本書主要是從文獻(xiàn)整理角度出發(fā),介紹我國(guó)傳統(tǒng)文化中與飲食相關(guān)的各方面文化常識(shí)知識(shí),并整理了中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的相關(guān)文獻(xiàn)40多部,對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行了梳理總結(jié),結(jié)合當(dāng)代文獻(xiàn)檢索研究的先進(jìn)科研方法,分別對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的理論形成與發(fā)展、中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的代表文獻(xiàn)、傳統(tǒng)飲食的文化思想以及飲食與健康的關(guān)系等做了全面的分析解讀。

《中國(guó)茶道300問(wèn)》通過(guò)問(wèn)答的形式，較為全面的闡釋了茶道是構(gòu)筑在特定的客觀事物上的茶人的觀念，它既是茶人的認(rèn)識(shí)論，也是茶人的方法論與世界觀。從廣義來(lái)講，“茶道”是人類發(fā)現(xiàn)并利用茶葉后逐步發(fā)展起來(lái)的各種茶葉制作工藝以及利用與其茶品相應(yīng)的食茶、飲茶方法進(jìn)行養(yǎng)生并冶煉情性的觀念方法的集合；從狹義而言，‘茶道’就是飲茶人在特定

我們熟悉的壽司、天婦羅、刺身、烏冬面等傳統(tǒng)日本食物最初是什么樣子？“懷石料理”“會(huì)席料理”如何發(fā)展成為今日的樣貌？外來(lái)飲食又對(duì)日本傳統(tǒng)料理產(chǎn)生了怎樣的影響？作者梳理了大量中日文獻(xiàn)、考古成果，結(jié)合在日本的親身經(jīng)歷，從日本上古時(shí)代的飲食生活講起，論述了日本料理如何由帶有濃郁東亞大陸色彩的飲食，發(fā)展至具有鮮明列島特色的

中華五千年文化的積淀，使文明古國(guó)的聲譽(yù)廣播于世界，而茶文化是偉大中華民族深厚文化內(nèi)涵中不可或缺的重要內(nèi)容。《茶藝》旨在弘揚(yáng)中華優(yōu)良傳統(tǒng)、傳播茶道精神。本書共分為6章，詳盡介紹了茶文化的歷史發(fā)展以及茶藝的基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝師服務(wù)禮儀，是一本實(shí)用、通俗的茶文化讀本。本教材適宜中等職業(yè)學(xué)校茶藝專業(yè)和茶藝公共選修課學(xué)生以及其他參加

《歐陸傳奇食材》是一部雋永動(dòng)人的食材之書。原產(chǎn)地蘊(yùn)藏的風(fēng)土精神與人情溫度，造就了經(jīng)典食材的獨(dú)特美味。 圓滑豐潤(rùn)的洛克福藍(lán)紋奶酪，散發(fā)著榛果味的伊比利亞生火腿，含有鮮活海水滋味的貝隆生蠔，混合著梅子、熏木氣息的香醇巴薩米克醋，布雷斯雞，蓋朗德鹽之花，帕瑪森干酪，佩里戈?duì)柡谒陕�，阿爾巴白松露，這九種分別來(lái)自法國(guó)、西班牙、

《下午茶時(shí)間到！》是超人氣內(nèi)容品牌「食帖WithEating」的第19本書，也是一本超實(shí)用下午茶享用方式指南書。書中盤點(diǎn)了英式/法式/日式/中式/意式/德式/印度式等各國(guó)下午茶文化，同時(shí)解讀全球下午茶的新浪潮。另附45種下午茶飲品沖調(diào)指南、40種下午茶輕食做法詳解，以及全球100家下午茶店鋪推薦清單。 &middo

延續(xù)《下廚記》前五本的風(fēng)格，通過(guò)話家常的方式來(lái)敘述下廚做菜的過(guò)程，使讀者在聽故事的同時(shí)，學(xué)會(huì)買菜、洗菜、切菜、做菜的過(guò)程。五十余道菜肴，根據(jù)食材性質(zhì)分為大塊吃肉不止于素魚蝦鮮貝米面俱佳四個(gè)專輯。本書區(qū)別于前五本的一大特點(diǎn)是作者移居美國(guó)后，用當(dāng)?shù)啬苜I到的食材下廚，烹飪的菜肴更有中西合璧的風(fēng)格。對(duì)于國(guó)內(nèi)的讀者來(lái)說(shuō)，作者也交

《吃茶3/茗儒茶道與國(guó)學(xué)經(jīng)典》是專門為青少年編寫的，它旨在讓青少年在動(dòng)手泡茶的過(guò)程中體會(huì)中國(guó)茶道“廉、美、和、敬”之精髓，中國(guó)茶道是一種近乎理想的文化形態(tài)，它寬泛自然，好像天地一樣“生而不有，為而不恃”，人們?nèi)杖帐苡枚�不知其作用。這種“利而不害，為而不爭(zhēng)”、于一切眾生平等的精神，正是中國(guó)茶文化能夠跨越宗教、種族、民族的

茶圈癡人楊多杰，精研茶學(xué)多年，從歷史文獻(xiàn)學(xué)專家的高度、走遍全國(guó)產(chǎn)茶大區(qū)的深度、年青一代生活玩家的角度，為您趣解傳世奇書《茶經(jīng)》，打通您愛茶懂茶的“任督二脈”。本書以《茶經(jīng)》為魂，結(jié)合當(dāng)下傳統(tǒng)文化的熱點(diǎn)、難點(diǎn)和疑點(diǎn)，梳理種茶、采茶、制茶、泡茶、飲茶等各方面知識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)代特質(zhì)，介紹了茶飲文化相關(guān)的茶人、茶事，讓您輕松汲取

四季有好茶，賞茶品茗正當(dāng)時(shí)。賞茶讓我們認(rèn)識(shí)茶，品茗則通過(guò)茶藝的承載凸顯出茶道的精神。此書中教你認(rèn)識(shí)茶、鑒賞茶具、學(xué)會(huì)茶藝。本書共有五章內(nèi)容，*章為茶葉的專屬名詞，讓你不再對(duì)茶一頭霧水；第二章為地方茶介紹，如安徽，有當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)茶歷史、產(chǎn)茶條件、主要的茶葉品種等；第三章為不可不知的中國(guó)名茶，以六大茶類為為小節(jié)，讓你鑒賞茶品的