采擷歷代各種叢書及筆記中的茶事文獻匯集成書，分為三輯，第一輯專著，輯入《茶經(jīng)》《茶錄》《大觀茶論》等重要的茶學著作；第二輯藝文，收錄歷代文人飲茶、贊茶的辭賦、詩詞、名句；第三輯故事，收錄文人筆記中與茶事相關的史實、逸聞、典故。 取材廣泛，資料完備，洋洋大觀，堪為中國茶學研究者和茶文化愛好者不可錯過的好書。

本幫菜的味道就是老上海的味道，它是海派文化“味道上的活化石”，是老上海人的“味道上的集體記憶”。本書從上海這座城市的歷史淵源著手，用一種類似“訓詁學”的考證推理手法，詳細說明了本幫風味的發(fā)展脈絡，以及每道菜具體的技法特征。書中的內容經(jīng)過嚴肅的采訪、認證、比較和推敲，并經(jīng)由本幫菜大師李伯榮、任德峰、周元昌等人指正。本書作

本書系統(tǒng)地介紹了天然調味品生產所用基礎調味料的特征和應用，以及釀造調味品、非發(fā)酵醬制品、復合調味品、西式復合調味品中典型調味品的生產技術，包括原料配方、工藝流程、操作要點，并對調味品生產設備進行了介紹。本書可供調味品行業(yè)生產人員、技術人員、科研人員閱讀、參考。

本書幫助我們使用語言的力量而不是意志力來增加自己的動力，克服在飲食方面的掙扎！本書解釋了無意識的、不健康的自我對話（自我暗示）如何導致我們在飲食、健身和自我護理方面做出糟糕的決定，以及有意識的、聰明的自我對話如何促進食物、身體和心靈建立積極關系。

本書講述了茶文化知識。品賞茶的美感之道,被稱為茶道。在沏茶、賞茶、聞茶、飲茶的過程中,人們不僅可以學習禮法,增進友誼,還可以驅除雜念、陶冶情操。茶道起源于中國,講究“和、靜、怡、真”。本書介紹了盛唐的著名隱士陸羽撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》,介紹了煎茶法、點茶法、泡茶法等茶葉的飲用方法,以及各種各樣的茶具。

隨著人們越來越注重對美好生活的追求、對健康生活的重視，家政服務的類別也越來越細分。有整理收納需求的人群正在擴大，整理收納師是一個能夠為他人賦能的新職業(yè)。整理收納師通過對家庭空間的規(guī)劃、對物品屬性的歸納整理和有效的收納技巧示范，讓用戶享受整潔、美觀、舒適的家庭生活。

《云南茶史》是“云南專史叢書”之一，是一部專門研究云南茶業(yè)的歷史及發(fā)展演變的專著，主要描寫了云茶概述、云茶歷史發(fā)展、云茶重要歷史發(fā)展節(jié)點考述、云茶管理機構沿革、歷史上的知名老字號茶莊商號等多個方面的內容，從文獻收集、整理研究到田野考察，作者歷時數(shù)年，以通史形式結合相關專題研究，首次對云南茶業(yè)歷史及其發(fā)展進行了全方位、多

本書為茶文化記錄片《茶界中國》的同名圖書。書稿的內容來源于紀錄片而不止于記錄片。書稿在紀錄片原內容基礎上進行續(xù)寫和延伸，以便于讀者更真切地感受中國名茶的魅力和茶文化的博大精深。中國茶見證了絲綢之路的開啟，見證了國家與民族的互尊互信、文明互鑒。中國茶走向了世界，影響了全球�！恫杞缰袊�》這本書將呈現(xiàn)中國茶的歷史厚重感，深遠

本書為紀錄片《風味人間》同名授權書籍。全書從“山海之間”“落地生根”“滾滾紅塵”“肴變萬千”“江湖夜雨”“香料歧路”“萬家燈火”七大主題出發(fā)，勾勒出恢弘的中華美食地圖，從國際視角觀察舶來物種對中華美食的影響，對比中西烹飪食物的認知與塑造，審視食物在不同地域之間的流變及其后蘊含的情感互聯(lián)與文化交融。本書作者陳曉卿是紀錄片

1.主要內容：本教材為全國中等職業(yè)技術學校烹飪專業(yè)國家級規(guī)劃教材，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。本教材共分十章，結合大量實例，分別介紹了拌、熗、腌、醬、鹵、凍、酥、卷、灌、熏、炸、炒、爆、烹、熘、燒、扒、燉、燜、煨、煮、熬、燴、氽、涮、煎、貼、瓤、蒸、烤、拔絲、掛霜、蜜汁等烹調技法，以及冷拼菜肴的制作方法。