中華美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各地的風(fēng)俗習(xí)慣更是迥然不同，再加上當(dāng)?shù)氐拇�表性美食，學(xué)習(xí)起來很是周折。本書分“美食文化”“美食掌故”“美食地理”三篇，詳細(xì)向您展示多姿多彩的美食世界。書中改變了就事論事的編纂體例，采用新型的編纂方式，全面再現(xiàn)五千年來的美食文化發(fā)展，為了讓讀者在短時(shí)間內(nèi)了解更多的知識(shí)。

《茶藝》的編寫適應(yīng)了目前我國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展．滿足了高等職業(yè)院校酒店管理或旅游管理專業(yè)中茶藝人才培養(yǎng)的需要。全書以工作任務(wù)為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為核心，理論與實(shí)踐相結(jié)合，并結(jié)合了國(guó)家茶藝師職業(yè)技能鑒定的基本要求�！恫杷嚒饭舶藗�(gè)項(xiàng)目，分別為：項(xiàng)目一初識(shí)茶文化、項(xiàng)目二茶葉品鑒、項(xiàng)目三認(rèn)知茶具、項(xiàng)目四茶事服務(wù)、項(xiàng)目五茶藝技能、項(xiàng)

飲食文化豐富多彩、博大精深。民以食為天，世界上任何一個(gè)國(guó)家都有一個(gè)傳統(tǒng)的飲食文明與其它文明共同在歷史中輪回。每個(gè)地區(qū)都有與眾不同的飲食習(xí)慣和味覺傾向，而各自將這些精妙的技藝發(fā)展成了一種習(xí)俗，一種文化，這使得無數(shù)食客流連在世界的每一個(gè)角落。在亞洲的東方一個(gè)擁有悠久文明歷史的國(guó)度，那里有令人垂涎的山珍，那里有令人回腸的美味

就人類歷史整體進(jìn)程而言，我們一步步地走向了“既不利于自身健康、也不利于生態(tài)環(huán)境”的耕作模式、飲食結(jié)構(gòu)以及食品加工方式。本書從文化、生態(tài)以及現(xiàn)代工業(yè)等角度切入，以日常生活中的一蔬一飯，草木蟲豸為素材，挖掘出那些我們習(xí)而不察的偏見與謬誤。

黔南少數(shù)民族文化豐富多彩，這其中就包含了以都勻毛尖茶為代表的獨(dú)具特色的茶文化。本著作闡述了黔南茶葉生產(chǎn)的歷史地理演變。歸納了黔南茶文化所擁有的14種類型及其具體表現(xiàn)，并以專題地圖的形式展現(xiàn)了黔南茶文化的地域分布。提出弘揚(yáng)黔南少數(shù)民族茶文化應(yīng)該強(qiáng)調(diào)茶文化與傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)結(jié)合，加強(qiáng)茶文化產(chǎn)品的傳播和營(yíng)銷等途徑

什么是中國(guó)的飲食思想？中國(guó)的飲食思想到底想向人們傳遞什么樣的思想，價(jià)值觀，世界觀？這種思想和中國(guó)人的政治觀、歷史觀有什么樣的關(guān)系？和中國(guó)的發(fā)展歷史進(jìn)程有沒有關(guān)系？具體地說，和“大一統(tǒng)”，和“分久必合”的政治觀念有沒有關(guān)系？總之，飲食不只是飲和食，而且是哲學(xué)、人生、傳統(tǒng)，關(guān)系國(guó)家、民族的前途與命運(yùn)。

《茶火炬叢書（套裝共3冊(cè)）》特色： 一，穩(wěn)住神。 2013年以來，中國(guó)喝茶人口和人均茶葉消費(fèi)量都穩(wěn)步增長(zhǎng)，端起茶杯聊經(jīng)濟(jì)社會(huì)人生的比端起茶杯聊茶的多，茶館開門的比關(guān)門的多，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人多次釋放愛茶說茶的政策利好。同時(shí)，實(shí)體店、電商、直銷將成為茶館業(yè)的三種基本業(yè)態(tài)。 在這種大環(huán)境下，我們可以從容面對(duì)限制“三公”消

王旭烽教授曾用作家特有的優(yōu)美而充滿詩意的語言，對(duì)茶席的審美魅力作了精辟的概括：茶席是“人類關(guān)于茶的*愜意的領(lǐng)悟和享受”�！恫柘�設(shè)計(jì)》為周新華教授調(diào)入浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院后接觸的課題“茶文化空間里的茶席設(shè)計(jì)”的研究成果，主要圍繞茶席的概念確定、主題提煉、空間構(gòu)成、氛圍營(yíng)造、動(dòng)態(tài)演示等方面展開闡述，以期展現(xiàn)茶席之美。

《食物戀》是李欣頻的30件飲食證據(jù)，是作者以私密的飲食經(jīng)驗(yàn)完成的圖文創(chuàng)作；是一本誘惑你的知覺，背叛你的食譜的飲食經(jīng)驗(yàn)之書。它講述了新世紀(jì)的30種性感料理技法，獻(xiàn)給每個(gè)罹患官能癥的愛情重病患；是一本食欲大開的圖文解藥。作者以旅行為工作，像導(dǎo)演一樣，把自己在旅行當(dāng)中見到的美食、在書店里見到的食品、在超市里陳列的食物以及在電

本書講述了從清朝初年到解放初期這段時(shí)間中真實(shí)的老北京茶館中的世態(tài)百相和興衰往事，曲藝行當(dāng)?shù)膭?chuàng)生發(fā)展，折射三百年社會(huì)變遷。