《食品藝術(shù)》是職業(yè)教育改革示范校建設(shè)的核心成果，同時(shí)，《食品藝術(shù)》也是高等職業(yè)教育烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)規(guī)劃教材之一。根據(jù)專業(yè)建設(shè)需要，《食品藝術(shù)》以全新的視角展示食品藝術(shù)精髓，采用以項(xiàng)目為代領(lǐng)，以任務(wù)為中心，以典型產(chǎn)品為載體的項(xiàng)目編寫(xiě)方法，用圖片的形式將工藝流程一一展示出來(lái)，注重基礎(chǔ)和基本功的實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，剖析和揭秘了食品雕

早餐要吃得像皇帝，不僅要營(yíng)養(yǎng)豐富，保證一上午的能量，還要分分鐘就能搞定。 這本書(shū)選擇了花樣繁多的中、西式主食，米飯、面條、包子、餃子、三明治、飯團(tuán)，應(yīng)有盡有，還搭配了各種配菜小食和湯粥飲品，保證足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入。精細(xì)的操作步驟和貼心的烹飪要點(diǎn)講解，助你精確把握清晨寶貴時(shí)光，快速做出一頓豐盛的早餐。 就讓幸福的一天，從

每天忙忙碌碌，回家疲憊不堪，訂外賣成了解決饑餓的常態(tài)。你有多久沒(méi)有好好享受一頓家常美味了？ 我們精心為沒(méi)有時(shí)間的忙人、不愛(ài)動(dòng)腦的懶人和烹飪小白定制了這本食譜。選用簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)的食材，輕松搭配出美味佳肴。每一步都有清晰的步驟圖，即使不看字也能馬上上手。貼心的烹飪要點(diǎn)讓你迅速領(lǐng)會(huì)做菜精髓。無(wú)須太多時(shí)間，一道美味佳肴就能端

本書(shū)是專門(mén)的月子飲食書(shū)籍，從傳統(tǒng)中醫(yī)角度指導(dǎo)產(chǎn)婦在月子里吃什么、怎么吃促進(jìn)身體恢復(fù)，提高乳汁質(zhì)量，緩解常見(jiàn)產(chǎn)后不適癥。 全書(shū)以8周為期，每一周都有養(yǎng)護(hù)重點(diǎn)，根據(jù)每一周產(chǎn)婦的身體狀況給予最恰當(dāng)?shù)脑伦臃桨福瑤椭�產(chǎn)婦通過(guò)補(bǔ)血養(yǎng)氣、調(diào)理脾胃、補(bǔ)腎強(qiáng)身等方法來(lái)恢復(fù)身體元?dú)猓�并且把關(guān)鍵的產(chǎn)后第一周細(xì)化到每一天，給出最具體的飲食指

本書(shū)共6個(gè)單元，主要內(nèi)容包括：走進(jìn)“中式烹調(diào)技藝”課程，烹飪?cè)�料加工，刀工和勺工技術(shù)，熱菜的配菜，中式烹調(diào)技術(shù)，筵席知識(shí)。

《烹飪概論（第4版）/職業(yè)教育通用教材·烹飪類專業(yè)》是烹飪類專業(yè)通用教材，1998年出一版，是在2010年第三版基礎(chǔ)上修訂的。全書(shū)包括“緒論什么是烹飪”，以及“中國(guó)烹飪簡(jiǎn)史”“中國(guó)烹飪?cè)�理和技術(shù)規(guī)范”“中國(guó)菜點(diǎn)”“中國(guó)筵宴”“中國(guó)烹飪風(fēng)味流派”“中國(guó)飲食民俗”“中國(guó)飲食文化”和“中國(guó)當(dāng)代餐飲市場(chǎng)”八章內(nèi)容，讀來(lái)生動(dòng)有趣

本系列書(shū)的特點(diǎn)是以人們生活中常見(jiàn)的疾病和相關(guān)亞健康狀態(tài)為主題，以人們?nèi)粘Ｉ�活中易于接受和操作的家庭食療為基本�?nèi)容，精選適用于家庭的食療方、中醫(yī)單驗(yàn)方于一書(shū)，增強(qiáng)免疫力和防治癌癥美食便方分冊(cè)根據(jù)相關(guān)不同身體狀況和病情進(jìn)行分別講解和辯證施食，每方主要組成原料由1～3味食材（包括藥材）組成，取材方便、制作簡(jiǎn)便，極易掌握和應(yīng)用

現(xiàn)代人追求清淡的飲食，蔬菜是很多家庭每餐必不可少的食物。如何利用生活中常見(jiàn)的蔬菜，做出簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)、美味又豐富的菜品，讓每一餐都健康又滿足呢？本書(shū)將教你利用廚房里常備的五種蔬菜，制作鮮美可口的時(shí)令蔬菜，創(chuàng)造每日都想搭配的佐餐小菜，使用邊角料快速做出收尾菜，還有貼心的蔬菜小課堂和中醫(yī)食療式均衡營(yíng)養(yǎng)的餐單。熱愛(ài)蔬菜的你，有了

本書(shū)以生活中唾手可得的常見(jiàn)食材為核心,為您奉上日常39種應(yīng)季蔬菜、肉類、海鮮等食材的133種使用方法。內(nèi)容包括:小松菜熘豬肉;芝麻煮小松菜;小松菜可樂(lè)餅等。

早上根本沒(méi)時(shí)間做飯、精致的早餐做起來(lái)太麻煩、隨便買(mǎi)點(diǎn)填飽肚子就行……請(qǐng)忘掉這些借口，其實(shí)做一份營(yíng)養(yǎng)又美味的早餐只需5分鐘。6種雞蛋做法、39款烤吐司——花樣眾多，每天都吃得不同；冰淇淋貝果、巧克力香蕉芭菲——做法新奇，讓人意想不到；沖泡味噌湯、梅干紫菜茶泡飯——日式料理，也可以輕松上手；每章都有偷懶小貼士——怕麻煩也沒(méi)