本書所錄，是美食家戴愛群多年來(lái)寫下的與美食相關(guān)的文字，記錄了40年來(lái)的飲食生活，其中既包含上世紀(jì)70年代食品供應(yīng)短缺的記憶，也不乏改革開放以來(lái)美食界的西風(fēng)東漸及其給中餐帶來(lái)的各種沖擊，更有字里行間對(duì)中餐文化的深刻反思這種理解是建立在作者廣博的美食閱歷，以及對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的熱愛之上的。

錢鍾書先生為何說(shuō)日本茶道無(wú)聊？被國(guó)人詆毀600年，倪瓚為何被無(wú)印良品推崇？朱元璋殺了駙馬，為何茶葉走私更加猖獗？每一個(gè)中國(guó)人的血液里都流淌著茶的基因，我們經(jīng)常喝茶，卻未必了解茶背后的文化。在《茶葉偵探》中，作者不談各種高深莫測(cè)的茶道，也不談繁瑣的茶葉知識(shí)，而是用客觀事實(shí)和冷靜的分析，講述茶的文化內(nèi)涵，還原茶的真實(shí)歷史。

本書從普洱茶的歷史來(lái)源出發(fā)，圍繞普洱茶的品鑒、收藏，對(duì)普洱茶進(jìn)行了全面且詳盡的闡述。本書全面闡述了普洱茶的知識(shí)，適合喜歡普洱茶的各類人士閱讀，并且通過(guò)大量的數(shù)據(jù)分析，讓讀者在深入了解普洱茶知識(shí)的同時(shí)，也開闊了視野。本書介紹了普洱茶的獨(dú)到之處，作者希望通過(guò)本書能讓讀者識(shí)茶、懂茶，把茶作為我們每天必不可少的飲品，代替每天所

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)源地。茶作為國(guó)飲，不僅是人們?nèi)粘Ｉ�活中的飲品，還是文化交流的媒介。以茶文化為載體，了解茶，品味茶，不僅能修身養(yǎng)性，陶冶情操，還能加強(qiáng)人際溝通，加深彼此了解。學(xué)習(xí)中華茶文化知識(shí)，對(duì)弘揚(yáng)中華民族文化精神具有深遠(yuǎn)的意義。

茶文化以可觸、可見、可品的茶物質(zhì)文化為出發(fā)點(diǎn)，向可感、可思、可悟的茶精神文化延伸。研習(xí)忙里偷閑、苦中作樂(lè)的茶道藝術(shù)，讓你在不完全的現(xiàn)世享樂(lè)一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久

茶文化的經(jīng)典傳承新生活的品質(zhì)演繹《茶經(jīng)》是世界上*部茶葉專著。內(nèi)容包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章。翔實(shí)地介紹了我國(guó)古代茶業(yè)的發(fā)展演變，極具史料價(jià)值�！独m(xù)茶經(jīng)》亦是一部完全獨(dú)立的經(jīng)典著述，此書對(duì)唐之后的茶事資料收羅宏富，并進(jìn)行了考辨，《四庫(kù)全書總目》稱此書一一訂定補(bǔ)輯，頗切實(shí)用，而征

諺語(yǔ)云：清晨一杯茶，餓死賣藥家。中國(guó)茶文化博大精深，飲茶有益健康，是當(dāng)今文化界和科學(xué)界的普遍共識(shí)。中國(guó)茶葉品類豐富，依據(jù)加工和儲(chǔ)藏方法的不同，有綠茶、黃茶、白茶、烏龍、紅茶、黑茶、普洱、花茶、老茶之別。各品類茶保健功效多有不同，沒有一種茶兼具各種保健功效，而每一種茶都有特定功效�！督】抵袊�(guó)茶》由原中國(guó)茶葉股份有限公司首

本書是《中國(guó)飲食文化概論》修訂后的新版本。以世界眼光看待中華民族的飲食文化與文明，是教材再次修訂的思路，因此將書名更改為《中華飲食文化概論》。 本書凝聚了作者40余年學(xué)術(shù)研究與教學(xué)實(shí)踐所得，包括中華飲食文化的理論基礎(chǔ)、中華飲食文化的區(qū)域性特征、中華飲食文化的層次性、中華茶文化、中華酒文化、中華傳統(tǒng)飲食民俗、中華各少數(shù)民

他們中有牧羊人、菜農(nóng)、葡萄酒農(nóng)、屠夫……他們都是伊夫?康德伯德常年的供貨人，他們分享給伊夫如何吃好和做好的判斷力。畫師雅克?費(fèi)朗代在伊夫?康德伯德的陪伴下，花一年時(shí)間拜訪伊夫喜愛的生產(chǎn)者們，并以圖像的形式呈現(xiàn)出這些相遇：去發(fā)現(xiàn)尋找松露的獵人、釣白斑狗魚的漁夫和法國(guó)各地的葡萄酒農(nóng)。這是一幅以手藝與好客精神織就的美麗畫卷。

茶及茶文化是華夏民族世代相傳的國(guó)飲與精神圖騰，更是人們重要的生活元素與心靈慰藉。手賬呈現(xiàn)了武夷巖茶的歷史典故，山場(chǎng)環(huán)境，品種類別，加工技藝，名茶品鑒等，將巖茶的內(nèi)涵與魅力娓娓道來(lái)，與你共品。透過(guò)一杯茶氤氳的氣息，芽葉綻放的姿態(tài)，香氣、口感的感官延伸，與天地精神相往來(lái)，只為你書寫涂畫時(shí)留一份心遠(yuǎn)地自偏的寧?kù)o曠達(dá)。頁(yè)頁(yè)心心