《養(yǎng)生之王：大豆?fàn)I養(yǎng)全書》對豆類及十種常見豆制品的營養(yǎng)成分、制作工藝、養(yǎng)生功效、飲食宜忌、選購儲存進行了詳細(xì)的介紹，讓讀者更好地了解豆制品的保健功能，根據(jù)自身營養(yǎng)需求明明白白吃豆類。豆類千百年來被公認(rèn)為養(yǎng)生食療佳品．是高血壓、糖屎病、心臟病、動脈硬化、肥胖患者的理想食品。書中提供豆制品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)．是大眾養(yǎng)生愛好者的必備參

本書介紹了日常生活中的140多種食物，從食物的基本營養(yǎng)、適宜人群、不適宜人群、選購宜忌、烹調(diào)宜忌、儲藏心得、相宜人群、不宜搭配等角度，展現(xiàn)了食物的最佳食用方法及最佳烹調(diào)方法，糾正了錯誤的飲食習(xí)慣。

《老年飲食營養(yǎng)百問》一書共分5個部分，以一問一答圖文并茂的形式分別介紹了老年人合理營養(yǎng)、飲食抗衰老、老年人的飲食宜忌、老年疾病的飲食宜忌、老年病的飲食調(diào)養(yǎng)等知識�！独夏觑嬍碃I養(yǎng)百問》貼近老年生活、內(nèi)容充實，適合老年人閱讀。

本書的視角直接對準(zhǔn)時下*熱門的飲食健康問題，通過介紹水果的食療功效及食療方法，讓你切身感受到水果的大功效大作用。全書由專業(yè)技師全程指導(dǎo)，深入淺出，方便易學(xué)。另外，還穿插了各種水果的營養(yǎng)知識及在生活在的妙用，讓讀者在學(xué)習(xí)怎樣制作的同時，還能了解到更多的知識。

《營養(yǎng)學(xué)/高等學(xué)校教材》主要面向高校非醫(yī)學(xué)類本科學(xué)生，以提高這些學(xué)生營養(yǎng)學(xué)知識素養(yǎng)為目的。《營養(yǎng)學(xué)/高等學(xué)校教材》內(nèi)容以講授營養(yǎng)學(xué)的實際應(yīng)用知識為主，兼顧營養(yǎng)學(xué)學(xué)科本身的知識體系。全書分3篇：食物與人體基本需要、飲食與人體健康以及特殊時期的飲食，總計9章。對一般營養(yǎng)學(xué)教材幾乎沒有涉及而實際生活中又確實需要的飲食與疾病、

《藥食相克速查手冊》是在廣泛收集國內(nèi)外大量有關(guān)文獻資料的基礎(chǔ)上，結(jié)合作者劉明樂、李克榮多年的臨床經(jīng)驗編寫而成。該書的*特點是參考了國內(nèi)外幾乎所有的有關(guān)中、西藥與食物相互作用的信息和研究進展，信息量大，具體編寫到每種藥物，采用表格式的編寫方法，使內(nèi)容清晰明確，便于讀者查閱。對西藥與食物間存在的禁忌，這方面的專業(yè)書籍可以

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隨著央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國》（1-2）的熱播，“吃貨”們掀起了一股強勁的全民飲食熱潮。當(dāng)我們充分釋放自己的味蕾享受之時，是否意識到種種美食背后可能隱藏著重重陷阱呢？譬如，在蝦仁中添加過氧化氫（雙氧水），為的是讓干癟的蝦仁鼓起來；在臭豆腐中添加硫酸亞鐵，為的是快速變黑，不夠臭就再來一勺糞水；在豬蹄中添加鐵銹紅、吉士粉，

《是肉七分毒？》的作者彼得伯沃什是專業(yè)營養(yǎng)師、運動員，對營養(yǎng)有更全面深刻的認(rèn)識，他告訴我們什么才是我們需要的營養(yǎng)素，而各種食物又如何我們對我們的身體產(chǎn)生影響，讓你更了解自己的身體與健康，建立更好的生活形態(tài)。

全書共21章。第1-4章主要介紹葉酸的生化特性、代謝及生物利用率、葉酸的生理功能以及遺傳因素對葉酸代謝的影響；第5章介紹了葉酸對妊娠結(jié)局的影響；第6-8章則從流行病學(xué)研究結(jié)果、動物實驗以及強化葉酸政策多方位地討論葉酸在出生缺陷預(yù)防中的作用；第9-14章重點討論了葉酸對腫瘤、心血管疾病、老年性癡呆等慢性疾病的影響以及可能