張邦建、趙珺主編的《食品衛(wèi)生檢測(cè)技術(shù)》是為了適應(yīng)我國食品類高等教育發(fā)展的需要，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力而編寫的教材。 全書共分為5章，主要介紹了食品衛(wèi)生與食品安全的概念、食品添加劑檢測(cè)、食品中污染物的測(cè)定、食品中微生物和微生物毒素的檢測(cè)和食品中有害物質(zhì)的檢測(cè)等。在編寫時(shí)以食品檢驗(yàn)

本書從家長(zhǎng)們重點(diǎn)關(guān)注的少兒健康問題入手，介紹了少兒常見疾病的食療知識(shí)和生活宜忌，并提出行之有效的防治方案，讓寶貝擁有一個(gè)健康快樂的童年。

《烹飪營(yíng)養(yǎng)知識(shí)/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校創(chuàng)新系列教材》主要講述烹飪營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)知識(shí)，具體結(jié)構(gòu)如下：緒論——營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，第一章人體所需的營(yíng)養(yǎng)素、第二章各類烹飪?cè)�料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、第三章平衡膳食與營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)、第四章合理烹飪、第五章食品污染與食源性疾病�！杜腼儬I(yíng)養(yǎng)知識(shí)/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校創(chuàng)新系列教材》適合烹

本書將整個(gè)孕期分成了孕早期、孕中期、孕晚期，在每個(gè)孕期下面又細(xì)分為每個(gè)月的胎兒各項(xiàng)指標(biāo)和孕婦各項(xiàng)指標(biāo)，然后根據(jù)每個(gè)月寶寶的發(fā)育情況給孕媽媽提供不同的飲食建議。同時(shí)，還針對(duì)補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，作了食譜推薦。

本書著重闡述了食品質(zhì)量管理的基礎(chǔ)知識(shí)、國內(nèi)外普遍實(shí)施的食品質(zhì)量控制體系及影響食品安全的因素，并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際介紹了食品加工過程中的質(zhì)量安全控制及轉(zhuǎn)基因食品、綠色食品、無公害食品及有機(jī)食品的生產(chǎn)要求和認(rèn)證管理。相關(guān)單元提供了操作實(shí)例，使學(xué)生在掌握質(zhì)量管理基本知識(shí)和原料的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)自身的食品質(zhì)量控制與管理技能，了解實(shí)際生產(chǎn)

民以食為天，食品與人民群眾的生活息息相關(guān)。在我國人民群眾生活水平極大提高的今天，人們對(duì)食品已經(jīng)不再僅僅是滿足于果腹，而是要吃得好，吃得營(yíng)養(yǎng)和健康。為了保障人民群眾對(duì)食品日益提高的要求，首先應(yīng)該保證食品的營(yíng)養(yǎng)和安全衛(wèi)生．掌握食品檢驗(yàn)技術(shù)，是保證食品安全衛(wèi)生的重要于段，是為食品工業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航。本書是閩北職業(yè)技術(shù)學(xué)院、

家庭食養(yǎng)寶典-中學(xué)生篇

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健康是人生的財(cái)富，如果一個(gè)人擁有10億元的財(cái)富，那么前面這個(gè)“1”就代表健康，如果“1”倒下了，后面有再多的“0”結(jié)果也是0。擁有健康的身體對(duì)于經(jīng)營(yíng)成功的人生是何等重要，但現(xiàn)實(shí)告訴我們要獲得理想的健康又是何等不易。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)代社會(huì)100個(gè)人中有10個(gè)是真正健康的人，有80個(gè)是亞健康的人，剩下的10個(gè)是病人；全中國13億

健康與塑身叢書:食物營(yíng)養(yǎng)之最