內(nèi)容簡介 中國是茶的故鄉(xiāng)，歷史悠久，種類繁多。本書涵蓋了中國茶的所有門類。在結構上，將茶分為綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶、花草養(yǎng)生茶九類，其中花茶、緊壓茶合為一章，即全書分八章。每章對茶的性狀、功效、挑選儲藏、制作工序、茶療養(yǎng)生、妙用保健、茶點茶膳、鑒茶、泡茶、品茶等用文字輔以圖解的方式作了介紹，

我熱愛畫畫，于是我畫下了制作美食的步驟圖；我喜歡攝影，于是我用快門記錄下每一樣我做出來的美食；我常常陷入文字的海洋里思考、成長，于是我把自己的故事和美食結合在一起，寫下來，記憶可能會被磨滅、不再清晰，但文字和味覺卻會永存，回味無窮……

本書內(nèi)容包括茶文化的基礎知識、茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶葉沖泡與服務、茶席設計、特色茶藝、茶館服務禮儀七個項目，在重點突出茶葉基礎知識和茶葉沖泡服務的基礎上拓展了對茶道思想及中國茶文化的理解。 本書的特點主要體現(xiàn)在以茶館、茶樓業(yè)務運營過程來安排教學內(nèi)容，以項目化、情景任務驅動的知識為載體組織教材構架；本書在內(nèi)

帝王向往長生不老，開始求仙問道，雖是不切實際的幻想，但在某種程度上啟發(fā)了后世對于養(yǎng)生的重視，諸多醫(yī)典、藥典也強調了飲食平衡和節(jié)制與健康之間的關系，從而留下了卷帙繁富的有關日常飲食的譜錄著述，記載有宮禁帝王、公卿大臣、文人雅士、市井百姓的日常食品、食譜等，使后人得以一窺當時人們的日常飲食生活。本書收錄宋元人關于飲食方面的

帝王的神秘遍布日常，他們的人間煙火究竟氣象如何？ 皇上和后宮佳麗一天吃幾頓飯？ 御膳房里的廚子們什么來頭？ 滿漢全席是些什么人在吃？ 故宮授權的*手檔案資料和高清大圖，起底清代宮廷飲食生活。 從細節(jié)著手，詳細講述了清朝皇宮內(nèi)的飲食制度、花樣菜式、皇室食器、時節(jié)食俗，以及帝王們每個人在飲食上獨特的口味和嗜好等。權威的檔

《茶之書》是一部向整個西方世界介紹日本茶道文化的著作，于1906年在紐約出版。該書分七章，分別介紹從飲茶到茶道、茶的演變的三個時期，煎茶、抹茶和淹茶等茶文化，從日常生活中的普通事物一碗茶水人手，考察了茶的源流、茶道的形成、茶道中的審美意識以及茶道與文學、藝術、宗教、日本人民的思想意識和生活情趣之間的水乳交融的關系。 本

《中華海洋美食》既講美食更談文化。依地域來構建篇章：閩粵篇、吳越篇、齊魯篇、燕趙篇。每個篇章涵蓋的內(nèi)容包括：地緣、生態(tài)、物產(chǎn)、氣候等自然生態(tài)環(huán)境；食法、食禮、食俗、飲食結構及形成原因；烹飪技術、器具、文化典籍、文化藝術等。彰顯出中國海洋飲食文化典型的區(qū)域特色。

在這本書中，作者從歷史、文化等角度，詳細介紹了各種常見的日式料理，探索日本飲食的今夕演變。 通過本書，你會了解西洋料理進入日本后發(fā)生了哪些變化，品味日本*代表性風味的威士忌，領略日本職人的手沖咖啡，也可以去原產(chǎn)地探訪日料調味的關鍵醬油的制作過程，探究壽司的起源和演變，感受日本的食育精神和地方化飲食，隨作者去靜岡、京都享

人氣美食家中川玉住在海風徐徐的逗子市，她通過這本書向人們展示了如何充分享受四季的美味。把季節(jié)的變換凝縮保存在食物中，就能讓每一天的餐桌都鮮活起來。通過美食來調節(jié)自己的身心，充分感受每個季節(jié)帶來的細微變化，享受那種由內(nèi)而外的喜悅所有的一切，都濃縮在這一冊書中。在一年的時間里，作者用心拍攝出的色彩鮮明、擺盤精致的食物寫真，

北京西山，是自然之山，更是歷史之山、人文之山。自遼始，歷代帝王不斷地在京郊西山造園建寺，而金代章宗，更是一位非常喜愛山水的皇帝，他不僅僅滿足于帝王傳統(tǒng)的春水秋山的游獵活動，更是在中都近郊大興土木，興建了許多行宮、寺院與園林，如著名的“八大水院”，享受山水之樂、游獵之趣。 北京建城史3000多年，建都史