這是一本圖文并茂的廚房圣經(jīng)、權(quán)威的甜點(diǎn)指南，不但包括六十八種經(jīng)典甜品的詳細(xì)做法，更展現(xiàn)了經(jīng)典甜品衍生出的數(shù)以百計(jì)、令人興奮的變化，同時(shí)詮釋了甜品背后蘊(yùn)含的特色文化。它獨(dú)特的詮釋方式、充滿活力的圖片、易于遵循的指示，教你成功做出400道深受人們喜愛的世界級(jí)甜品！令人垂涎的配圖出自資深食譜作家和攝影師克里斯坦?雷恩斯之手。

家常菜是中國(guó)菜的源頭，也是地方風(fēng)味菜系的組成基礎(chǔ)，是利用各種調(diào)味品炒制出來(lái)的菜肴。家常菜具備了簡(jiǎn)單的操作性、食材的普遍性、味道的大眾化等一系列優(yōu)點(diǎn)。 《夠味兒！經(jīng)典家常菜》精選了一百余道美味健康的家常菜，共分為蔬菜類、豆制品、禽蛋類、畜肉類、水產(chǎn)品五個(gè)章節(jié)，專為工作繁忙又注重美食細(xì)節(jié)的你打造。菜品既簡(jiǎn)單易做，又可百變

本書作者余勇浪是個(gè)很年輕的美食恐怖分子，他不但全身心投入、深度鉆研各種美食素材和烹飪方法，而且極具才華。除了這份對(duì)美食的熱愛之外，他還經(jīng)常很熱誠(chéng)地和他身邊的人分享他的美食心得和成果。這本《在家學(xué)做法式西餐：生活就是一場(chǎng)烹飪》便是一個(gè)極好的例子，他把大量的工作經(jīng)驗(yàn)、研究成果和心得，用由淺入深的方式，讓各美食同好把美食帶回

民以食為天，吃飯是生活中的頭等大事，好的飯食讓我們身體健康，心情愉悅。 本書介紹了幾十種關(guān)于蘑菇的花樣菜譜，營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美，更重要的是簡(jiǎn)單易學(xué)，每個(gè)人都可以動(dòng)手做菜，吃出健康。 無(wú)論是工作忙碌的上班族，為家人健康把關(guān)的家庭主婦，或是上了年紀(jì)的銀發(fā)族，都可以動(dòng)手做出美妙滋味。

本書為全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)*教材，由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫。本書為中職烹飪專業(yè)中式烹調(diào)方向教材，對(duì)中職烹飪所涉及的幾大基本功作了概述，重點(diǎn)講解了刀工基本功，鍋工基本功，調(diào)味基本功，掛糊、上漿、勾芡基本功，火候基本功和體能訓(xùn)練基本功六大基本功。本教材對(duì)中職烹飪專業(yè)所涉及的基本功理論知識(shí)和技能均做了

《100道科學(xué)月子餐新體驗(yàn)》本書以時(shí)間為序，為新媽媽們提供了產(chǎn)后日常護(hù)理知識(shí)與飲食調(diào)養(yǎng)訣竅，包括月子期知識(shí)大講堂、月子期飲食集中營(yíng)、月子餐食譜大公開，其中將月子期科學(xué)合理地劃分為六個(gè)階段，根據(jù)新媽媽每個(gè)階段不同的營(yíng)養(yǎng)需求，提出不同的調(diào)養(yǎng)要點(diǎn)，還有針對(duì)產(chǎn)后不適與病癥的食療方，相應(yīng)地推出100道科學(xué)合理的月子餐，是一本科學(xué)

《0～3歲寶寶營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)實(shí)踐書》這是一本0～3歲寶寶喂養(yǎng)指導(dǎo)書，根據(jù)不同年齡段寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育及每日營(yíng)養(yǎng)需求，在詳盡介紹寶寶營(yíng)養(yǎng)與媽媽喂養(yǎng)等知識(shí)的基礎(chǔ)上，為媽媽推薦多道深受寶寶喜愛的營(yíng)養(yǎng)輔食食譜。同時(shí)，我們也考慮到寶寶在生活中可能出現(xiàn)的小病癥，在介紹飲食調(diào)理和日常防護(hù)的同時(shí)，還推薦了相應(yīng)的對(duì)癥調(diào)理食譜，為寶寶的健康加分。

《0～6歲寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜》本書根據(jù)0～6歲寶寶在不同時(shí)期的身體發(fā)育特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，為寶寶量身定制每一階段的營(yíng)養(yǎng)食譜，包括輔食、菜肴、湯羹、主食，既保證了寶寶的營(yíng)養(yǎng)所需，又能從形態(tài)口感上滿足寶寶的口味。書中還提供了四季食譜和兒童常見病調(diào)養(yǎng)食譜，讓媽媽們現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，制作出寶寶愛吃的營(yíng)養(yǎng)餐，讓家里的小王子、小公主茁壯成長(zhǎng)。

《隨園食單》以文言隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù)，它既是清代一部非常重要的中國(guó)飲食名著，也是清代一部系統(tǒng)地論述中國(guó)烹飪技術(shù)和南北菜點(diǎn)的重要著作。 全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無(wú)鱗單、雜素單、小菜單、點(diǎn)心單、飯粥單和茶酒單十四個(gè)方面。 《隨園

本書從甜品臺(tái)的整體設(shè)計(jì)構(gòu)思開始，介紹了甜品臺(tái)的布置擺放、設(shè)計(jì)技巧，并詳細(xì)講述了甜品臺(tái)所需要的精致細(xì)節(jié)，包括糖花、人偶、糖霜餅干、容器等。全書30個(gè)美輪美奐的案例都是作者團(tuán)隊(duì)在實(shí)際工作中完成的作品，多種多樣的主題將為讀者提供豐富的靈感來(lái)源和設(shè)計(jì)指導(dǎo)。