本書為韓國CoffeeMBA咖啡學(xué)院院長崔榮夏的經(jīng)典力作。作者以多年積累的手沖咖啡的經(jīng)驗，介紹了咖啡的基礎(chǔ)知識、萃取實踐、咖啡配方、拿鐵一書等內(nèi)容，結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容詳實，通俗易學(xué)。本書從咖啡的選豆、烘焙、手沖、品飲四部分詳盡介紹了如何沖出一杯大師級的咖啡，其中對沖煮手法、技巧、順序、器材零件等描述詳盡，為作者多年手沖咖啡

本書系統(tǒng)總結(jié)復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)的基本理論、生產(chǎn)工藝、研究發(fā)展方向，介紹了復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)常用的原料、輔料和添加劑，不同形態(tài)復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)的通用工藝，固態(tài)復(fù)合調(diào)味料、半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料及液態(tài)復(fù)合調(diào)味料，以及復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)設(shè)備。

本書精選了全球超過150種啤酒，介紹了不可錯過的啤酒體驗，詳盡記錄了世界上超棒的啤酒、酒吧、釀酒廠、啤酒節(jié)和各種活動，是每一名啤酒愛好者的終極啤酒愿望清單。

本書為“魅力覃塘”系列圖書中的一本。覃塘種茶歷史悠久。覃塘毛尖茶自1973年嶄露頭角,被列為廣西名茶之后,后來再獲“全國名茶”稱號、獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證、入選農(nóng)業(yè)部名優(yōu)特產(chǎn)名錄、入選中歐地理標志協(xié)定互認清單,得到了茶界專家和消費者的稱贊與青睞。本書收錄了貴港市覃塘區(qū)本土作家及外地作家描寫覃塘區(qū)茶葉歷史及茶文化的原創(chuàng)

本書立足安徽省名優(yōu)茶的加工實際，重點介紹鮮葉處理與貯青、名優(yōu)綠茶加工、名優(yōu)紅茶加工、炒青綠茶和眉茶加工、紅茶初制和精制、名優(yōu)茶加工與精制設(shè)備、茶葉包裝與貯藏保鮮及茶葉質(zhì)量評價與檢驗等方面的內(nèi)容，旨在不斷推動名優(yōu)茶加工的工藝優(yōu)化與設(shè)備創(chuàng)新，適應(yīng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展與市場需求，實現(xiàn)機制名優(yōu)茶的品質(zhì)提升與品類豐富，從而進一步鞏固脫貧

豆制品因其含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、纖維素等,成為平衡膳食結(jié)構(gòu)中的重要組成部分,為人體營養(yǎng)平衡發(fā)展提供重要來源。本書主要結(jié)合企業(yè)實際生產(chǎn)情況和國內(nèi)外研究成果,將大豆制品理論研究應(yīng)用于實際,為企業(yè)豆制品生產(chǎn)工藝、品質(zhì)控制、管理規(guī)范等提供有力參考,進而促進我國豆制品加工行業(yè)快速發(fā)展。本書共分為九章,系統(tǒng)介紹了大豆基

這是一本經(jīng)典的資料型圖書，豐富的照片和插圖，可供世界各地的茶商和品茶愛好者使用。本書內(nèi)容涵蓋古老的茶起源，現(xiàn)代茶的文藝復(fù)興。第三版的《與茶為伴》在二版的基礎(chǔ)上再次更新和擴展了全書內(nèi)容，為讀者提供Z新的細節(jié)和圖片，內(nèi)含來自世界ZM產(chǎn)茶地區(qū)超過一百種的茶，包括中國、印度、斯里蘭卡、肯尼亞和日本，以及不為人知的國家的茶葉種植

這是一本介紹世界名酒的大眾讀物,是一本世界名酒品鑒指南,能夠提高大眾對世界名酒的認知和鑒賞能力。從日本威士忌、比利時啤酒到阿根廷葡萄酒、加勒比朗姆酒……作者在五大洲進行了一次真正的巡回品酒之旅,探索了世界上不同國家和地區(qū)傳統(tǒng)酒精飲料的秘密。這本書講述了80種酒的起源、品鑒方法和特點,從貝寧共和國到韓國,從玻利維亞到挪威

本書首先介紹了花草茶的基礎(chǔ)知識和花草茶的炮制方法，之后按照癥狀、作用分門別類做的介紹。花草茶，不僅清香美味，還可以改善身體甚至心理的健康狀態(tài)，為人們帶來舒適愜意的生活情趣。在世界范圍內(nèi)廣泛受到歡迎。本書介紹了花草茶的沏茶方法、品味方法等。圖文并茂地介紹了18種最常見的花草茶，以及30種比較特殊的種類及其妙用。另外，還簡

這是一本有趣、有料,還有范兒的紅酒知識百科。無論是公司年會、朋友小聚、浪漫約會,還是一人獨酌……紅酒可以出現(xiàn)在一切場合。老板讓你看下酒標選酒卻不知該看哪里?同桌人問你口感如何卻搜腸刮肚想不出一個形容詞?朋友聚會大家津津樂道紅酒品種你卻插不上一句話?浪漫約會中被侍者詢問菜品要配什么紅酒頓時一臉茫然?想用紅酒來點綴一個人的