本書(shū)反映了大連城市美食文化歷史發(fā)展，內(nèi)容包括原汁原味咸鮮口來(lái)自魯菜、大連小吃的移民情結(jié)、奴役遷移帶來(lái)的大連味、三位大師影響大連菜風(fēng)格、海鮮盛宴不該有遺憾、大連味在融合等。
《青椒與紅椒》，我們以嘗遍天下美食為理想，這次我們興高采烈地來(lái)到臺(tái)灣，從臺(tái)北吃到墾丁：鹵肉飯，牛肉面，生猛海鮮；夜市小吃味，泡泡咖啡館；上得周董意法餐廳，下得尋常雞腿王——吃得高興，吃得過(guò)癮，隨性吃到一百多種吃喝美味，與嘴饞為食的你一同從早到晚、從粗到細(xì)、從輕到重、從新到舊由始至終，吃出臺(tái)北歷史文化真材實(shí)料最最滋味！原
茶文化是中華民族優(yōu)秀文化的組成部分，內(nèi)容豐富．博大精深。根據(jù)當(dāng)今社會(huì)的需求，《茶文化簡(jiǎn)明教程》系統(tǒng)地闡述了茶文化的知識(shí)內(nèi)容，旨在以茶為載體，以茶育德，以茶養(yǎng)性，以茶養(yǎng)智，以茶弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化。《茶文化簡(jiǎn)明教程(高等教育十二五規(guī)劃教材)》(作者趙艷紅)共10章，從農(nóng)學(xué)、民俗學(xué)、文化學(xué)等幾個(gè)方面，介紹了茶文化概論、茶葉、茶
27個(gè)世界頂級(jí)酒莊的全面解讀，110款最值得投資收藏的葡萄酒參考價(jià)格，奢侈辭典囊括名酒鑒賞須知的52個(gè)名詞解釋?zhuān)咸丫�、香檳、干邑、烈酒�?quán)威酒評(píng)。《名酒賞鑒》通過(guò)對(duì)世界各大頂級(jí)名酒的全面掃描，從各大品牌名酒的名稱(chēng)由來(lái)、歷史沿革、逸聞趣事到其“酒”界地位、獨(dú)特的生產(chǎn)過(guò)程和嚴(yán)格的生產(chǎn)條件等等，帶給讀者一次又一次心靈的味
文化，伴隨中國(guó)文明而生，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在不同的歷史階段，酒以不同的身份滲入當(dāng)時(shí)的社會(huì)文化中，扮演著不同的角色。最初，它只是一種飲料，在巫祭文化產(chǎn)生后，它成了重要的祭品；周代禮樂(lè)文明興起，它又成了參與禮俗的重要物品；隨著士大夫文化的產(chǎn)生和發(fā)展，它又成了文人風(fēng)流雅趣的標(biāo)志和催化劑。在酒文化的歷史中，地域的差異、科技的發(fā)展、文化
《品味南宋飲食文化》是集幾位學(xué)者對(duì)南宋餐飲文化畢生研究之大成，系統(tǒng)而全面地介紹了上至皇家貴族下至黎民百姓的飲食習(xí)俗、餐飲文化，將南宋餐飲的總體概況呈現(xiàn)在人們面前；深入淺出地詮釋了近百道南宋菜肴的烹飪方法和蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，為讀者提供了一份份珍貴的“食譜”；生動(dòng)講述了與南宋飲食相關(guān)的傳說(shuō)故事、趣聞?shì)W事，給厚重的南宋飲食文
本書(shū)內(nèi)容包括：茅臺(tái)，中國(guó)國(guó)酒；神秘獨(dú)特的自然環(huán)境；自然科學(xué)的生物工程；悠遠(yuǎn)厚重的歷史文化；綠色有機(jī)的健康飲品等。
我出生在建溪之畔，從小看著茶園，聞著茶香長(zhǎng)大，可惜不懂茶。七十年代父輩在崇安縣（武夷山市）任職，曾經(jīng)品嘗過(guò)崇安縣綜合農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的母樹(shù)大紅袍。當(dāng)時(shí)聽(tīng)人說(shuō)：大紅袍茶可以化開(kāi)米飯，我也試著丟了幾粒大米到大紅袍茶中，結(jié)果竟大失所望，茶水也不見(jiàn)得有多么的好喝，從此很少喝巖茶了。當(dāng)年武夷巖茶武夷紅茶滯銷(xiāo)，茶商茶農(nóng)很困難，就想為武夷茶
《閑趣坊（1）：川菜雜談》是車(chē)輻先生九十歲高齡時(shí)推出的美食著作。書(shū)中自稱(chēng)為“好吃嘴”的車(chē)?yán)希粌H把他多年來(lái)總結(jié)下來(lái)的川菜絕活毫無(wú)保留地展現(xiàn)給讀者們，而且還收錄了不少車(chē)?yán)蠈?xiě)的名人談川菜的文章。該書(shū)內(nèi)分四輯：“文化人與川菜”、“川菜雜談”、“川菜的歷史文化”和“名廚名酒”。書(shū)中將車(chē)?yán)显缒臧l(fā)表過(guò)和未曾發(fā)表的關(guān)于川菜的文章收入
《京味兒食足》主要內(nèi)容包括：四合院里、滋潤(rùn)莫過(guò)家常飯、天棚、魚(yú)缸、石榴樹(shù)、今晚的月光分外明、單背兒我喝蜜、一面一世界、好吃不過(guò)餃子、包子有肉不在褶兒上、下館子、下頓館子解解饞、乾隆遺風(fēng)江南韻、人間有味是清歡等。
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