡心調(diào)制技藝、面團(tuán)調(diào)制技藝、成熟技藝、面點宴會知識及美化工藝等。本書編寫時堅持以"強化技能，弱化理論”為指導(dǎo)思想，內(nèi)容通俗易懂，貼近中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)實際。