《陸羽茶經研究》由關劍平、中村修也主編，主要從對陸羽的研究，對陸羽的《茶經》的研究，對《茶經》中的茶葉的研究和《茶經》與日本之間的一些聯系幾方面為切入點對陸羽《茶經》進行深入的研究。本書的作者都是具有國際學術地位，又深具學術影響，他們的力作既有學術價格，又有實踐指導意義。

淮揚菜是江蘇的一個符號，是中國烹飪中的文化、科學、藝術�；磽P菜是一大結晶，也是中國烹飪“以味為核心，以養(yǎng)為目的”這一本質特征的一大體現�；厮葜袊�烹飪的歷史長河，千古菜系，除了魯、川、粵外，就是惟一破例以省以下城市及區(qū)域稱謂的淮揚菜系。袁曉國、邱楊毅等編著的《淮揚菜》以精煉簡潔的文字配以精美別致的符號蚓片，言簡意賅地介紹

本套系列叢書共二十冊，總定價800元。叢書系統(tǒng)全面地展示了中外經典文化的全貌，內容包括飲食文化、繪畫文化、酒文化、建筑文化等，集知識性、文化性、實用性及趣味性為一體，極具賞讀價值。

徐文苑編著的《中國飲食文化(項目制任務驅動型教材21世紀高職高專規(guī)劃教材)》是根據“任務驅動、項目導向”的教學改革需要編寫的，并根據實際工作崗位需要的職業(yè)能力進行內容設計，在內容組織上打破了以知識為教學核心的教學理念。全書共由六個項目組成，分別介紹中國飲食文化現象、中國烹飪文化、中國飲食風味流派、中國飲食民俗、中國酒文

屠幼英、喬德京主編的這本《茶學入門》共分七章，采用圖文并茂的方式，以生動、淺顯的語言介紹了茶的起源與傳播，茶的種類及各類名茶，茶藝與茶道，茶與健康，茶多酚與茶色素等各方面常識。讀者通過對本書的學習和理解，自己便能夠正確選茶、科學泡茶和合理飲茶。堅持長期飲茶可以預防疾病和提高我們自身的抗病能力；同時，它簡單易行，不僅能為

本書是一本講述法國頂級美食的書，作者以其親身采訪經歷，介紹法國總統(tǒng)官邸愛麗舍宮的佳肴醇酒。當各式各樣的前菜、主菜、甜點排列組合起來，再配上不同的白酒、紅酒、香檳，客人享用的就不再是單純的餐宴。依客人身份的不同來改變菜單，足以表達宴會主人的政治意圖，也是愛麗舍宮餐桌的真髓。

《嶺南酒文化與廣東石灣酒廠集團發(fā)展史》介紹嶺南酒文化和廣東石灣酒廠集團有限公司發(fā)展，在經歷近200年的積淀和升華，當今的石灣白酒有了醇和的豉香，凝練出清雅之香型，在實現嶺南白酒品牌的同時，廣東石灣酒廠正領起新潮，向中國高端白酒品牌沖刺。

這是一本充滿人文氣息的關于美食、旅行和生活的札記。作者是個地地道道的行者，足跡遍布天南海北山野鄉(xiāng)間。行萬里路，自然享南北風味，記地域風貌，于是就有了這本活色生香的飲食文字。其中談到的另類佳肴很多來自古人的野史筆記，或是出自民間鄉(xiāng)野的奇異風俗，絕大多數都是聽說過，沒見過，更有些吃法甚至聞所未聞。獵奇與領略美味之余，都市人

《葡萄酒與大�！肥欠▏�葡萄酒文化“六大奇書”中的一本。《葡萄酒與大�！非擅畹貙⒎▏�葡萄酒文化從不同的角度進行了細致的分析和描寫，如地理(《葡萄酒與大�！�)、音樂(《葡萄酒與音樂》)、美食(《葡萄酒與松露》)、煙草(《葡萄酒與雪茄》)、醫(yī)學(《葡萄酒與保健》)，視角獨特，文字優(yōu)美，資料詳實。葡萄酒與大海之間有何共通之處呢

本書通過美食串聯鼓浪元素，圖文并茂地呈現了一個多元的鼓浪嶼。主要內容包括：尋味時光驛站；小資，是一種癮；酒酣耳熱魚麗宴；瘋狂的海盜飲料；手信啟示錄等。