隨著蛋糕的流行，越來越多人開始自己動(dòng)手做蛋糕。本書囊括多款美味蛋糕的制作方法，品種豐富，包括新手易學(xué)口感蛋糕、大受好評(píng)人氣蛋糕、量身定做創(chuàng)意蛋糕、免烤速成美味蛋糕，配以詳細(xì)步驟圖，手把手教你制作質(zhì)感蛋糕。

《我家寶貝的烘焙點(diǎn)心》分享了奇趣烘焙動(dòng)植物園、活用蔬果的健康點(diǎn)心、方便攜帶的烘焙禮物、不用烤箱也能做的甜點(diǎn)，花樣多多，簡(jiǎn)單好玩�！段壹覍氊惖暮姹狐c(diǎn)心》教各位家長(zhǎng)從揉面團(tuán)開始，到手工造型、壓模、畫糖霜，簡(jiǎn)單有趣又好玩，大人小孩一起開心動(dòng)手玩烘焙吧！

《蛋糕裝飾技藝》介紹了12種創(chuàng)意蛋糕花樣，每一種都提供了分步驟的說明，用以幫助讀者們更好地掌握蛋糕裝飾的技巧，在任何場(chǎng)合都能做出精美的蛋糕。每一種花樣都介紹了裝飾前的準(zhǔn)備，還重點(diǎn)介紹了各種不同的工具，包括用鏤空模板給蛋白糖霜印花、用刷子畫花紋、用奶油奶酪做出簡(jiǎn)單的圖案或是用花瓣模具做出美麗的花朵和裝飾。另外，還介紹了蛋

《面包制作工藝與配方》介紹了面包的起源、發(fā)展和分類，面包制作的原料、工具和設(shè)備，面包制作的原理、裝飾技術(shù)以及面包的質(zhì)量鑒定與質(zhì)量分析等基礎(chǔ)知識(shí)，重點(diǎn)介紹了400多種面包制作案例。

中國居民膳食指南認(rèn)為，人一天要吃谷類、薯類、豆制品等食物？如何一次解決？用上述雜糧打制豆?jié){、五谷米糊是足簡(jiǎn)單的辦法�！稜I養(yǎng)專家教你做：豆?jié){五谷米糊一本全》講述近200種豆?jié){、米糊的制作方法，由協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科專家親力打造，每天來兩杯，健康沒問題！

本書共分十一章，內(nèi)容包括：制鮮茶葉的原料、茶葉病蟲害防治、綠茶加工技術(shù)、初制茶精制技術(shù)、茶葉加工的設(shè)備、茶葉深度加工及綜合利用、茶葉加工檢測(cè)分析方法等。

本書共分九章，內(nèi)容包括：大蒜栽培技術(shù)及病蟲害防治、大蒜加工制品的貯藏保鮮、大蒜加工設(shè)備與要求、大蒜廢棄物綜合利用、大蒜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。

本教材內(nèi)容包括緒論、飲料生產(chǎn)用水、飲料生產(chǎn)中的輔助材料、碳酸飲料生產(chǎn)技術(shù)、果蔬汁飲料生產(chǎn)技術(shù)、蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù)、瓶裝飲用水生產(chǎn)技術(shù)、茶飲料生產(chǎn)技術(shù)、固體飲料生產(chǎn)技術(shù)、功能飲料生產(chǎn)技術(shù)、其他飲料生產(chǎn)技術(shù)等內(nèi)容.

本書對(duì)我國改革開放四十年以來的食品安全做了全方位的梳理，展示了我國食品安全的現(xiàn)狀和未來、機(jī)遇和挑戰(zhàn)，記錄了黨和政府對(duì)食品安全法制和監(jiān)管工作的變化軌跡，展現(xiàn)了我國食品安全工作者砥礪奮進(jìn)的風(fēng)采和思想，呈現(xiàn)了關(guān)于食品安全的理性思考、**觀點(diǎn)，對(duì)于實(shí)現(xiàn)新時(shí)代食品安全和中華民族偉大復(fù)興的中國夢(mèng)以及構(gòu)建人類命運(yùn)共同體具有重要意義。

《人氣面包食譜》是一本專門為零基礎(chǔ)的制作面包愛好者打造的圖書。本書涵括了各種與面包相關(guān)的烘焙基礎(chǔ)知識(shí)，共分為5個(gè)部分，依次是基礎(chǔ)知識(shí)、新手必學(xué)美味面包、夾餡面包、咸面包及創(chuàng)意造型面包，書中詳盡的步驟和精美的大圖，再結(jié)合相應(yīng)的二維碼視頻，將欣賞性和實(shí)用性相結(jié)合，既好吃又好看。從基礎(chǔ)入手，由淺至深，哪怕是初學(xué)者，也能輕松完