本書介紹分析了船舶食品保障相關(guān)的技術(shù)。全書共分6章。章：船舶食品保障形勢(shì)與影響。主要介紹海洋環(huán)境對(duì)船舶食品保障的影響，以及船舶自身的保障條件對(duì)食品保障的制約。第二章：船舶人員營(yíng)養(yǎng)分析與膳食。主要分析在遠(yuǎn)洋環(huán)境下，人員的機(jī)體變化與營(yíng)養(yǎng)流失，需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素與膳食保障的組織與實(shí)施。第三章：船舶食品保障技術(shù)與發(fā)展。主要介紹目

在豬田咖啡店工作70余年，通過(guò)咖啡獲得各種人生經(jīng)驗(yàn)的豬田彰郎先生，在書中為我們介紹他所深愛(ài)的咖啡，創(chuàng)立豬田咖啡三條店的緣由，他對(duì)工作的理解，以及制作美味咖啡的方法，等等。本書滿載日本京都的咖啡文化和一代咖啡匠人的人生經(jīng)歷，彰郎先生溫暖的心靈穿透我們的心扉，告訴我們作為一個(gè)生意人以及一個(gè)普通人，要怎么走下去不論在什么時(shí)候

針對(duì)近年來(lái)長(zhǎng)三角地區(qū)食品質(zhì)量安全事件頻發(fā)的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)，本書將在相關(guān)文獻(xiàn)回顧與概念辨析的基礎(chǔ)上，深刻揭示長(zhǎng)三角地區(qū)食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的演變規(guī)律，包括系統(tǒng)識(shí)別食品質(zhì)量安全關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)因子及其誘發(fā)因素，構(gòu)建其結(jié)構(gòu)關(guān)系模型，給出風(fēng)險(xiǎn)生成機(jī)理；探究供應(yīng)鏈環(huán)境下食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)系統(tǒng)，建立食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)傳導(dǎo)模型，提出風(fēng)

1，這是一個(gè)以閱讀為主題，賞心悅目，可以讀的筆記本（書），有書號(hào)。2，用心每一個(gè)細(xì)節(jié)，經(jīng)過(guò)三年的發(fā)展，細(xì)節(jié)功能上越來(lái)越完善。（1）書脊與封面分開(kāi)，隨時(shí)可以平攤，便于書寫。（2）精裝圓角，封面覆觸感膜，讓它與你的接觸柔軟舒適。我們這個(gè)精裝筆記本，不是方角，是圓角。精裝包圓角這道工藝比較復(fù)雜，費(fèi)人費(fèi)時(shí)，成本比較貴，但是為了

本書為《食品添加劑》第三版，編寫內(nèi)容根據(jù)教育部本科課程建設(shè)和教材編寫要求，針對(duì)我國(guó)食品企業(yè)食品添加劑使用中出現(xiàn)的問(wèn)題，以最新的GB2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等一系列標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定為基礎(chǔ)，參考最新的研究成果及國(guó)際動(dòng)態(tài)，在第二版相關(guān)內(nèi)容的基礎(chǔ)上進(jìn)行大幅度修改補(bǔ)充，不僅力求保證內(nèi)容的新穎性、科學(xué)性和實(shí)效性，還

本書介紹了醬油、食醋、醬類、腐乳的分類，以及調(diào)味品原輔料的種類及處理、生產(chǎn)工藝、技術(shù)參數(shù)、注意事項(xiàng)等相關(guān)知識(shí),對(duì)具有代表性的產(chǎn)品的生產(chǎn)做了詳細(xì)描述。書中還介紹了月桂葉、花椒、八角茴香、辣椒、姜等天然香辛料的特點(diǎn)及在食品調(diào)味中的應(yīng)用。因?yàn)閺?fù)合調(diào)味料的發(fā)展前景越來(lái)越好,書中對(duì)炸雞粉復(fù)合調(diào)味料、膨化粉、五香粉、湯料、燒烤汁等

《食品理化分析技術(shù)》（第二版）以《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)·食品安全標(biāo)準(zhǔn)5009系列標(biāo)準(zhǔn)》為藍(lán)本，以技能訓(xùn)練為主線，兼顧理論內(nèi)容，將食品理化檢驗(yàn)知識(shí)進(jìn)行優(yōu)化、重組、整合，形成了知識(shí)系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)合理、重點(diǎn)突出、內(nèi)容簡(jiǎn)約的，符合當(dāng)前高職教育新模式下的全新教學(xué)體系。教材主要內(nèi)容包括食品理化分析基本知識(shí)、物理檢測(cè)法、重量分析法、

本書是一本翻譯學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)著作，重點(diǎn)在于建立一個(gè)由食品相關(guān)的經(jīng)濟(jì)文本組成的西漢平行語(yǔ)料庫(kù)，提出了這類文本中社會(huì)文化價(jià)值成分的分類，建立了源文本和目標(biāo)文本之間傳達(dá)這些價(jià)值的翻譯單元的對(duì)等性，揭示了翻譯的交際功能反映在一系列語(yǔ)言和語(yǔ)言外成分中的相關(guān)性，從而為從事該領(lǐng)域的專業(yè)翻譯人員提供了一套切實(shí)可行的翻譯技巧。本書首次串聯(lián)

2014年5月31號(hào)以后，所有的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)(以下簡(jiǎn)稱乳企)必須實(shí)施信息追溯制度，這標(biāo)志著我國(guó)正式啟動(dòng)了嬰幼兒配方乳粉的強(qiáng)制溯源制度。本書從行為經(jīng)濟(jì)學(xué)的視角，展開(kāi)嬰幼兒配方乳粉實(shí)施強(qiáng)制溯源政策效應(yīng)的理論與實(shí)證研究，探討如何通過(guò)調(diào)整政策規(guī)則來(lái)引導(dǎo)主體行為，從而提出完善強(qiáng)制溯源制度的對(duì)策建議。全書分為三部分：上篇

老酒市場(chǎng)越來(lái)越熱，為記錄郎酒對(duì)釀好酒的堅(jiān)持，為深度挖掘郎酒陳年老酒價(jià)值，為建立郎酒陳年老酒收藏體系，郎酒股份聯(lián)合老酒收藏家共同編纂了《郎酒收藏圖鑒》，這是第一本系統(tǒng)化整合赤水河產(chǎn)區(qū)釀酒歷史、郎酒釀造工藝、郎酒廠發(fā)展沿革、郎酒醬香產(chǎn)品演化和鑒定細(xì)節(jié)、郎酒品牌故事及郎酒獨(dú)特文化脈絡(luò)的典籍，見(jiàn)證了郎酒每一個(gè)時(shí)代的故事，濃縮著