《生物工程專業(yè)綜合素質培養(yǎng)型系列教材：微生物工程》以大量應用案例，系統(tǒng)介紹了微生物工程的基本內容及工業(yè)生產技術，全書分上下兩篇，共20章。上篇為微生物工程原理及案例分析，內容包括緒論、工業(yè)微生物菌種選育、微生物基因工程、微生物發(fā)酵培養(yǎng)與來菌、微生物發(fā)酵過程及控制、微生物發(fā)酵放大技術概述、微生物轉化技術、環(huán)境保護中的微生

本書為《蛋白質純化指南》（GuidetoProteinPurification）第二版的中文譯本。原著由來自于美、德、英、澳等國家著名大學、科研機構或生物技術公司的70多位蛋白質科學領域內的知名專家撰寫，對蛋白質純化相關的技術、材料、試劑、設備等進行了詳細介紹。第二版由Elsevier出版集團于2009年出版，對199

本書為教育部“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材,是一本系統(tǒng)介紹發(fā)酵工程實驗技術的圖書。全書共分五章，重點介紹涉及各種生物反應器的微生物細胞培養(yǎng)技術，包括發(fā)酵微生物實驗基本操作、工業(yè)微生物核酸分離純化、發(fā)酵過程基本操作、發(fā)酵產品提取精制基本操作、典型發(fā)酵產品實驗等內容。本書將國外最新實驗技術、國內現(xiàn)有的實驗材料以及

《發(fā)酵工程》是一本系統(tǒng)介紹發(fā)酵工程基礎理論和技術的教材，它以發(fā)酵工程為主線，緊密聯(lián)系生產實踐，突出了系統(tǒng)性、前沿性、科學性和實踐性等特色。全書四篇共分33章，分別為發(fā)酵反應過程原理篇、產物分離和純化過程篇、發(fā)酵工程生產設備篇、典型發(fā)酵工程過程篇，內容主要包括菌種的選育、微生物代謝調節(jié)、發(fā)酵工藝控制、產物分離和純化、發(fā)酵

蛋白質工程是蛋白質基礎理論研究與工程應用的結合，《蛋白質工程》以工科思想為指導來構建全書基本框架和體系，分三個層次闡述：蛋白質生物學基礎理論、蛋白質工程技術理論、蛋白質工程方法與技術。內容上強化蛋白質工程的工藝過程，在注重工藝原理運用與產物生產過程的完整性中，加強和體現(xiàn)了蛋白質生產工藝的先進性。書中包括大量科研及生產案

《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材：微生物發(fā)酵工藝學原理》共十章，系統(tǒng)論述了利用微生物發(fā)酵的基本工藝學知識，包括微生物發(fā)酵代謝控制的基本原理與方法、工業(yè)微生物育種與種子制備、工業(yè)生產用培養(yǎng)基、發(fā)酵工程中的滅菌操作、發(fā)酵設備簡介、發(fā)酵過程優(yōu)化和工藝控制、通氣和攪拌、發(fā)酵產物的常用提取分離方法、發(fā)酵產品生產簡介等。內容緊緊圍

《發(fā)酵工程》突出典型案例與理論教學相結合的特色，理念創(chuàng)新，實用性強。全書以發(fā)酵工程學科的“中游”工程技術為主線，內容涵蓋發(fā)酵生產原料及預處理、微生物育種及細胞培養(yǎng)、微生物發(fā)酵動力學、發(fā)酵過程的管理及監(jiān)控、好氧發(fā)酵技術、厭氧發(fā)酵技術、發(fā)酵過程的優(yōu)化、發(fā)酵和分離的耦合技術及發(fā)酵工程節(jié)能減排。在重點介紹液態(tài)發(fā)酵技術的同時，也

全書分為基礎發(fā)酵實驗和綜合發(fā)酵實驗兩大類�；�礎發(fā)酵實驗部分以抗生素發(fā)酵為主要內容，涵蓋菌種的選育、復壯與保藏，培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件的優(yōu)化，發(fā)酵效價的測定和污染的檢測等內容，還編入了甜酒釀發(fā)酵、酸乳發(fā)酵、泡菜發(fā)酵和工程菌發(fā)酵等實驗內容，適合常規(guī)教學體制下的實驗安排。綜合發(fā)酵實驗包括液態(tài)通氣攪拌發(fā)酵（以谷氨酸發(fā)酵為代表）、液態(tài)

隨著生命科學和生物技術的發(fā)展，傳統(tǒng)、經(jīng)典的發(fā)酵工程在概念和內涵上已經(jīng)發(fā)生很大的變化，新的發(fā)酵工程技術體系正在逐漸形成，由此對發(fā)酵工程課程教學內容的拓展和更新提出了新的要求。本書作者基于長期從事發(fā)酵工程大量研究和發(fā)酵工程國家精品課程建設的體會，組織一支學科交叉的研究和教學團隊，嘗試選取較成熟的國內外發(fā)展成果與技術，凝練成

近年來，許多高校相繼開設生物工程、生物制藥、食品生物技術相關專業(yè)。發(fā)酵工程已經(jīng)成為這些專業(yè)的重點骨干課程。目前，國內有關發(fā)酵工程的教材還相對較少，且已有教材比較側重基礎理論知識介紹，尤其缺乏對于發(fā)酵工程相關控制、工藝放大、發(fā)酵相關設備等工程知識的介紹，不適合綜合性大學、工科院校以及農林院校相關學科的發(fā)酵工程教學�；�于這