本書全面介紹了中國紅茶的起源與發(fā)展、產(chǎn)地與類別、制造工藝以及十幾種精品紅茶的外形和內(nèi)質(zhì)特征，并且講解了紅茶的品飲方式和選購、儲藏等知識。全書后半部分還講述了國外名優(yōu)紅茶、中國紅茶文化以及與紅茶有關(guān)的茶聯(lián)、茶謠、茶戲等，希望能夠幫助讀者從各角度了解中國紅茶，學(xué)會品味中國紅茶的香醇與風(fēng)情。

茶藝，即泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)，其中泡茶的技藝是茶藝的主體。茶藝和中國人的飲茶習(xí)慣息息相關(guān)。為了能夠讓讀者對中國茶藝有所了解，本書對中國的飲茶歷史與文化、茶藝前的準(zhǔn)備、茶藝的禮儀、泡茶技藝以及茶席設(shè)計等方面進行了介紹，希望讀者能夠從中有所獲益。

鐵觀音屬于中國六大茶類之一的烏龍茶，是烏龍茶中的極品，香高韻長，醇厚甘鮮。本書作者從事茶業(yè)工作四十余載，對鐵觀音潛心研究，成果頗豐。本書全面介紹了鐵觀音的起源、工藝、品質(zhì)、茶藝、功能、茶俗、茶人等，是廣大讀者認識鐵觀音、了解鐵觀音不可多得的著作。

《明德書系·趣味文明史：舌尖上的法國》探秘法國各地正宗美食； 感受美食中的浪漫與激情； 品位美味中的歷史與文化； 舌尖上的法國，激發(fā)味蕾的想象。

本書以二十四節(jié)氣時令為線索，以各家餐飲企業(yè)的看家菜式和掌廚故事為載體，呈現(xiàn)同里各個時令的特色美食和優(yōu)質(zhì)店家。全書共分二十四個篇章，每章先簡要介紹時令，以及該時令同里的習(xí)俗，然后用一到兩篇的文章介紹這個時令最佳美食，將菜肴和做菜的人和店結(jié)合在一起，講述一個個有著濃烈生活氣息的關(guān)于美食的故事。

本書通過大量的文史資料，講述和探尋了茶葉的存在和作用，以及茶葉中的社會和生活，更是透過茶葉展現(xiàn)了社會與社會中的復(fù)雜關(guān)系。

茶葉及其文化在西藏傳統(tǒng)社會中是一個核心的領(lǐng)域，涵蓋了政治、經(jīng)濟與文化三者的交叉范疇�！恫枞~與西藏文化歷史與社會》通過大量的文史資料及實地調(diào)查，嘗試對茶葉與西藏的關(guān)系進行系統(tǒng)的梳理與分析，希望能為西藏的茶文化繁榮發(fā)展貢獻綿薄之力。

《酒水與酒文化（第2版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材·職業(yè)院校飯店服務(wù)與管理專業(yè)系列教材》參編人員既有教學(xué)經(jīng)驗豐富的教授、博士，又有直接從事一線生產(chǎn)、管理的業(yè)內(nèi)精英，對酒吧服務(wù)與管理既有雄厚的理論基礎(chǔ)，又有豐富的實踐經(jīng)驗，因此對管理理論及其在酒吧運行管理中的應(yīng)用有獨到的理解。教材內(nèi)容上，《酒水與酒文化（第2版）/“

作為一本高校的通識教材和廣大茶文化愛好者的科普讀物，本書順應(yīng)時代需求，秉著尊重中國茶道歷史邏輯的原則，綜合運用古今中外茶學(xué)、詩學(xué)、史學(xué)、美學(xué)的研究成果和科學(xué)知識，從茶道的基礎(chǔ)知識、發(fā)展與傳播歷程娓娓道來，到研習(xí)茶道的具體形式包括泡茶的基本技能、茶事的禮儀規(guī)范和茶藝術(shù)作品的精彩解讀，再回到茶道養(yǎng)生功效的科學(xué)與人文剖析，進

《高等職業(yè)教育茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)系列教材:茶文化傳播》參照《茶藝師》國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合中、高級茶藝師職業(yè)崗位的知識和技能需求，著眼于培養(yǎng)學(xué)生在掌握茶文化知識、茶葉知識、茶藝知識的基礎(chǔ)上，強化專業(yè)技能的培訓(xùn)，促進學(xué)生掌握茶藝師職業(yè)能力，養(yǎng)成良好的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣，使學(xué)生成為高素質(zhì)技能型的茶藝人才，為將來進入茶葉產(chǎn)業(yè)就