“認真習茶，不是為向別人炫耀自己很懂品茶，很會泡茶。認真習茶，只是為了讓自己更多體會到飲茶的樂趣與幸福�！北緯�以紀錄片式的寫作方式，講述了中華大地上各種名茶的歷史、地理、形貌和滋味，以及與其相關的故事。作者通過探尋、走訪，以及對茶的現(xiàn)場品鑒等方式，每每走訪一地，便記錄當?shù)氐能�茶。如記茉莉花茶，他不講茶坯、鮮花和窨制工藝

本書是全國餐飲教育創(chuàng)新型人才培養(yǎng)十三五規(guī)劃教材。本書共6個項目，內容包括飲食與文化、中國飲食文化的發(fā)展歷程、中國飲食主要風味流派、中國飲食風俗、中國筵宴文化及中國飲酌文化。本書體現(xiàn)互聯(lián)網的教育發(fā)展理念，配備相關數(shù)字化資源。本書適用于烹飪類、旅游類和食品類等相關專業(yè)的教學，又可作為其他專業(yè)的公共選修課教材，也可以作為飲食

探尋研究人類的歷史，不僅圍繞著精美的文物和宏偉的遺址，還能發(fā)掘追尋那些當今生活中司空見慣的、卻由來已久的人類行為的古老根源，分享食物就是其中有趣的一種。在《飯局的起源：我們?yōu)槭裁聪矚g分享食物/新知文庫》中，考古學家馬丁借助科技考古手段，重現(xiàn)了人類分享食物的歷史，從黑猩猩共食髯猴到舊石器時代大型狩獵，從農業(yè)社會一起吃飯到

你是否在等待一本集合了世界上令人難忘的滋味、記錄不同作者在全球各地進行佳肴探尋的美食大全呢？《世界美食清單》正對你的胃口！你可以跟隨作者前往四川吃麻婆豆腐，去首爾品嘗韓式拌飯，去墨爾本狠下心來喝一次沙袋鼠尾湯，去馬來西亞嘗試地道的印度煎餅，更重要的是，你能跟隨作者了解美食背后的歷史和故事，以及哪間餐廳能做出優(yōu)秀的菜式。

吃吃喝喝是一件俗事、常事，但背后卻有許多的趣味和故事，閱讀這些故事，不失為一件雅事、樂事。 《吃香喝辣》一書集合了上海知名作家西坡老師多年來有關美食/味覺文化的文章，全書以味為主題分十二篇，著眼于飲食趣事，游走于古今中外，且品且敘味之道，閑談甜酸苦辣咸，雜論柴米油鹽醬醋茶，發(fā)掘色香味形養(yǎng)背后的幕后英雄和它們的江湖。作者

從地中海沿岸出發(fā)，到伊斯蘭世界的深處尋找酒香。在看似不可能的地方，一路醉飲而行。酒神狄俄尼索斯的光芒曾照耀希臘與羅馬；阿拔斯時代的阿拉伯詩人也曾歌頌酒的美妙滋味。酒是偉大的媒介，它能激發(fā)共鳴，搭建交流的橋梁。酒是“神的血液”，也是“罪惡之源”，在不同的語境和信仰中，以截然不同的面目出現(xiàn)。英國作家勞倫斯?奧斯本，用

《茶藝》包括識茶、品茶、茶具、泡茶及空乘茶藝應用等五個章節(jié)的內容，重點突出茶藝技能及茶藝表演的知識介紹，在此基礎上拓展了對茶道禮儀及航空茶藝的知識介紹。本教材的特點主要體現(xiàn)在：以茶藝師考試要點為教學內容，以情境教學、案例教學為載體組織教材架構；在保證掌握基礎知識同時突出能力培養(yǎng)，緊扣茶藝師考試要點，結合高職學生的認知規(guī)

《傳膳啦！（明朝篇）》依據(jù)翔實的史料，用古雅幽默的筆觸介紹了明朝的飲食文化，皇帝日常的飲食搭配，以及美食背后的趣聞逸事，更收錄了很多隱藏在故紙堆里的宮廷美食和藥食的做法。殺伐決斷的朱元璋，講求為上者，飲食要精調，偏偏面對狡辯的廚子卻睜一只眼閉一只眼。一心修仙的嘉靖帝，派人到各地尋訪五色芝�？僧斢泄賳T申請，免去進貢紅曲飄

本書是一本從新手到高手的愛茶人必備指南書，從實用性的角度出發(fā)，重點介紹茶經中關于鑒茶、選水、水溫和茶具等內容，讓你用*短的時間掌握茶經的精髓；古今對比，介紹了更適合現(xiàn)代人鑒茶、泡茶的方法，且每一個泡茶步驟都有對應的步驟圖，讓你輕松看、輕松學。 此外，還將茶經從種茶、制茶到采茶的流程進行了探究解讀，更包含了茶文化的方方

《福桃》（LuckyPeach）是一本超帶勁、路子超野、死磕內容的美食MOOK。 《福桃》也是全球范圍內極為成功的美食MOOK，創(chuàng)刊僅6年，每輯銷量已逾100000冊。 每輯一個主題，每個主題只講有趣的，從路邊攤到節(jié)日大餐，從家常便飯到廳堂盛宴…… 本輯主題是早餐。 你可能知道早餐重要，但