本書圍繞旅游業(yè)吃、住、行、游、購、娛六大。要素，以美食為切入點，展示呼倫貝爾全域的美食文化和優(yōu)質食材�！逗魝愗悹柎蟛菰�·尋味》是一本以呼倫貝爾草原美食為資料，由著名的當?shù)丶當z影師對呼倫貝爾9個旗縣市進行為期半個月之久的調研、考察、走訪、拍攝后整理的地方外宣圖書。本書富含對當?shù)孛朗车膭尤私榻B，深挖每道美食背后的文化內(nèi)涵和

本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關籽實類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了花生、芡實、蓮子、白芝麻、黑芝麻、冬瓜子、西瓜子、南瓜子、葵花子、松子、油菜籽等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從中獲

本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關油脂類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了花生油、菜籽油、大豆油、棕櫚油、紅花籽油、棉籽油、茶籽油、玉米油、橄欖油、火麻籽油等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從

本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關野菜類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了薺菜、馬蘭、馬齒莧、豆瓣菜、蕨菜、苦菜、野莧菜、落葵、菊花腦、桔梗等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從中獲得食材的健康

本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關藥食同源類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了山藥、白扁豆、芫荽、百合、馬齒莧、紫蘇、魚腥草、香薷、薤白、木瓜、麥芽等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從中獲得食

本書是2019年度國家出版基金“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關蝦蟹類傳統(tǒng)食材的一卷，主要介紹了南美白對蝦、斑節(jié)對蝦、中國明對蝦、日本對蝦、羅氏沼蝦、青蝦、克氏原螯蝦、鷹爪蝦、脊尾白蝦、秀麗白蝦、安氏白蝦、刀額新對蝦、長毛對蝦、短溝對蝦、龍蝦、蝦籽、蝦米、蝦皮、擁劍梭子蟹、紅星梭子蟹、三疣梭子蟹、遠海梭子蟹、鋸緣青蟹、擬穴青蟹

本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關溫寒帶水果類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了冬棗、沙棗、桑葚、櫻桃、石榴、獼猴桃、柿子、樹莓、李子、杏、山楂、提子、梨等35種食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者

本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關蔬菜類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了青菜、白菜、生菜、菠菜、空心菜、莧菜、木耳菜、芹菜、韭菜、香菜、烏塌菜、花椰菜等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從中獲

本書是2019年度國家出版基金“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關軟體動物類傳統(tǒng)食材的一卷，主要介紹了海參、海蜇、烏賊魚、章魚、鮑魚、淡菜、牡蠣、干貝、鎰蟶、竹蟶、蛤蜊、河蚌、魁蚶、梅蛤、白蛤仔、文蛤、蝸牛、河蜆、泥螺、中國圓田螺、蝸螺、紅螺、海粉、玉螺、香螺、法螺、鸚鵡螺、瓜螺、棒錐螺、骨螺、雞心螺、石鱉、螺螄、玉黍螺科、花甲

本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關熱帶水果類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了荔枝、枇杷、番石榴、金橘、菠蘿蜜、柑橘、橙子、柚子、香櫞、佛手、黃皮果、火龍果、獼猴桃等42種食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作