在中國，著名的飲食觀點是“民以食為天”；在西方，也有類似的飲食觀點：“世界上沒有生命，便沒有一切，而所有的生命都需要營養(yǎng)�！薄耙粋�民族的命運決定于他們的飲食方式�！庇纱丝梢姡�飲食之于人和人類社會發(fā)展的重要性，飲食文明是人類文明的標志之一。作為文明古國，中國擁有燦爛輝煌的飲食文化，但是否就十全十美，可以被生搬硬套呢？兩者

本書講述的是我們所吃食物的令人愉快且充滿知識性的歷史，它以一餐的形式表現出來，每一個章節(jié)都代表著一道不同的菜肴。作者將美國人最普通的一餐——玉米、黃油、鹽、烤肉、米飯、檸檬汁、沙拉、橄欖油、冰淇淋——當做她的主題，講述了每一種食物背后的故事。

本書跨越了時間和空間的藩籬，帶領讀者重溫在世界各地品嘗過的特殊食物和奇妙經歷。除了作者的全新簡介和多份原創(chuàng)食譜外，這本引人垂涎的作品還囊括了許多著名作家的生動短文，如《紳士愛美人》的作者阿尼塔·羅斯、美食界教父詹姆斯·比爾德、電視節(jié)目主持人瑪德赫·杰佛里、普利策獎得主羅伯特·科漢、家庭烹飪專家蘿莉·柯文等。

《中華民族酒文化：升華的魅力》以文化人類學、民族學的角度為主，同時，從歷史學、文化學、心理學、文學以及微生物學、發(fā)酵學、釀造工藝學乃至醫(yī)學等學科知識中，廣泛吸取營養(yǎng)以后，經過作者的精心構思，圍繞酒文化這一中心，凝結而成的，包括酒論、酒史、傳統釀造術、酒具、酒政、酒藝文、酒功、飲酒心理與行為以及酒俗共九個方面的內容�，F將

本書分為兩部分，第一部分介紹了茶史、茶文化和實用茶藝；第二部分介紹了調酒知識、洋酒及雞尾酒配方和中國酒及中式雞尾酒調制等內容。

酒文化是文化百花園中的一朵奇葩，源遠流長、根深葉茂，自出現至今已發(fā)展了數千年，具有鮮明的時代烙印。千百年來，多少文人墨客飲酒吟誦、借酒明志，，留下佳作無數。酒也成就了多少英雄豪杰的不凡壯舉，賜予了中國文化濃厚的生活氣息。同時，酒與詩、詞、音樂、書法、美術、影視等相融相興，共同鑄成了中華美酒的漫漫長河。 本書以中華民族

世界飲食文化

中國飲食文化是一種藝術，涉及飲與食兩個方面。本教材共分8章，對中國飲食文化重要組成部分的食文化、酒文化、茶文化，進行了深入的研究與全面系統的論述。強化知識的應用性與可操作性，深入淺出，難易適度，適用性強，學術性與普及性兼顧，理論性與應用性并重，知識性、科學性、實用性、創(chuàng)造性相結合，借以提高學生的綜合素質。本教材主要適用

本書主要內容包括：鐵觀音故里安溪、鐵觀音的發(fā)源、鐵觀音的傳播和影響、鐵觀音采摘工藝、鐵觀音初制工藝、鐵觀音精制工藝、鐵觀音包裝貯藏、鐵觀音品質鑒評、品鐵觀音的感受、對鐵觀音的贊歌等。