本書針對(duì)食品接觸材料新品種，通過對(duì)相關(guān)管理規(guī)定及政策法規(guī)的解讀，幫助食品接觸材料生產(chǎn)企業(yè)更好地了解如何評(píng)估所設(shè)計(jì)生產(chǎn)的產(chǎn)品是否符合法規(guī)要求、如何申報(bào)，并詳細(xì)說明了申報(bào)的步驟及所需的材料。不僅可以加強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)過程中的規(guī)范化，提高產(chǎn)品投入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的成功率，減少召回、退運(yùn)（出口企業(yè)的）、返修、訂單被取消等問題，同時(shí)也可以便

本書以食品安全和質(zhì)量為主線，系統(tǒng)地介紹了認(rèn)證認(rèn)可的基礎(chǔ)知識(shí)，ISO9000族質(zhì)量管理體系，食品安全管理體系（ISO22000）的建立與實(shí)施，食品產(chǎn)品認(rèn)證（綠色食品及有機(jī)食品），地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證及管理體系審核等內(nèi)容，資料新穎，內(nèi)容充實(shí)。每章后有知識(shí)拓展內(nèi)容，可掃描二維碼查看**相關(guān)文件，同時(shí)配套精美課件

本書以機(jī)械單元操作分類為主線，將食品加工行業(yè)分成六個(gè)項(xiàng)目，涵蓋了大部分食品行業(yè)的加工機(jī)械，著重介紹重要食品加工機(jī)械設(shè)備的工作原理、主要結(jié)構(gòu)、技術(shù)特征和操作維護(hù)。包括通用機(jī)械、清理與清洗機(jī)械、尺寸減小與混合機(jī)械、熱加工機(jī)械、冷加工機(jī)械、成型機(jī)械等內(nèi)容。在編寫過程中，注重利用圖表、實(shí)物照片輔助講解知識(shí)點(diǎn)和技能點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生的

本套書(上、中、下三冊(cè))根據(jù)原著2017版翻譯，分別從氣味分子特征及其合成路徑、食品和風(fēng)味、氣味分析及感官評(píng)價(jià)、氣味感知和生理效應(yīng)、氣味感知的心理-生理特征、人體氣味及其對(duì)溝通和行為的影響、語言與文化中的氣味等方面對(duì)氣味和氣味物質(zhì)進(jìn)行了較全面的介紹。本冊(cè)共計(jì)11章，主要從語言學(xué)、創(chuàng)作、應(yīng)用的角度對(duì)氣味研究進(jìn)行了闡釋，并

本書是在廣泛吸收與借鑒國(guó)內(nèi)外冷鏈?zhǔn)称芳庸ぁ⑽锪骼碚撆c實(shí)踐的基礎(chǔ)上，立足于當(dāng)代冷鏈?zhǔn)称肺锪靼l(fā)展理念與“物聯(lián)網(wǎng)+”的大背景，撰寫的一部應(yīng)用型專業(yè)教科書。全書分為8章，包括冷鏈?zhǔn)称芳捌涮匦浴⒗滏準(zhǔn)称芳庸づc技術(shù)原理、冷鏈?zhǔn)称芳庸ぜ夹g(shù)的應(yīng)用、冷鏈?zhǔn)称返陌�裝與技術(shù)原理、冷鏈?zhǔn)称钒�裝技術(shù)的應(yīng)用、冷鏈?zhǔn)称芳庸ぜ鞍�裝的安全性、冷鏈?zhǔn)称芳?/p>

在世界權(quán)威性翻糖蛋糕大賽中屢屢獲獎(jiǎng)的周毅傾力打造出11款各具特色的卡通人偶1400多張步驟圖或可愛，或神秘，或二次元，或颯爽值得一提的是翻糖工具，原材料都做了詳細(xì)介紹從臉型、頭像、身體、手腳，到服飾全方位展示制作全過程

世界權(quán)威性翻糖蛋糕大賽中周毅兩次獲得大獎(jiǎng)西點(diǎn)這個(gè)屬于西方領(lǐng)域的賽事首次被中國(guó)人摘下了特等獎(jiǎng)的桂冠其制作的翻糖人偶妙手天得，美不勝收11個(gè)作品1600多張步驟圖衣物、造型、上色、比例等細(xì)節(jié)都在書中全方位揭示讓你站在巨人的肩膀上迅速成為翻糖高手

世界權(quán)威性翻糖蛋糕大賽中獲全場(chǎng)特等獎(jiǎng)的作品——武則天，和醉臥忘憂境首次公開出版，揭秘制作全過程古風(fēng)美人，如夢(mèng)如幻或高貴，或含蓄，或飄逸，或典雅衣物、造型、上色、比例等細(xì)節(jié)都在書中一一揭示讓你站在巨人的肩膀上迅速成為翻糖高手

本書的內(nèi)容主要包括了監(jiān)測(cè)計(jì)劃與監(jiān)測(cè)方案的制定原則及依據(jù),監(jiān)測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)與人員的指定及要求,監(jiān)測(cè)質(zhì)量控制與保障的規(guī)定及要求,樣品的采集、運(yùn)輸和保存的規(guī)定及要求,檢測(cè)技術(shù)的選擇、確認(rèn)與標(biāo)準(zhǔn)操作程序編寫,監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及隱患報(bào)告流程,監(jiān)測(cè)技術(shù)報(bào)告撰寫原則與體例等。

2018年，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心繼續(xù)推進(jìn)區(qū)域性綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程的制定工作，組織部分綠色食品工作機(jī)構(gòu)、相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、大專院校及農(nóng)技推廣部門，在各地原有相關(guān)工作的基礎(chǔ)上，結(jié)合各地實(shí)際，充分融入綠色食品的理念和標(biāo)準(zhǔn)要求，按不同區(qū)域、不同作物品種、不同生產(chǎn)模式等生產(chǎn)條件，制定了54項(xiàng)綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程，包括水稻、小麥、玉