本書以常見的小炒食材為綱，介紹了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水產(chǎn)五大類別、81種食材的營養(yǎng)成分、保健功效、選購保存、清洗方法、刀工處理和烹飪技巧，列舉了113道小炒菜品的制作方法，分解各種制作步驟，教讀者選購、加工、烹調(diào)，讓大自然的恩物完成從市場到餐桌的華麗蛻變。本書的每一個(gè)菜例均附有精美配圖，部分做法復(fù)雜的菜例還配有制作
《兩個(gè)人的小廚時(shí)光》精心設(shè)計(jì)*甜蜜用餐的兩個(gè)人料理提案：我們兩人的甜蜜晚餐；只有你和我，幸福的早午餐；下午茶時(shí)光。當(dāng)幸福降臨有了小寶貝后的三人料理提案：21大人小孩都愛的料理。此外，本書最后還提供了更靈活隨心的料理秘訣。 《兩個(gè)人的小廚時(shí)光》全書共6個(gè)篇章，在不到3萬字的篇幅里，清晰地提供了每一餐的解決方案： 第1章，
本書共分為五章，*章除了介紹常見食材的選購與儲存，還羅列出提高料理效率的四大訣竅等烹飪知識；第二章為讀者奉上清脆可口的素涼菜與極具口感的葷涼菜；第三章介紹家常熱菜，既有蔬果菌菇的田園風(fēng)光，也有豬牛羊、雞鴨鵝的禽畜盛宴，更有魚蝦蟹的水產(chǎn)派對；第四章列舉了舒爽的蔬菜湯、香濃的禽畜湯、鮮甜的水產(chǎn)湯以及清潤的甜品湯；第五章介紹
本書由五個(gè)部分組成，家常菜、甜點(diǎn)、沙拉、便當(dāng)和果醬，詳細(xì)介紹了如何用玻璃罐來制作和儲存各種料理。微波、烘烤、腌漬、蒸煮……各種食用方式，讓玻璃罐料理不僅外表賞心悅目，吃起來也十分方便。每位作者在介紹每道料理時(shí)，除了食材和制作方法，還講述了制作這道料理時(shí)的心情，以及一些細(xì)節(jié)上的貼士，仿佛作者在當(dāng)面與讀者聊天。這不僅是一本
《中等職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材:烹飪專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)與就業(yè)指導(dǎo)》的主要內(nèi)容有：道德與職業(yè)道德、職業(yè)與職業(yè)素養(yǎng)、烹飪、烹飪職業(yè)與烹飪職業(yè)素養(yǎng)、烹飪專業(yè)的職業(yè)個(gè)性、烹飪專業(yè)就業(yè)與創(chuàng)業(yè)共5個(gè)模塊�！吨械嚷殬I(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材:烹飪專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)與就業(yè)指導(dǎo)》既可供中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)使用，也可作為烹飪行業(yè)從
是為3~10歲孩子及其家長們設(shè)計(jì)的親子食譜，它讓廚房變成孩子的游樂場，讓做飯成為了樂趣無窮的親子游戲。 從設(shè)計(jì)菜單、采購食材、烹調(diào)制作到收拾清潔，每一次都是親子互動的好機(jī)會。即便只是簡單的清洗蔬菜，把胡蘿卜切成歪歪斜斜的小丁小塊，在孩子心里都是美好的記憶，留下媽媽與家人陪伴的幸福滋味。 也是一本別具匠心的飲
一本集美食與文化的全新力作，環(huán)球美食之旅即將開啟。 葵兒多麗走南闖北，吃遍天下。她游歷世界時(shí)且行且記，收集了很多美食故事和秘方并由此得到了一個(gè)直接的做菜心得，那就是：廣征博采、獨(dú)立創(chuàng)作。在這“八字方針”的指導(dǎo)下，她將很多美食收入麾下，并將它們逐個(gè)改造，進(jìn)而形成自己獨(dú)一門的絕活，用英文講叫“fusion
《歡喜廚房》系列圖書共四本，《主廚上菜》《川湘菜典》《素菜心經(jīng)》《8分鐘上菜》。圖書按照家庭中比較常見的原料加以分類，由全國知名營養(yǎng)專家、烹飪大師從《歡喜廚房》欄目的資源中，精選了近500余款經(jīng)典菜例，經(jīng)過重新編輯整理，呈現(xiàn)給廣大喜歡美食的朋友們。
潘雅芳編*的《休閑宴會設(shè)計(jì)(理論方法和案例)》主要介紹休閑宴會的基本概念、特點(diǎn)、作用、類型，中外休閑宴會歷史沿革與發(fā)展趨勢，各類主題休閑宴會策劃與設(shè)計(jì)的相關(guān)知識和基本技能。全書以解決實(shí)際的設(shè)計(jì)與管理問題為歸宿，既研究設(shè)計(jì)中的“為什么”，*注重研究設(shè)計(jì)中“做哪些”和“怎樣做”，包含了在宴會設(shè)計(jì)中有指導(dǎo)意義與實(shí)用價(jià)值的設(shè)計(jì)
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