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當(dāng)前分類數(shù)量:7295  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置：首頁 > 中圖法 【TS97 生活服務(wù)技術(shù)】 分類索引
  • 中國飲食文化概論
    • 中國飲食文化概論
    • 主編張先鋒, 高穎/2022-7-1/ 華中科技大學(xué)出版社/定價(jià)：¥39.8

    • 本書共六個(gè)項(xiàng)目,內(nèi)容包括飲食與文化、中國飲食文化的發(fā)展歷程、中國飲食主要風(fēng)味流派、中國飲食風(fēng)俗、中國筵宴文化及中國飲酌文化。本書體現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+”的教育發(fā)展理念,配備相關(guān)數(shù)字化資源。

    • ISBN：9787568084925
  • 內(nèi)蒙古菜肴制作
    • 內(nèi)蒙古菜肴制作
    • 編著武國棟, 陳浩, 王猛/2022-7-1/ 華中科技大學(xué)出版社/定價(jià)：¥52

    • 本書是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題成果拓展書系、中華地方菜點(diǎn)烹飪技藝傳承與創(chuàng)新叢書、內(nèi)蒙古飲食傳承與創(chuàng)新叢書之一。本書共5個(gè)模塊,內(nèi)容包括內(nèi)蒙古飲食概述、內(nèi)蒙古特色食材的加工工藝、內(nèi)蒙古特色涼菜制作工藝、內(nèi)蒙古特色熱菜制作工藝、內(nèi)蒙古特色宴席,菜品后配有精美的圖片。

    • ISBN：9787568084772
  • 給中學(xué)生的財(cái)商教育課
    • 給中學(xué)生的財(cái)商教育課
    • 李文 ... [等] 編著/2022-7-1/ 華東師范大學(xué)出版社/定價(jià)：¥40

    • 本書旨在培養(yǎng)學(xué)生的商業(yè)素養(yǎng),提升中學(xué)生的財(cái)商水平。全書內(nèi)容從商業(yè)的本質(zhì)出發(fā),闡述了商業(yè)從無到有過程中的決定因素和相關(guān)理論,通過典型案例用適合中學(xué)生的語言文字,講述了如何發(fā)現(xiàn)商業(yè)機(jī)會(huì)、遴選商業(yè)機(jī)會(huì)并將商業(yè)機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)所必需的基礎(chǔ)經(jīng)濟(jì)金融知識(shí),并側(cè)重引導(dǎo)青少年樹立正確的金錢觀、人生觀和價(jià)值觀。同時(shí),書中在每一單元后設(shè)計(jì)了針對(duì)性

    • ISBN：9787576024043
  • 中國茶韻
    • 中國茶韻
    • 主編蘇興茂/2022-7-1/ 廈門大學(xué)出版社/定價(jià)：¥118

    • 本書系統(tǒng)地引用了各茶類、各品種的行業(yè)、地方、團(tuán)體的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),為茶葉的生產(chǎn)、加工提供詳細(xì)、系統(tǒng)、規(guī)范的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),也為市場(chǎng)和消費(fèi)者提供了我國茶葉質(zhì)量要求的相關(guān)參考;介紹了國家標(biāo)準(zhǔn)茶葉審評(píng)規(guī)范、茶葉的理化標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生指標(biāo),供從事茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的從業(yè)人員,包括茶葉愛好者參考學(xué)習(xí);還介紹了茶文化、服務(wù)禮儀、泡茶環(huán)境、茶具的講究

    • ISBN：9787561586662
  • 護(hù)膚的秘密
    • 護(hù)膚的秘密
    • (美) 呂恒欣, 傅欣慧著/2022-7-1/ 北京科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià)：¥79

    • 本書是一本寫給大眾的皮膚護(hù)理指導(dǎo)書,由兩位資深護(hù)膚品配方師及護(hù)膚知識(shí)博主所寫,全書分為基礎(chǔ)護(hù)膚、功效護(hù)膚和護(hù)膚程序三部分,以圖文并茂的形式科學(xué)簡(jiǎn)明地介紹了各種護(hù)膚的知識(shí)和方法,涉及潔面、保濕、防曬、去角質(zhì)、痤瘡、色素沉著、抗衰老、購物指南等內(nèi)容,教給普通讀者如何做好日常的美容護(hù)膚,解決皮膚問題等。全書內(nèi)容科學(xué),形式活潑

    • ISBN：9787571422943
  • 侍酒服務(wù)與管理
    • 侍酒服務(wù)與管理
    • 潘家佳, 呂靜主編/2022-7-1/ 機(jī)械工業(yè)出版社/定價(jià)：¥65

    • 本書分為八個(gè)部分，全面涉及酒水服務(wù)與管理崗位中的細(xì)節(jié)內(nèi)容，其中包括：一、侍酒服務(wù)與酒水崗位管理概述；二、酒水的器皿、工具及其維護(hù)；三、葡萄酒與烈酒的服務(wù)流程；四、佐餐酒水的餐酒搭配；五、餐廳酒牌設(shè)計(jì)和管理；六、餐廳酒水銷售；七、餐廳酒水的采購；八、酒水的倉儲(chǔ)管理；九、法律與健康等九個(gè)部分。

    • ISBN：9787111703433
  • 西餐原料知識(shí)
    • 西餐原料知識(shí)
    • 江永豐/2022-7-1/ 高等教育出版社/定價(jià)：¥36.8

    • 本書共7個(gè)項(xiàng)目，包括家畜原料、家禽原料、水產(chǎn)品原料、肉制品和乳制品原料、蔬菜和水果原料、谷物類原料、西餐常用調(diào)味原料。

    • ISBN：9787040569117
  • 中式熱菜制作（第三版）
    • 中式熱菜制作（第三版）
    • 莊永全 朱立挺/2022-7-1/ 高等教育出版社/定價(jià)：¥42.8

    • 本書分為烹調(diào)方法篇、四大風(fēng)味流派及其筵席熱菜制作篇兩篇。第一篇包括中式熱菜烹調(diào)方法概述、水烹法、油烹法、汽烹法、輻射法和其他烹調(diào)方法，第二篇包括魯菜、川菜、蘇菜和粵菜的概況及其筵席熱菜制作。

    • ISBN：9787040579024
  • 料理的常識(shí)(下廚必備的基本功)
    • 料理的常識(shí)(下廚必備的基本功)
    • [日]渡邊香春子著，普磊，張艷輝譯/2022-7-1/ 中國友誼出版公司/定價(jià)：¥65

    • 家庭烹飪只要處理好食材，80%以上能夠輕松完成。如果具備一些基礎(chǔ)的烹飪知識(shí)，就能使做出的菜肴更為可口。雖說如今有很多了解烹飪知識(shí)的媒介和手段，然而烹飪初學(xué)者下廚時(shí)還是會(huì)對(duì)菜譜中的描述不明就里，感到手足無措。為此，有著20多年烹飪教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的料理研究家渡邊香春子編撰了本書，詳細(xì)介紹了因簡(jiǎn)單而在其他書中很難找到的料理常識(shí)，涵

    • ISBN：9787505753884
  • 美如初見：護(hù)膚的真相
    • 美如初見：護(hù)膚的真相
    • 葉劍清/2022-7-1/ 清華大學(xué)出版社/定價(jià)：¥69

    • 作者葉劍清是大學(xué)教授，也曾為多家知名化妝品企業(yè)做過專業(yè)咨詢，對(duì)化妝品的配方有深入研究，也深知化妝品行業(yè)“內(nèi)幕”，本書從清洗、保濕、美白、卸妝、防曬、防腐、祛痘等相關(guān)化妝品入手，剖析化妝品成分優(yōu)缺點(diǎn)以及適合什么樣的膚質(zhì)，手把手教你看懂化妝品上的成分表。逐個(gè)測(cè)評(píng)常見常用的品牌化妝品，“保姆式”幫助挑選適合自己的化妝品。解讀

    • ISBN：9787302580751