《西式面點師培訓指導教材（高級技師）》在編寫中根據(jù)西式面點工職業(yè)的工作特點，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為七個模塊，其內(nèi)容包括：職業(yè)習慣養(yǎng)成、蛋糕制作與裝飾、展臺設計、技術(shù)培訓、技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)安全、質(zhì)量管理等�！段魇矫纥c師培訓指導教材（高級技師）》從強化培養(yǎng)操作技能，掌握實用技術(shù)的角度出發(fā)，較

《西式面點師培訓指導教材（中級）》在編寫中根據(jù)西式面點工職業(yè)的工作特點，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點。采用模塊化的編寫方式。全書共分為八個模塊、二十個項目，內(nèi)容包括：職業(yè)習慣養(yǎng)成、酥類糕點制作、面包制作、蛋糕制作與裝飾、泡芙制作、乳凍制作、安全生產(chǎn)、質(zhì)量管理等�！段魇矫纥c師培訓指導教材（中級）》從強化培養(yǎng)操作技能，掌握實用技

《西式面點師培訓指導教材（初級）》在編寫中根據(jù)西式面點工職業(yè)的工作特點，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為七個模塊，其內(nèi)容包括：職業(yè)習慣養(yǎng)成、撻派類點心制作、曲奇制作、面包制作、蛋糕制作與裝飾、果凍乳凍制作和質(zhì)量管理等�！段魇矫纥c師培訓指導教材（初級）》從強化培養(yǎng)操作技能，掌握實用技術(shù)的角度出發(fā)，

檢驗方法標準是食品安全標準體系中重要的組成部分，是保障食品安全的重要技術(shù)依托和手段。標準清理整合工作后發(fā)布了大批檢驗方法標準，其中食品中污染物和毒素檢驗方法涉及檢測物質(zhì)與消費者健康關系密切，社會關注度高，且方法本身在實際操作層面有一定難度，國家食品安全風

本書是從食品安全角度編寫的一套《食品安全管理培訓教程》，本套教程共分5冊，分別為《餐飲篇》《商業(yè)零售篇》《食品加工篇》《種植（養(yǎng)殖）篇》《物流倉儲篇》；為了幫助食品生產(chǎn)企業(yè)更好地貫徹執(zhí)行《食品安全法》以及國家食品安全管理相關法規(guī)，構(gòu)建和完善食品安全質(zhì)量管理

《上海市食品從業(yè)人員食品安全知識培訓教程食品生產(chǎn)分冊》主要介紹食品安全相關法律、法規(guī)、標準，共分為五篇：首篇食品安全法律法規(guī)，含食品安全法律法規(guī)基礎知識、食品生產(chǎn)一般規(guī)定、過程控制、食品的標簽、說明書、廣告、特殊食品、食品檢驗、進出口食品、食品安全事故處置、食品安全監(jiān)督管理、食品安全法律責任等；第二篇食品安全標準，含食

該書為文件單行本，收錄了中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見。食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系中華民族未來。中國共產(chǎn)黨第十九次全國代表大會報告明確提出實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。這是黨中央著眼黨和國家事業(yè)全局，對食品安全工作作出的重大部署，是決勝全面建成小康社會、全面建設社會主義現(xiàn)代化國家

為讓全球茶人能夠全面了解世界紅茶業(yè)，更能深度了解中國乃至世界紅茶，本書從紅茶世界史論、紅茶傳播環(huán)球、紅茶各國風情、紅茶大千世界、紅茶改變歷史、紅茶通商之路、紅茶世貿(mào)演變、紅茶祖國專論、紅茶產(chǎn)業(yè)專題九個部分，首次較全面揭示了世界紅茶的歷史和現(xiàn)狀，首次展示了世界各國紅茶的生產(chǎn)、貿(mào)易、消費、經(jīng)濟、科技、文化等概況。本書是當代

本書是一本大眾類科普讀物，采用問答形式，針對廣大消費者平時常見的水產(chǎn)品安全問題，以清晰直觀的圖片、通俗易懂的文字，做出了科學、系統(tǒng)和實用的解答。內(nèi)容包括總論、農(nóng)獸藥殘留、毒素、重金屬、病原微生物、質(zhì)量安全認證、營養(yǎng)評價、消費指導等八個方面，并對生活中常見的消費問題進行了剖析。希望這本凝聚著眾多專家經(jīng)驗的圖書，能夠滿足廣

書中滿載了表現(xiàn)香濃葡萄酒魅力的圖片與例子。更加專業(yè)的講解了葡萄酒品鑒的技術(shù)，無論是剛開始接觸葡萄酒的新人，還是專業(yè)的葡萄酒師，通關過這本是的講解，會更加深層的了解葡萄酒其獨有的魅力。享鑒葡萄酒作為套系書，內(nèi)容全面，而且通俗易懂。原書在日本的銷售表現(xiàn)良好。